fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Aqua Ajak Publik Jaga Stamina Tubuh deng…

26-03-2020 Hits:17 BIZNEWS admin1

Aqua Ajak Publik Jaga Stamina Tubuh dengan Konsumsi Air Mineral dan Gaya Hidup Sehat

Jakarta, 19 Maret 2020 – Memasuki musim pancaroba di Indonesia, cuaca bisa berubah dengan cepat dari panas ke hujan deras berkepanjangan. Dalam kondisi saat ini, tubuh manusia memiliki risiko terpapar...

Read more

Jahe, Si Rempah Hangat Yang Banyak Manfa…

26-03-2020 Hits:39 TIPS&TRICK admin1

Jahe, Si Rempah Hangat Yang Banyak Manfaatnya

Jahe satu diantara bumbu dapur berupa tanaman rimpang yang sangat populer. Jahe sendiri juga merupakan salah satu jenis tanaman rempah – rempah yang ada di Indonesia. Komoditas ini dikenal sejak...

Read more

Keamanan dan Kenyamanan Berbelanja untuk…

26-03-2020 Hits:16 BIZNEWS admin1

Keamanan dan Kenyamanan Berbelanja untuk Lansia di Hero Supermarket dan Giant Saat Wabah Covid-19

    Tangerang Selatan, 24 Maret 2020. PT Hero Supermarket Tbk (HERO Group) melalui unit bisnisnya Hero Supermaket dan Giant menginisasi jam berbelanja khusus bagi orang lanjut usia (lansia) dalam menghadapi wabah...

Read more

Ovo Bagikan 10.000 Pembersih Tangan kepa…

26-03-2020 Hits:40 BIZNEWS admin1

Ovo Bagikan 10.000 Pembersih Tangan kepada Merchant

  Jakarta, 23 Maret 2020 - Menyikapi situasi pandemi global yang semakin mengkhawatirkan di Indonesia, OVO, platform pembayaran digital terdepan di Indonesia mendistribusikan sebanyak 10.000 pembersih tangan (hand sanitizer) kepada merchant...

Read more

Black Sweet

26-03-2020 Hits:37 BE CREATIVE admin1

Black Sweet

Bahan :510 gr Tepung Protein Sedang250 gr Gula Halus280 gr Margarine70 gr Elmer African Black4 gr Baking Powder90 ml Air (di perkirakan agar adonan tdk lembek)4 gr Pasta Black Forest...

Read more

Puding Cup Tropical Temulawak

24-03-2020 Hits:85 BE CREATIVE admin1

Puding Cup Tropical Temulawak

  Bahan air temulawak :Temulawak kuning 250 gram, iris tipis dan keringkanDaun sirsak 3 lembar, jemur keringAir 1000 mlGula merah 50 gramBahan puding I :Air 200 mlStrawberry 75 gramAir temulawak 150...

Read more

Puding Ronde

09-03-2020 Hits:177 BE CREATIVE admin1

Puding Ronde

Bahan (kulit):Tepung ketan putih 150 gramGaram 1/2 sendok tehAir 100 ml Air kapur sirih 1 sendok tehPewarna hijau dan merahBahan (Isi):Kacang tanah 100 gram, sangrai, kupas, haluskanGula pasir 75 gramWijen...

Read more

Es Teler Tart ala Bogasari

06-03-2020 Hits:112 BE CREATIVE admin1

Es Teler Tart ala Bogasari

Bahan Pie/Tart:250 gram Margarin60 gram Gula halus1 butir Telur500 gram Tepung Terigu Kunci Biru2,5 gram Avalife cookies improver1 gram GaramBahan Vla Santan:400 gram Santan50 gram Gula kastor2 gram Garam25 gram...

Read more

Ribuan Orang Datangi Festival Mie dan Ja…

06-03-2020 Hits:137 BIZNEWS admin1

Ribuan Orang Datangi Festival Mie dan Jajanan Yogyakarta

Bogasari kembali menggelar festival makanan berbasis terigu yang diawali di Kota Yogyakarta.  Acara yang bernama “Festival Mie dan Jajanan Yogyakarta” ini berlangsung sejak pukul 6 pagi sampai 11.30 siang,  Minggu 23/2/2020 di...

Read more

Surabaya Suite Hotel Tawarkan Sajian Kha…

03-03-2020 Hits:108 BIZNEWS admin1

Surabaya Suite Hotel Tawarkan Sajian Khas Surabaya Bagi Pecinta Kuliner Tradisional

Surabaya – Berlatar belakang rasa cinta akan kuliner Nusantara khususnya kuliner khas Surabaya. Memasuki awal tahun 2020 ini Surabaya Suite Hotel menggali keragaman kuliner tradisional yang banyak diminati masyarakat.

Read more

Phia Basah

13-01-2020 Hits:689 BE CREATIVE admin1

Phia Basah

  Ada yang suka dengan jajanan khas yang berasal dari Yogyakarta ngga nih? Wah, seiring perkembangan jaman makin banyak nih varian rasa yang ditawarkan di pasaran. Daripada beli nih moms, coba...

Read more

Doggie Bun Seafood Teriyaki

13-01-2020 Hits:492 BE CREATIVE admin1

Doggie Bun Seafood Teriyaki

Bahan :-Roti bun panjang/ roti perancis 2 buah, siap pakai-Sosis sapi 4 buah, goreng-Tomat 4 buah, iris tipisBahan isi :-Fillet ikan kakap 100 gram, potong dadu-Udang 100 gram, kupas dan...

Read more

7 Istilah Baking Yang Harus Diketahui

10-01-2020 Hits:708 TIPS&TRICK admin1

7 Istilah Baking Yang Harus Diketahui

Berikut 7 istilah baking yang perlu anda ketahui: 1. Folding In adalah tekhnik mencampur adonan yang bersifat ringan, misalnya putih telur yang sudah dikocok atau dengan bahan yang lebih berat (tepung...

Read more

Trik Mudah Membersihkan Mikser Menjadi T…

10-01-2020 Hits:229 TIPS&TRICK admin1

Trik Mudah Membersihkan Mikser Menjadi Tahan Lama Serta Awet

Bagi para Bakers, mixer sudah menjadi kebutuhan primer ya kan. Apalagi kalo melihat mixer dengan desain yang cantik, pasti rasa baper untuk ingin memiliki sudah sering dirasakan. Iya kan? ?-Bagi...

Read more

Trik Jitu Menghilangkan Bau Kulkas

10-01-2020 Hits:180 TIPS&TRICK admin1

Trik Jitu Menghilangkan Bau Kulkas

Sebagai tempat penyimpanan makanan dan minuman untuk jangka waktu yang lama, tidak jarang jika banyak orang sampai kelupaan untuk meninggalkan makanan dan minumannya sampai menjadi batu di dalam kulkas. Tak...

Read more

Varian Keju Yang Harus Diketahui

10-01-2020 Hits:309 TIPS&TRICK admin1

Varian Keju Yang Harus Diketahui

Siapa sih yang tidak suka keju? Produk olahan dari susu ini memiliki cita rasa khas yang mampu menggugah selera makan. Proses pembuatannya pun bisa dibilang cukup mudah, hanya perlu memisahkan...

Read more

Trik Menggunakan Kertas Roti Yang Benar

10-01-2020 Hits:231 TIPS&TRICK admin1

Trik Menggunakan Kertas Roti Yang Benar

Melapisi loyang kue dengan kertas roti/baking paper merupakan hal yang bisa terbilang gampang-gampang susah. Untuk menghasilkan kue yang sempurna, ternyata terdapat beberapa trik khusus untuk menggunakan item ini. Jika penggunaannya...

Read more

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake

10-01-2020 Hits:444 BE CREATIVE admin1

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake BAHAN APPLE:900gr Apel malang30 gr Butter90 gr Gula60 gr Air54 gr Maizena50 gr Kraft Cheddar900gr Gula30 gr Garam90 gr Kayu manis bubuk60 gr Pala Bubuk54 gr...

Read more

Baso Teriyaki

09-01-2020 Hits:322 BE CREATIVE admin1

Baso Teriyaki

Bahan :Bawang bombay ½ buah, iris panjangPaprika hijau ¼ buahPaprika merah ¼ buahBaso daging sapi 150 gramSaus teriyaki 2 sendok makanMerica bubuk ¼ sendok tehGula pasir ¼ sendok tehAir 100...

Read more

Brown Bear Egg Sandwich Croissant

09-01-2020 Hits:391 BE CREATIVE admin1

Brown Bear Egg Sandwich Croissant

  Bahan croisant :375 gram tepung terigu protein tinggi125 gram tepung terigu protein sedang7,5 gram ragi bubuk7,5 gram garam40 gram gula pasir1 gram bread improver240 gram air es25 gram margarin250 gram...

Read more

Gratis 1500 Porsi di Penutupan Festival …

08-01-2020 Hits:329 BIZNEWS admin1

Gratis 1500 Porsi di Penutupan Festival Mie 2019

\ Penutupan program Festival Mie Bogasari 2019 berlangsung di Lapangan Merdeka, Sukabumi, Minggu (15/12/2019) yang ditandai dengan penjualan 1500 porsi mie ayam secara gratis.

Read more

Segitiga Biru Raih Halal Top Brand

08-01-2020 Hits:312 BIZNEWS admin1

Segitiga Biru Raih Halal Top Brand

Untuk yang keduakalinya terigu premium Bogasari merek Segitiga Biru berhasil meraih penghargaan Top Halal Brand 2019. Penghargaan serupa diraih terigu Segitiga Biru pada tahun 2018.

Read more

Penghargaan Gubernur DKI Untuk Bogasari

08-01-2020 Hits:350 BIZNEWS admin1

Penghargaan Gubernur DKI Untuk Bogasari

Pemerintah Provinsi DKI Jakarta mengapresiasi berbagai kalangan, mulai dari perusahaan, komunitas hingga individu yang sudah ikut serta menanggulangi kemiskinan di wilayah Jakarta. Termasuk diantaranya adalah PT Indofood Sukses Makmur Tbk...

Read more

Bogasari Raih Penghargaan Industri Hijau

08-01-2020 Hits:124 BIZNEWS admin1

Bogasari Raih Penghargaan Industri Hijau

Untuk yang pertama kalinya, PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari berhasil meraih penghargaan Industri Hijau. Penghargaan ini diberikan kepada Bogasari untuk pabrik yang berlokasi di Tanjung Priok, Jakarta Utara...

Read more

Lomba Cup Cake Ala Walikota Jakarta Utar…

08-01-2020 Hits:232 BIZNEWS admin1

Lomba Cup Cake Ala Walikota Jakarta Utara

Menyaksikan para ibu dharma wanita membuat cake tentu pemandangan biasa. Akan berbeda saat kaum pria yang notabene pejabat di lingkungan pemerintahan memakai celemek dan coba menghias cake untung istrinya.

Read more

Rakernas APJI 2017 Optimalisasi Potensi Usaha Jasa Boga Melalui Digital Marketing

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Rabu, 08 November 2017 13:05
  • Diterbitkan pada Rabu, 08 November 2017 13:05
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 802
  • 08 Nov

PastryBakery.com, Surabaya – Perkembangan dunia bisnis di bidang kuliner makin hari makin berkembang. Dan Provinsi Jawa Timur sebagai salah satu wilayah yang juga mengikuti perkembangan kuliner pastinya juga mengalami imbasnya perkembangan bisnis kuliner juga.

Salah satu usaha kuliner yang mengalami perkembangan serta banyak dilirik oleh para UKM yaitu usaha jasa katering. Namun sayangnya kebanyakan para pelaku usaha di bidang jasa boga ini masih banyak yang belum tanggap akan standar pelayanan konsumen dan paham akan tata cara penyajian hidangan.
Rakernas ke-4 yang berlangsung selama 4 hari ini akan diisi dengan berbagai agenda antara lain pameran, seminar Nasional oleh praktisi digital marketing, sidang-sidang komisi. Selain itu setiap harinya dimeriahkan oleh berbagai perlombaan terkait boga seperti lomba rujak cingur, plating set menu tradisional Jawa Timur dan lomba jajan pasar yang disponsori oleh Rose Brand
Oleh sebab itu, Asosiasi Perusahaan Jasa Boga Indonesia (APJI) kembali menyelenggarakan kegiatan tahunan yaitu Rapat Kerja Nasional (Rakernas) ke IV  yang kali ini jatuhnya di Provinsi Jawa Timur dan dilaksanakan di kota Surabaya.  Kegiatan Rakernas yang akan menyosialisasikan tentang standar operasional prosedur dalam membuka jasa boga ini akan berlangsung selama tiga hari mulai hari Selasa hingga Kamis tepatnya tanggal 24 – 27 Oktober 2017 dengan mengangkat tema “Optimalisasi Potensi Usaha Jasa Boga Melalui Digital Marketing”.
“Dalam menjalankan bisnis jasa boga ada banyak sekali hal yang harus diperhatikan.  Higienisnya makanan bagaimana, sertifikasi makanannya serta aturan hukum sanitasinya” ucap Rahmawati selaku Ketua Panitia Rakernas APJI 2017, saat jumpa pers di Garden Palace Hotel Surabaya
Tidak hanya itu saja, saat ini masih banyak pengusaha kuliner terutama di industri yang hanya mengunggulkan produk kuliner yang murah, padahal banyak hal yang perlu juga diatur dalam bisnis jasa boga. Misalnya untuk menjual produk mi, bagaimana memasaknya, ada SOP-nya, serta seperti apa penampilan juru masaknya seperti harus pakai selontongan tangan, harus memakai penutup kepala, harus mengenakan sepatu dan lain-lain” ungkapnya. Bahkan dalam penyajian ke konsumen pun harus diperhatikan misalnya harus menggunakan alas daun atau mika, lalu harus ada cara penyajian maksimal berapa jam dan beberapa aturan lainnya “Termasuk bagaimana kotak makanannya, bahan makanannya, dan lain-lain” ucapnya. Hal itu dilakukan agar mutu dari layanan jasa boga Indonesia bisa dipercaya oleh konsumen.  
Dalam Rapat Kerja Nasional Ke-IV ini pun menurut Ika Prasanti selaku Ketua Rakernas APJI mengungkapkan bahwa pengurus APJI akan mengoptimalkan potensi usaha jasa boga melalui digital marketing. Melihat perkembangan digital marketing yang makin pesat kemajuannya dan banyak menguntungkan masyarakat dalam berbagai bidang sehingga sudah waktunya bagi APJI memanfaatkan digital marketing.
“ salah satu alasannya, karena digital marketing punya jangkauan tanpa  batas. Melalui digital marketing kami mengharapkan para mitra kerja, mitra usaha, mitra binaan dan mitra permodalan dapat terbantu untuk lebih mengoptimalkan dan memperluas jangkauan untuk potensi usahanya agar dapat menghasilkan profit yang lebih baik,”ujarnya.
Adapun yang bisa menjadi anggota APJI ini bisa seluruh jenis usaha jasa boga tak hanya katering melainkan juga supplier kerupuk, penyedia makanan tertentu, sampai perangkat pendukung katering seperti alat makan dan sejenisnya. Menurut Ketua Panitia II Rakerna APJI 2017 Rahmawati “Persyaratan menjadi anggota APJI sendiri sangatlah sederhana yaitu mempunyai usaha kuliner dan siapapun boleh ikut”.
Tak lupa juga beliau mengungkapkan kepuasaannya pada Rakernas APJI 2017 “ Alhamdulilah peserta pameran hampir 50 % dari perwakilan Jawa Timur dan 50 % dari luar Jawa Timur.  Dan untuk perlombaan kurang lebih diikuti oleh 150 peserta dari anggota APJI”. Selain itu APJI sendiri ingin  menunjukan bahwa Indonesia mempunyai asosiasi jasa boga yang selama ini belum diketahui atau belum  mendapatkan dukungan dari pemerintah sendiri. Dan inginnya asosiasi ini bisa menjembatani antara pemerintah dan para jasa boga sendiri. Di setiap bulan juga ada pertemuan atau even acara pusat bagi para pengusaha-pengusaha kuliner misal pelatihan multi produk rekom dari pusat MOU dengan kementrian dan dari situ disalurkan ke  DPD setiap wilayah provinsi. *PB/Puji. Foto Dok : Bembenk

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:94092 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:71513 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:70283 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:62819 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:59604 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:59288 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:58775 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:58012 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:56094 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:52816 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Jakarta, 19 Maret 2020 – Memasuki musim pancaroba di Indonesia, cuaca bisa berubah dengan cepat dari panas ke hujan deras berkepanjangan. Dalam kondisi saat ini, tubuh manusia memiliki risiko terpapar oleh virus yang bisa menyebabkan kondisi kesehatan menurun dan rentan terhadap berbagai penyakit.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami