fbpx

Bolu Gulung Jeruk Girrafe

Bahan :
• Kuning telur 6 butir
• Putih telur 4 butir
• Gula pasir 100 gram

• Cake emulsifier ½ sendok teh
• Tepung terigu protein sedang 60 gram
• Tepung maizena 15 gram
• Margarin 75 gram, lelehkan
• Santan kental 2 sendok makan
• Pasta jeruk 1 sendok makan
• Pewarna makanan warna oranye dan cokelat, masing – masing 3 tetes

Bahan olesan :
• Butter cream 200 gram
• Jeruk mandarin kaleng 75 gram
Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin dan santan sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil terus diaduk perlahan hingga adonan rata.
2. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan dengan pewarna makanan warna cokelat, aduk rata. Masing – masing masukkan piping bag.
3. Sisa dari adonan beri pasta jeruk dan pewarna makanan warna oranye, aduk rata.
4. Semprotkan adonan warna cokelat pada dasar loyang bolu gulung untuk membuat motif jerapah pada kertas roti, kukus selama 5 menit, angkat dan tuang sisa adonan warna oranye, ratakan dan kukus kembali selama 20 menit atau hingga matang, angkat.
5. Ambil bolu dengan bagian permukaan yang bermotif terletak pada bagian bawah, olesi dengan butter cream hingga ketebalan ½ cm dan beri jeruk pada sisi bagian, gulung, rapikan dan padatkan. Potong – potong sepanjang 3 cm. Sajikan.