fbpx

Bluder Cokelat Jadul

Bahan Biang :

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• ¼ sendok teh ragi instan
• 90 gr air es

Bahan : • 75 gram tepung terigu protein sedang • 25 gram tepung terigu protein tinggi • ½ sendok teh ragi instan • 15 gram susu bubuk • ½ butir telur • 4 butir kuning telur • 60 gram gula pasir • 90 gram mentega asin • ½ sendok teh garam • ½ sendok teh pasta cokelat Bahan Isi : • 75 gram cokelat masak warna putih, serut • 75 gram keju cheddar parut • 100 gram selai sarikaya Cara Membuat : 1. Buat Biang : Uleni bahan asal kalis, tutup dengan plastik dan diamkan adonan selama 1 jam. Simpan dalam lemari es selama 1 jam. 2. Kocok telur dan gula pasir selama 2 menit, sisihkan. 3. Campur tepung terigu, ragi instan dan susu bubuk. Aduk rata dan tambahkan biang. Aduk rata. 4. Masukkan kocokan telur, uleni hingga kalis dan tambahkan mentega asin, pasta cokelat dan garam. Uleni sampai elastis dan diamkan adonan selama 45 menit. 5. Timbang masing-masing 75 gram, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Pipihkan dan isi, bentuk bulat lalu letakan dalam cetakan yang sudah dioles dengan sedikit mentega. Diamkan selama 2 jam. 7. Olesi dengan susu evaporasi dan taburi dengan keju parut, panggang dalam oven dengan suhu 2000C selama 40 menit atau hingga matang.