fbpx

Christimas Cake

LAPIS SURABAYA
Bahan A :
• 100 gr telur utuh
• 360 gr kuning telur

• 200 gr gula pasir
• 15 gr cake emulsifier
 
Bahan B :
• 80 gr terigu protein sedang
• 20 gr maizena
• 30 gr susu bubuk
 
Bahan C :
• 125 gr FILMA MARGARINE
• 75 gr FILMA BOS
 
Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga mengembang, kemudian masukkan bahan B, kocok lagi hingga mengembang dan kental. Terakhir masukkan bahan C yang sudah dicairkan, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 2 bagian warna kuning. Untuk warna cokelat, dapat ditambahkan cokelat pasta 2 sdm.
3. Tuang kedalam loyang ukuran bulat 22 cm, panggang dengan oven bersuhu 1700C selama 18 menit.
4. Setelah matang dan dingin, rekatkan dengan diolesi selai strawberry. Hias dengan buttercream.
 
BUTTERCREAM
Bahan :
• 500 gr FILMA BAKER’S CREAM FAT
• 100 gr FILMA BOS
• 250 gr fructose
• 150 gr susu kental manis
 
Cara membuat:
1. Kocok Filma Baker’s Cream Fat dan Filma BOS hingga mengembang.
2. Kemudian masukkan fructose dan susu kental manis. Mixer hingga mengembang dan fluffy.