fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Telur Batik Imlek

16-01-2021 Hits:9 BE CREATIVE admin1

Telur Batik Imlek

Telur Batik Imlek Bahan:Air 1000 mlTelur ayam 6 butirKecap asin 100 mlTeh hitam kental 100 mlPekak 2 buahKayu manis 1 batangCara membuat : 1.Rebus telur dengan air, pastikan telur terendam seluruhnya, kira-kira...

Read more

Cake Buah Imlek

16-01-2021 Hits:17 BE CREATIVE admin1

Cake Buah Imlek

Cake Buah Imlek Bahan:Mentega 120 gramGula pasir 200 gramVanili bubuk 1 sendok tehTelur ayam 2 butirPewarna makanan merah 50 mlSusu rasa strawberry 200 mlManisan ceri merah 200 gram, cincang kasarCuka masak...

Read more

Strawberry Kacang Imlek

16-01-2021 Hits:11 BE CREATIVE admin1

Strawberry Kacang Imlek

Strawberry Kacang Imlek   Bahan : Margarin 100 gram Mentega tawar 75 gram Gula halus 125 gram Kuning telur 2 butir Tepung terigu protein sedang 250 gram Tepung maizena 20 gram Pasta strawberry 2 sendok teh Pewarna makanan warna merah...

Read more

Coca-cola Bantu Ribuan Pemulung dan Pet…

16-01-2021 Hits:16 BIZNEWS admin1

 Coca-cola Bantu Ribuan Pemulung dan Petugas Persampahan Aman dari Covid-19

Jakarta, 7 Januari 2021 - Pemulung termasuk masyarakat yang rentan terpapar COVID-19, karena jenis pekerjaannya yang tentu saja harus berhubungan dengan lingkungan luar.

Read more

Merry Christmas 2020 & Happy New Yea…

31-12-2020 Hits:75 TIPS&TRICK admin1

Merry Christmas 2020 & Happy New Years 2021

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang PastryNBakery Bisa Klik Dibawah ini :Website :http://www.pastrynbakery.com/Youtube :https://www.youtube.com/channel/UCXnupZKES5t_uAzP3O5kJzAInstagram :https://www.instagram.com/?hl=idFacebook :https://www.facebook.com/redaksi.lezatgrupTwitter :https://twitter.com/BakeryPastrynEmag: http://emag.pastrynbakery.com/image/8633  

Read more

Bogasari Jalin Kerjasama ITS Untuk Uji K…

28-12-2020 Hits:78 BIZNEWS admin1

Bogasari Jalin Kerjasama ITS Untuk Uji Komersil Mesin Pengering Mie Para UKM

Dalam upaya menjaga stabilitas produksi UKM mie kering dan kerupuk, PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari bekerja sama dengan ITS (Institut Teknologi Sepuluh Nopember) membuat mesin oven dan steamer.Targetnya...

Read more

Saat Pandemi Bogasari Urus Halal 50 UKM

28-12-2020 Hits:64 BIZNEWS admin1

Saat Pandemi Bogasari Urus Halal 50 UKM

Untuk yang kedua kalinya, PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari berhasil membantu pengurusan sertifikat halal UKM mie ayam mitra binaannya. Bahkan jumlah UKM yang meraih sertifikat halal tahun 2020...

Read more

Creamy English Fruit Cake

21-12-2020 Hits:174 BE CREATIVE admin1

Creamy English Fruit Cake

Creamy English Fruit Cake Lama Persiapan : 15 menit Lama Pengolahan : 60 menitHasil Jadi : 6 Potong Bahan : •100 gram mentega tawar •60 gram cream cheese •1/8 sendok teh vanili...

Read more

Lapis Legit Mocha Surabaya

21-12-2020 Hits:154 BE CREATIVE admin1

Lapis Legit Mocha Surabaya

Lapis Legit Mocha Surabaya Lama Proses : 15 menit Lama Pengolahan : 90 menit Hasil Jadi : 8 Potong Bahan : •30 butir kuning telur •4 butir kuning telur •300 gram gula...

Read more

Trik Ginger Bread Suguhan Cantik Teman N…

19-12-2020 Hits:85 TIPS&TRICK admin1

Trik Ginger Bread Suguhan Cantik Teman Natal Anda

Ginger Bread memang sangat identik dengan perayaan Natal. Maka tidak heran jika sajian yang satu ini kerap kita lihat di berbagai bakery shop hingga mall-mall besar selain pohon Natal. Nah...

Read more

Trik Sukses Membuat Fruit Cake Untuk Saj…

19-12-2020 Hits:135 TIPS&TRICK admin1

Trik Sukses Membuat Fruit Cake Untuk Sajian Natal

Natal tinggal menghitung hari, seperti hari besar lainnya, berkumpul bersama keluarga untuk menikmati hidangan lezat merupakan agenda yang tak bisa dilewati. Bagi Anda yang merayakan Natal, fruit cake sepertinya bisa menjadi salah...

Read more

KANTUNG MINI HIASAN POHON NATAL

19-12-2020 Hits:68 TIPS&TRICK admin1

KANTUNG MINI HIASAN POHON NATAL

KANTUNG MINI HIASAN POHON NATAL Bahan:Pasta clay 75 gramKain karung (goni) 0,5 meterSerabut jagung 1 bungkusPita emas 1 meterSnowmen 12 bijiPohon cemara 12 bijiHot dog 12 bijiRoti kepang 12 bijiTongkat santa...

Read more

Yuk, Merangkai Keranjang Hantaran Natal

19-12-2020 Hits:64 TIPS&TRICK admin1

Yuk, Merangkai Keranjang Hantaran Natal

    Keranjang Hantaran Natal Bahan:Keranjang Rotan 4 buahTali emas 1 rollPita karung 1 meterRenda kain warna hijau 1 rollRenda kain warna merah 1 rollBunga Mawar merah 2 kuncup 4 bungaBunga Mawar merah...

Read more

5 Trik Bungkus Kado Natal Biar Keren

19-12-2020 Hits:135 TIPS&TRICK admin1

5 Trik Bungkus Kado Natal Biar Keren

NATAL identik dengan tradisi tukar kado. Bagi Anda yang merayakan, tentu akan menyiapkan kado untuk diberikan kepada orang-orang terkasih. Biasanya kado Natal dibungkus dengan hiasan atau bentuk yang menarik, supaya...

Read more

Trik Sukses Menjaga Pohon Natal Tetap Se…

19-12-2020 Hits:101 TIPS&TRICK admin1

Trik Sukses Menjaga Pohon Natal Tetap Segar hingga Tahun Baru Tiba

Memiliki simbol Natal yang satu ini memang memiliki kebanggaan tersendiri, karena tidak semua rumah memilikinya saat perayaan Natal. Simbol yang dimaksud disini ialah pohon Natal hidup yang bisa dijadikan hiasan...

Read more

PERKEDEL KENTANG KEJU

17-12-2020 Hits:76 BE CREATIVE admin1

PERKEDEL KENTANG KEJU

PERKEDEL KENTANG KEJU Bahan:Kentang 250 gram, kukus, haluskanTepung terigu Bogasari Segitiga Biru atau Gunung Bromo 2 sendok makanMargarin 1 sendok makanSusu cair 100 mlKeju cheddar 50 gram, parutPala bubuk 1/4 sendok...

Read more

Ayam Gulung

17-12-2020 Hits:87 BE CREATIVE admin1

Ayam Gulung

AYAM GULUNG NORI Bahan:Daging ayam 250 gram, cincangWortel 100 gram, serut kasarSosis sapi 3 buahPutih telur 1 butirDaun bawang prei 1 batang, cincang halusBawang putih 4 siung, haluskanMerica bubuk 1/2 sendok...

Read more

Trik Membuat Miniatur Pohon Natal

17-12-2020 Hits:69 TIPS&TRICK admin1

Trik Membuat Miniatur Pohon Natal

  Anda bisa membuat sendiri miniature pohon Natal dengan memanfaatkan  daun dari tanaman yng Anda miliki di halaman rumah. Salah satunya inspirasi untuk membuat Frangipani Topiary yang bisa dibuat sendiri di...

Read more

Hadirkan Reality Show Baru Unprofessiona…

12-12-2020 Hits:167 BIZNEWS admin1

Hadirkan Reality Show Baru Unprofessional Cooking Show, GoPlay Ajak Selebriti Unjuk Kebolehan Memasak dengan Cara Seru

Jakarta, 1 Desember 2020 - Acara memasak yang dipandu oleh chef ternama mungkin sudah biasa. Namun, bagaimana kalau pembawa acaranya justru tidak bisa masak? Di sinilah letak keseruan reality show...

Read more

GoMart Tawarkan Solusi Belanja Berkualit…

12-12-2020 Hits:145 BIZNEWS admin1

GoMart Tawarkan Solusi Belanja Berkualitas Secara Online dengan Bantuan Asisten Belanja yang Berpengalaman

  JAKARTA, 3 Desember 2020 - GoMart, layanan belanja online bagian dari super app Gojek, meningkatkan layanannya untuk semakin menjadi andalan masyarakat, terutama di masa pandemi.

Read more

Digitarasa Luluskan 15 Pengusaha Kuliner…

12-12-2020 Hits:128 BIZNEWS admin1

Digitarasa Luluskan 15 Pengusaha Kuliner Anak Bangsa dan Dukung Peningkatan Eksposur Resto di Aplikasi GoFood

  JAKARTA, 11 Desember 2020 - Di akhir program Digitarasa angkatan kedua (Digitarasa Batch 2), GoFood memberikan kesempatan bagi 15 usaha kuliner, peserta pelatihan Digitarasa untuk memperluas jangkauan pasarnya ke jutaan...

Read more

Bebelac Ajak Orang Tua Pahami Pentingny…

12-12-2020 Hits:152 BIZNEWS admin1

 Bebelac Ajak Orang Tua Pahami Pentingnya Hubungan Kesehatan Pencernaan dan Otak untuk Dukung Anak Hebat

  Jakarta, 11 Desember 2020 – Di masa depan, anak-anak akan semakin menghadapi banyak tantangan, mulai dari isu kesehatan, lingkungan, hingga sosial yang akan mereka hadapi setiap hari.

Read more

ShopeePay Gandeng KFC Perluas Adopsi Pem…

12-12-2020 Hits:134 BIZNEWS admin1

ShopeePay Gandeng KFC Perluas Adopsi Pembayaran Non-Tunai

JAKARTA, 11 Desember 2020 – ShopeePay, penyedia layanan pembayaran digital yang mudah, aman, dan memuaskan, terus berupaya menjamin ketersediaan pembayaran digital di seluruh Indonesia untuk memenuhi kebutuhan berbagai transaksi.

Read more

PastryNBakery Edisi 133 (Edisi Natal)

05-12-2020 Hits:248 BIZNEWS admin1

PastryNBakery Edisi 133 (Edisi Natal)

Tidak terasa sudah memasuki penghujung tahun. Nah di bulan Desember pastinya banyak sekali hari libur, salah satunya yaitu perayaan Natal yang selalu dinanti-nanti oleh kaum Nasrani.

Read more

UMKM Makanan Bidik Pasar Digital

07-11-2020 Hits:205 BIZNEWS admin1

 UMKM Makanan Bidik Pasar Digital

Jakarta - Di tengah pandemi covid-19, kreativitas menjadi salah satu kunci utama agar bisnis tetap berkembang, termasuk dalam bisnis makanan. Terbatasnya pergerakan konsumen membuat para pelaku bisnis makanan mencari jalur pemasaran...

Read more

Rakernas APJI 2017 Optimalisasi Potensi Usaha Jasa Boga Melalui Digital Marketing

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Jumat, 10 November 2017 11:27
  • Diterbitkan pada Jumat, 10 November 2017 11:27
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 1415
  • 10 Nov

PastryBakery.com, Surabaya – Perkembangan dunia bisnis di bidang kuliner makin hari makin berkembang. Dan Provinsi Jawa Timur sebagai salah satu wilayah yang juga mengikuti perkembangan kuliner pastinya juga mengalami imbasnya perkembangan bisnis kuliner juga.

Salah satu usaha kuliner yang mengalami perkembangan serta banyak dilirik oleh para UKM yaitu usaha jasa katering. Namun sayangnya kebanyakan para pelaku usaha di bidang jasa boga ini masih banyak yang belum tanggap akan standar pelayanan konsumen dan paham akan tata cara penyajian hidangan.
Rakernas ke-4 yang berlangsung selama 4 hari ini akan diisi dengan berbagai agenda antara lain pameran, seminar Nasional oleh praktisi digital marketing, sidang-sidang komisi. Selain itu setiap harinya dimeriahkan oleh berbagai perlombaan terkait boga seperti lomba rujak cingur, plating set menu tradisional Jawa Timur dan lomba jajan pasar yang disponsori oleh Rose Brand
Oleh sebab itu, Asosiasi Perusahaan Jasa Boga Indonesia (APJI) kembali menyelenggarakan kegiatan tahunan yaitu Rapat Kerja Nasional (Rakernas) ke IV  yang kali ini jatuhnya di Provinsi Jawa Timur dan dilaksanakan di kota Surabaya.  Kegiatan Rakernas yang akan menyosialisasikan tentang standar operasional prosedur dalam membuka jasa boga ini akan berlangsung selama tiga hari mulai hari Selasa hingga Kamis tepatnya tanggal 24 – 27 Oktober 2017 dengan mengangkat tema “Optimalisasi Potensi Usaha Jasa Boga Melalui Digital Marketing”.
“Dalam menjalankan bisnis jasa boga ada banyak sekali hal yang harus diperhatikan.  Higienisnya makanan bagaimana, sertifikasi makanannya serta aturan hukum sanitasinya” ucap Rahmawati selaku Ketua Panitia Rakernas APJI 2017, saat jumpa pers di Garden Palace Hotel Surabaya
Tidak hanya itu saja, saat ini masih banyak pengusaha kuliner terutama di industri yang hanya mengunggulkan produk kuliner yang murah, padahal banyak hal yang perlu juga diatur dalam bisnis jasa boga. Misalnya untuk menjual produk mi, bagaimana memasaknya, ada SOP-nya, serta seperti apa penampilan juru masaknya seperti harus pakai selontongan tangan, harus memakai penutup kepala, harus mengenakan sepatu dan lain-lain” ungkapnya. Bahkan dalam penyajian ke konsumen pun harus diperhatikan misalnya harus menggunakan alas daun atau mika, lalu harus ada cara penyajian maksimal berapa jam dan beberapa aturan lainnya “Termasuk bagaimana kotak makanannya, bahan makanannya, dan lain-lain” ucapnya. Hal itu dilakukan agar mutu dari layanan jasa boga Indonesia bisa dipercaya oleh konsumen.  
Dalam Rapat Kerja Nasional Ke-IV ini pun menurut Ika Prasanti selaku Ketua Rakernas APJI mengungkapkan bahwa pengurus APJI akan mengoptimalkan potensi usaha jasa boga melalui digital marketing. Melihat perkembangan digital marketing yang makin pesat kemajuannya dan banyak menguntungkan masyarakat dalam berbagai bidang sehingga sudah waktunya bagi APJI memanfaatkan digital marketing.
“ salah satu alasannya, karena digital marketing punya jangkauan tanpa  batas. Melalui digital marketing kami mengharapkan para mitra kerja, mitra usaha, mitra binaan dan mitra permodalan dapat terbantu untuk lebih mengoptimalkan dan memperluas jangkauan untuk potensi usahanya agar dapat menghasilkan profit yang lebih baik,”ujarnya.

Adapun yang bisa menjadi anggota APJI ini bisa seluruh jenis usaha jasa boga tak hanya katering melainkan juga supplier kerupuk, penyedia makanan tertentu, sampai perangkat pendukung katering seperti alat makan dan sejenisnya. Menurut Ketua Panitia II Rakerna APJI 2017 Rahmawati “Persyaratan menjadi anggota APJI sendiri sangatlah sederhana yaitu mempunyai usaha kuliner dan siapapun boleh ikut”.
Tak lupa juga beliau mengungkapkan kepuasaannya pada Rakernas APJI 2017 “ Alhamdulilah peserta pameran hampir 50 % dari perwakilan Jawa Timur dan 50 % dari luar Jawa Timur.  Dan untuk perlombaan kurang lebih diikuti oleh 150 peserta dari anggota APJI”. Selain itu APJI sendiri ingin  menunjukan bahwa Indonesia mempunyai asosiasi jasa boga yang selama ini belum diketahui atau belum  mendapatkan dukungan dari pemerintah sendiri. Dan inginnya asosiasi ini bisa menjembatani antara pemerintah dan para jasa boga sendiri. Di setiap bulan juga ada pertemuan atau even acara pusat bagi para pengusaha-pengusaha kuliner misal pelatihan multi produk rekom dari pusat MOU dengan kementrian dan dari situ disalurkan ke  DPD setiap wilayah provinsi. *PB/Puji. Foto Dok : Bembenk

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:110653 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:84453 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:83943 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:75400 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:71924 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:71781 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:71271 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:70439 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:68541 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:65337 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Jakarta, 7 Januari 2021 - Pemulung termasuk masyarakat yang rentan terpapar COVID-19, karena jenis pekerjaannya yang tentu saja harus berhubungan dengan lingkungan luar.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami