fbpx

Hakau Vege

Bahan Kulit:
• 100 gram tepung tangmien
• 50 gram tepung sagu tani
• 200 ml air mendidih
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Isi:
• 250 gram udang kupas kecil, cincang kasar
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• ¼ sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk

 • ½ sdm tepung maizena
Bahan Topping:
• 2 butir kuning telur, rebus
• 20 gram jamur kuping, rebus dan cincang halus
• 1 sdm daun bawang, cincang halus
• 1 sdm cabai merah, potong dadu kecil
Cara Membuat:
1. Buat Isi: Aduk rata semua bahan isi lalu diamkan adonan selama 15 menit dalam lemari es.

2. Campur tepung tang mien dengan tepung sagu tani. Aduk rata lalu tuang air mendidih dan aduk sampai menggumpal.
Diamkan adonan selama 10 menit.
3. Tuang minyak goreng kedalam adonan sambil diuleni hingga adonan lembut.
4. Gulung memanjang adonan lalu potong-potong. Ambil satu potongan kulit lalu giling hingga tipis.

5. Cetak bulat dengan diameter ring 8 cm, beri adonan isi pada bagian tengahnya lalu lipat keempat ujungnya.
6. Tambahkan potongan bahan topping diatanya lalu kukus selama 3 menit dengan api sedang dan beralas daun pisang.
7. Diamkan selama 5 menit dalam kukusan, angkat dan siap untuk disajikan.