fbpx

Original Roti Bluder

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 7 gram ragi instan

• 35 gram susu bubuk • 2 butir kuning telur • 1 butir putih telur • 15 ml air • 80 ml susu evaporasi • 1/2 sendok teh garam • 150 gram mentega Bahan Pelengkap : • 100 gram keju cheddar parut, bahan isian • 50 gram meses cokelat, bahan isian • 100 ml susu evaporasi, untuk olesan Cara Membuat : 1. Campur jadi satu bahan kering hingga rata. 2. Masukkan telur, susu bubuk dan air, susu evaporasi sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan mixer hingga kalis. 3. Tambahkan mentega dan garam, uleni kembali hingga kalis dan tidak robek jika adonan dibentangkan. 4. Bulatkan dan diamkan adonan selama 30 menit. 5. Kempiskan adonan dan timbang dengan berat 50 gram. Bulatkan dan istirahatkan adonan selama 10 menit. 6. Gilas adonan dan isi dengan bahan isian seperti campuran keju dan cokelat. 7. Olesi dengan susu evaporasi, taburi dengan keju parut dan meses cokelat, panggang dalam oven dengan suhu 1900C selama 15 menit. 8. Angkat dan sajikan.