• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Menariknya Puding Stainned Glaze dalam K…

15-12-2017 Hits:28 BIZNEWS admin1

Menariknya Puding Stainned Glaze dalam Kelas Just Demo Bersama Yuliana Jiu Diaz

  LeZATAcademy.com, Surabaya – Siapa yang tak suka dengan puding? Sajian manis serta lembut nan halus dimulut, pastinya semua orang menyukainya dari anak-anak hingga orang dewasa.

Read more

Sambut Natal Dan Tahun Baru, Starbucks L…

11-12-2017 Hits:51 News admin1

Sambut Natal Dan Tahun Baru, Starbucks Luncurkan Minuman Dan Menu Special

JAKARTA – Menyambut Holiday Season, Natal dan Tahun Baru baru-baru ini Starbucks meluncurkan beragam minuman dan sajian special bagi pelanggan setianya. Menu-menu baru ini hadir mulai 1 November di semua...

Read more

Festival 50 Bakmi Terlezat Jakarta Ada D…

09-12-2017 Hits:82 News admin1

Festival 50 Bakmi Terlezat Jakarta Ada Di Mall Of Indonesia (MOI) Kelapa Gading

JAKARTA – Mall Of Indonesia (MOI) Kembali Menghadirkan Festival 50 Bakmi Terlezat di Jakarta yang sayang untuk dilewatkan. Sukses dengan Tirta Lie Festival pertama yang mampu menyedot 50 ribu pengunjung...

Read more

Menikmati Sajian Natal Istimewa Di Aston…

05-12-2017 Hits:150 News admin1

Menikmati Sajian Natal Istimewa Di Aston Pluit Jakarta

JAKARTA – Hari Raya Natal menjadi perayaan istimewa bagi umat Kristiani di berbagai belahan dunia. Perayaan Natal biasanya dirayakan bersama keluarga dan orang terkasih dengan menikmati sajian makan malam bersama....

Read more

Menikmati Petualangan Gastronomi An Anci…

29-11-2017 Hits:110 BIZNEWS admin1

Menikmati Petualangan Gastronomi An Ancient Spice Route Journey Di Le Meridien Jakarta

JAKARTA – Le Meridien Jakarta menawarkan petualangan gastronomi eksklusif An Ancient Spice Route Journey akhir November lalu yang diikuti oleh media dan blogger. Dipandu langsung oleh Executive Chef baru mereka...

Read more

McDonald’s Luncurkan Burger Citarasa Ita…

29-11-2017 Hits:71 BIZNEWS admin1

McDonald’s Luncurkan Burger Citarasa Italia

JAKARTA - McDonald’s, restoran cepat saji yang selama ini kita kenal kenal dengan menu burger dan ayam bergaya western. Kali ini McDonald’s menyajikan menunbaru dengan cita rasa Italia.

Read more

IBA Fair 2018, Kiblat Industri Bakery Du…

28-11-2017 Hits:54 BIZNEWS admin1

IBA Fair 2018, Kiblat Industri Bakery Dunia Kembali Digelar Di Munich

JAKARTA – Pameran roti, aneka kue dan kembang gula terbesar di dunia, IBA 2018 akan kembali digelar di Munich, Jerman, 15-20 September 2018 mendatang. Pameran bakeri terbesar ini akan menampilkan...

Read more

SIAL Interfood 2017 800 Perusahaan dari …

24-11-2017 Hits:85 BIZNEWS admin1

SIAL Interfood 2017 800 Perusahaan dari 32 Negara Meriahkan Pameran Makanan dan Minuman International

PastryBakery.com, Jakarta – Pekan Raya International mengenai makanan dan minuman yaitu Salon International d’almentation (SIAL) Interfood 2017 kembali lagi digelar untuk ke-17 kalinya. Ajang pameran yang digelar di Jakarta International...

Read more

Rakernas APJI 2017 Optimalisasi Potensi …

10-11-2017 Hits:143 BIZNEWS admin1

Rakernas APJI 2017 Optimalisasi Potensi Usaha Jasa Boga Melalui Digital Marketing

PastryBakery.com, Surabaya – Perkembangan dunia bisnis di bidang kuliner makin hari makin berkembang. Dan Provinsi Jawa Timur sebagai salah satu wilayah yang juga mengikuti perkembangan kuliner pastinya juga mengalami imbasnya...

Read more

Lomba Jajan Pasar Tradisional Daerah Ros…

08-11-2017 Hits:103 BIZNEWS admin1

Lomba Jajan Pasar Tradisional Daerah Rose Brand di Rakernas APJI ke-4 Sajikan Kue Mungil Bentuk Simbol Daerah

PastryBakery.com, Surabaya – Dalam rangkaian acara pada Rakernas APJI ke-4 pada tanggal 24-26 Oktober 2017 kemarin, kali ini diadakan di kota Surabaya. Rose Brand sebagai salah satu brand yang bekerjasama...

Read more

Lomba Jajan Pasar Tradisional Daerah Ros…

08-11-2017 Hits:88 BIZNEWS admin1

Lomba Jajan Pasar Tradisional Daerah Rose Brand di Rakernas APJI ke-4 Sajikan Kue Mungil Bentuk Simbol Daerah

PastryBakery.com, Surabaya – Dalam rangkaian acara pada Rakernas APJI ke-4 pada tanggal 24-26 Oktober 2017 kemarin, kali ini diadakan di kota Surabaya. Rose Brand sebagai salah satu brand yang bekerjasama...

Read more

Sukses Berbisnis Bakso Dengan Mengikuti …

02-11-2017 Hits:155 BIZNEWS admin1

Sukses Berbisnis Bakso Dengan Mengikuti Kelas Bakso Malang LeZAT Academy Bersama Yuyun Anwar

LeZATAcademy.com,Surabaya – Makin banyaknya masyarakat dalam mencoba menangkap peluang dengan mengembangkan dan menjalankan usaha kuliner yang disukai banyak orang ini salah satunya yaitu usaha bakso. Dimana bakso sendiri merupakan makanan...

Read more

Cerdasnya Mengelola Katering Tanpa Juru …

02-11-2017 Hits:102 BIZNEWS admin1

Cerdasnya Mengelola Katering Tanpa Juru Masak Bersama Yuyun Anwar di LeZAT Academy

LeZATAcademy.com, Surabaya – Berangkat dari kesuksesan beberapa kelas  yang bekerjasama dengan YAI (Yuyun Anwar Institut) terutama dikelas bizcamp yang di beberapa angkatan sebelumnya sangat sukses. Dan hal tersebut terbukti dengan...

Read more

Anuga FoodTec 2018 Akan Diramaikan 1700 …

18-10-2017 Hits:153 BIZNEWS admin1

Anuga FoodTec 2018 Akan Diramaikan 1700 Perusahaan Dari 80 Negara

JAKARTA – Lebih dari 1700 perusahaan dari 80 negara dipastikan akan mengikuti pameran akbar berbasis teknologi makanan dan minuman terbesar sedunia. Allgemeine Nahrung Und Genussmittel Austellung (ANUGA). Anuga FoodTec 2018...

Read more

Anuga FoodTec 2018 Akan Diramaikan 1700 …

18-10-2017 Hits:147 BIZNEWS admin1

Anuga FoodTec 2018 Akan Diramaikan 1700 Perusahaan Dari 80 Negara

JAKARTA – Lebih dari 1700 perusahaan dari 80 negara dipastikan akan mengikuti pameran akbar berbasis teknologi makanan dan minuman terbesar sedunia. Allgemeine Nahrung Und Genussmittel Austellung (ANUGA). Anuga FoodTec 2018...

Read more

5 Manfaat Olahraga Bagi Kesehatan Tubuh

30-09-2017 Hits:5267 BE CREATIVE admin1

5 Manfaat Olahraga Bagi Kesehatan Tubuh

Menikmati udara segar, membuat tubuh lebih bugar, apalagi yang bisa diperoleh dari olahraga? Aktivitas fisik ini memang riskan sekali untuk ditinggalkan. Tubuh perlu bergerak untuk memaksimalkan fungsinya dan olahraga adalah...

Read more

Biskuit belVita Luncurkan Varian Rasa Ba…

26-09-2017 Hits:1013 News admin1

Biskuit belVita Luncurkan Varian Rasa Baru Pisang dan Sereal

  JAKARTA - Biskuit merupakan camilan yang pas dan bisa dimakan sebagai makanan pengganjal perut kapan saja. Sukses dengan dua varian sebelumnya, Susu dan Sereal serta Madya dan Cokelat. Mondelez Indonesia...

Read more

Yourganics Luncurkan No-Whey To Go

26-09-2017 Hits:207 BIZNEWS admin1

Yourganics Luncurkan No-Whey To Go

JAKARTA - Tubuh manusia membutuhkan protein untuk membentuk otot,

Read more

Indofood Buka Akses Untuk Pesantren

20-09-2017 Hits:222 BIZNEWS admin1

Indofood Buka Akses Untuk Pesantren

Jakarta - Franciscus Welirang mengatakan, Indofood menerapkan sistem IT dengan aplikasi Point of Sales (POS) untuk mengontrol penjualan di toko, penyimpanan di gudang, laporan akuntansi, dan

Read more

MESIN PENGOLAH COKELAT Balai Besar Indus…

20-09-2017 Hits:286 Events admin1

MESIN PENGOLAH COKELAT Balai Besar Industri Agro untuk PT. Tama Cokelat Indonesia Resmi Diluncurkan

Balai Besar Industri Agro Kementerian Perindustrian (BBIA) memberikan bantuan berupa peminjaman Mesin Pengolah Cokelat kepada PT Tama Cokelat Indonesia (PT. TCI) pemilik brand utama Chocodot – Indonesian Chocolate, sebagai bentuk...

Read more

Demo Memasak Kue Bersama Rose Brand

13-09-2017 Hits:307 BIZNEWS admin1

Demo Memasak Kue Bersama Rose Brand

LeZAT Academy.com - Lezat Mantap dan Hebat kembali menggelar cooking demo dan pelatihan wirausaha kuliner. Kali ini, Lezat Mantap dan Hebat bekerja sama dengan Rose Brand menggelar demo memasak aneka...

Read more

Lezat Mantap & Hebat Gelar Cooking S…

12-09-2017 Hits:254 BIZNEWS admin1

Lezat Mantap & Hebat Gelar Cooking Show with Unilever Food Solution

LeZAT Academy.com - Lezat Mantap & Hebat kembali menghadirkan cooking show bersama para pelaku usaha kuliner di Surabaya.  Kali ini, Cooking Show yang berlangsung selama dua hari, Rabu-Kamis (23-24 Agustus...

Read more

Jajanan Khas Bandung ala Gerobak Makin L…

06-09-2017 Hits:7177 BE CREATIVE admin1

Jajanan Khas Bandung ala Gerobak Makin Laku

  Peluang usaha dibidang kuliner terutama usaha jajanan khas Bandung yang biasa dikonsumsi baik orang tua maupun anak-anak bisa Anda lakukan jika berminat. Peluang usaha jenis ini sangat menjanjikan jika strategi...

Read more

Jajanan Khas Bandung ala Gerobak Makin L…

06-09-2017 Hits:7264 BE CREATIVE admin1

Jajanan Khas Bandung ala Gerobak Makin Laku

Peluang usaha dibidang kuliner terutama usaha jajanan khas Bandung yang biasa dikonsumsi baik orang tua maupun anak-anak bisa Anda lakukan jika berminat. Peluang usaha jenis ini sangat menjanjikan jika strategi...

Read more

Menyiapkan Souvenir dan Kue Pengisi Kota…

04-09-2017 Hits:7318 BE CREATIVE admin1

Menyiapkan Souvenir dan Kue Pengisi Kotak Ultah

  Iringan musik ulang tahun yang berbaur dengan gelak tawa terasa menyemarkan acara pesta ulang tahun. Ulang tahun seperti ini selalu ditunggu si kecil. Jadi tak heran banyak para orang tua...

Read more

Ajang Unjuk Kemampuan Bakery se-Taiwan

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Sabtu, 11 Mei 2013 17:10
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 1974
  • 11 Mei

     Mengunjungi berbagai pameran kebutuhan bisnis bakery selalu saja memperoleh manfaat, pengetahuan, hingga inspirasi untuk meng-upgrade peralatan hingga ideide baru. Taipei Internaional Bakery Show 2013 adalah salah satu acara yang patut dikunjungi untuk membuka wawasan mengenai pengembangan bisnis bakery, terutama karena Indonesia banyak berkiblat pada Taiwan untuk produk-produk bakery-nya.

     Pada 28 – 31 Maret 2013 lalu diadakan sebuah pameran besar di Taipei, yaitu Taipei International Bakery Show 2013 (TIBS 2013). Bersama rombongan peserta Bakery Champion Tour 2013 yang merupakan pelanggan produk Gold Bullion dan Mother’s Choice dari PT Sinar Meadow International Indonesia, menyempatkan diri mampir mengunjungi pameran tersebut. TIBS 2013 merupakan pertemuan dari para supplier bakery dari seluruh dunia khususnya Asia dengan perbagai pelaku bisnis bakery dari Taiwan dan negara-negara sekitar Taiwan, termasuk Indonesia. Bermacam kebutuhan bisnis bakery mulai dari peralatan, bahan-bahan untuk produk bakery, packaging, hingga berbagai produk penunjang untuk bisnis bakery. 

Berkumpulnya Bakery se-Taiwan
      Peserta TIBS 2013 tak hanya dari supplier saja, acara tahunan yang diadakan di Taipei World Trade Center Nangang Exhibition Hall (TWTC Nangang) ini menyediakan satu hall khusus untuk peserta dari bakerybakery di Taiwan. Riuh rendah suasana hall khusus bakery, berlomba menawarkan produk-produk unggulan mereka. Mulai dari roti-roti khas Eropa, roti manis, berbagai dessert menarik seperti aneka cheesecake dan cake, hingga moci dan kue kukus maupun kue khas Taiwan, yaitu tart nanas. Penonton yang datang dari segala penjuru Taiwan dan negaranegara sekitar Taiwan, tak perlu bersusah payah berkeliling kota Taipei maupun kota-kota lainnya untuk mengunjungi satu per satu bakery hanya sekadar menilik atau mencicipi produk-produk bakery. Lewat TIBS 2013, kita bisa mengunjungi booth dari bakery-bakery di kota Taipei dan sekitarnya. Bakery-bakery peserta TIBS 2013 juga menyediakan icip-icip produk unggulan mereka. Serunya, tiap kali salah satu peserta pameran menyediakan icip-icip, segera diserbu oleh pengunjung. Keramaian di depan booth peserta berangsur menyurut selepas icip-icipnya habis. Berbeda dengan rombongan dari Indonesia yang tak terlalu menghiraukan pembagian icip-icip, peserta dari Indonesia lebih tertarik melihat produk-produk yang di display. Berusaha mengambil gambar dari produk-produk unggulan dari bakery-bakery di Taiwan ini untuk inspirasi produk maupun kemasan.

Kompetisi Tingkat Dunia
     Sejak tahun 2006, TIBS mengadakan berbagai kompetisi baking bertaraf internasional. Mulai dari Coupe de Monde de la Boulangerie – Louis Lesaffre, UIPCG Junior World Championship, World Chocolate Masters, hingga Les Masters de la Boulangerie (The Bakery masters). Selain itu, dalam ajang TIBS ini merupakan kesempatan untuk unjuk diri dari para baker maupun bakery. Tak heran jika acara kompetisi dalam TIBS 2013 selalu dinantikan pengunjung. Salah satu nomor kompetisi yang setia ditunggu pengunjung adalah World Chocolate Masters. Kompetisi The 2013 Edition of World Chocolate Masters Asia Pacific Selection, akan memilih chocolatier terbaik se-Asia Pacific untuk diikutkan lomba pada tingkat dunia. Peserta yang ikut pada tahun ini adalah Stephen Tang (China), Yeong Min, Lee (Korea), Deniz Karaga (Australia), Vikas Bagul (India), Lei Fu Veng (Macau), dan Cheng Chi Hsien (Taiwan). Kompetisi ini akhirnya dimenangkan oleh Deniz Karaga dan 1st runner up dipegang oleh Lei Fu Veng.

Taiwan Gateaux Technique Contest
     Dalam ajang TIBS 2013 juga diadakan Taiwan Gateaux Technique Contest. Bermacam bentuk display cake yang didekorasi dengan berbagai bentuk yang menawan disajikan kepada juri dan pengunjung. Tampilan cake yang di dekorasi cantik mengundang decak kagum dari pengunjung yang tak hanya datang dari kalangan pebisnis bakery dan food service tapi banyak juga rombongan pelajar sekolah pariwisata dan kuliner yang banyak terdapat di sekitar Taiwan. Menurut pengamatan Pastry&Bakery, sebenarnya tak ada teknik-teknik yang baru dalam tampilan Taiwan Gateaux Technique Contest 2013, namun kemampuan menampilkan visualisasi gambar menjadi bentuk 3D
menjadi salah satu keunggulan dari masing-masing peserta. Kelas wedding cake menjadi salah satu nomor yang paling banyak diikuti, sekaligus berlomba menampilkan kecanggihan memamerkan ilmu dekorasi cake yang dimiliki peserta. Walaupun wedding cake sebagai media untuk pamer kebolehan, dekorasi cake non wedding juga tak kalah apiknya.Selain memamerkan aneka kreasi cake decoration, dalam TIBS 2013 juga menampilkan bermacam showpiece.
Tak hanya showpiece yang terbuat dari cokelat, namun juga showpiece dengan teknik sugar pulling.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

 

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:35567 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

     Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:25654 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

    Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:23339 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Pudding Art

04-01-2014 Hits:19704 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Pudding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:17559 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:15523 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:15486 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:14499 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:13889 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Lebih Jauh Mengenal Tepung Kentang

28-12-2010 Hits:13217 SPOTLIGHT admin1

Lebih Jauh Mengenal Tepung Kentang

      Jika Anda memiliki dan mengelola bisnis bakery, inovasi penggunaan bahan sangat diperlukan untuk mengembangkan bisnis. Saat ini sudah banyak diperkenalkan perbagai bahan yang dapat dipergunakan untuk memberikan nilai...

Read more

Biznews

 

LeZATAcademy.com, Surabaya – Siapa yang tak suka dengan puding? Sajian manis serta lembut nan halus dimulut, pastinya semua orang menyukainya dari anak-anak hingga orang dewasa.

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

   

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami