• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Belajar Usaha Kuliner Dengan Produk Ungg…

09-11-2018 Hits:49 News admin1

Belajar Usaha Kuliner Dengan Produk Unggulan PT. Trabaud Labotaries Aromatic

Surabaya – Kesuksesan sebuah usaha dibidang kuliner makin hari makin terlihat perkembangannya dewasa ini. Hal tersebut terbukti dengan banyaknya kreasi dibeberapa sajian kuliner yang tak hanya dari segi rasa dan...

Read more

Tips Membuat Mie Ramen Jepang

07-11-2018 Hits:37 TIPS&TRICK admin1

Tips Membuat Mie Ramen Jepang

Mie asal Jepang ini tidak asing lagi ditelinga karena beberapa film dari Jepang pastri akan menampilkan menu masakan ini sebagai hidangan sehari-hari karena sebenarnya cara membuat mir ramen tidak begitu...

Read more

Blue Band Master Surabaya Grand Demo 201…

31-10-2018 Hits:126 BIZNEWS admin1

Blue Band Master Surabaya Grand Demo 2018

  Mendekati Akhir Tahun 2018 Unilever Food Solution (UFS) Kembali mengadakan Bakery Demo

Read more

Blue Band Master Menado Grand Demo 2018

29-10-2018 Hits:107 BIZNEWS admin1

Blue Band Master Menado Grand Demo 2018

  Mendekati Akhir Tahun 2018 Unilever Food Solution (UFS) Kembali mengadakan Bakery Demo

Read more

Rahasia Sukses Membuat Roti ala Bakery T…

25-10-2018 Hits:260 TIPS&TRICK admin1

Rahasia Sukses Membuat Roti ala Bakery Ternama

  Makanan yang bernama roti memang selalu mengena dihati baik dijadikan kudapan di sore hari, dijadikan menu sarapan atau bahkan sebagai makanan pendamping sup dimalam hari. Aneka jenis roti ini sangatlah...

Read more

Alasan Tepat Menjalankan Usaha Ala Rumah…

24-10-2018 Hits:351 TIPS&TRICK admin1

Alasan Tepat Menjalankan Usaha Ala Rumahan Roti Unyil

  Tingginya permintaan pasar akan berbagai jenis produk makanan terutama roti unyil, membuat peluang usaha dapat menjanjikan untuk besar. Kesempatan inilah yang dapat Anda manfaatkan untuk memperoleh omset besar setiap bulannya....

Read more

Tuangkan Perpaduan Puding dan Mooncake Y…

23-10-2018 Hits:190 News admin1

Tuangkan Perpaduan Puding dan Mooncake Yang Cantik Dikelas Just Demo Bersama Chef Yuliana Jiu Dias

Surabaya – Mooncake yang kita kenal dengan sebutan kue pia Cina, dimana selalu erat hubungannya dengan salah satu perayaan orang China yaitu Imlek. Kali ini kudapan yang berisikan dengan aneka...

Read more

Sekilas Info Pengetahuan Pembuatan Adona…

23-10-2018 Hits:226 TIPS&TRICK admin1

Sekilas Info Pengetahuan Pembuatan Adonan Puff Pastry

    Ketahuilah bahwa teori sebelum praktek sangat diperlukan untuk memulai sebuah proses memasak. Nah… tak ada salahnya mempelajari teorinya dahulu sebelum Anda mengtahui teknik-teknik dalam membuat adonan kulit puff pastry. Jika...

Read more

Festival Teh Pucuk Harum Bandung 2018

23-10-2018 Hits:266 BIZNEWS admin1

Festival Teh Pucuk Harum Bandung 2018

Hallo Warga Food Lovers Bandung! Sisain perut kamu buat momen akhir minggu ini, karena ada acara kuliner paling keren dan paling heboh tahun ini di Bandung.

Read more

Trik Menjual Aneka Roti Ala Rumahan

22-10-2018 Hits:603 TIPS&TRICK admin1

Trik Menjual Aneka Roti Ala Rumahan

  Anda bingung bagaimana menjual aneka roti ala Rumahan Anda, jangan takut dengan rugi atau tidak bisa di jual dimanapun, karena dibutuhkan beberapa trik jitu yang cerdas agar roti hasil buatan...

Read more

Belajar Cerdas Dalam Memanajemen Usaha K…

16-10-2018 Hits:100 News admin1

Belajar Cerdas Dalam Memanajemen Usaha Katering/ UKM Yang Benar Bersama Yuyun Anwar

PastryNBakery, Surabaya - Keberhasilan kelas manajemen katering membuat makin banyaknya peminat dibidang kuliner khususnya bagi para pemula. Apalagi kendala yang dihadapi memang berhubungan dengan sumber daya manusia selain tentunya juga...

Read more

Pintar Memasak Olahan Aneka Frozen Food …

12-10-2018 Hits:194 News admin1

Pintar Memasak Olahan Aneka Frozen Food Bersama Ibu Yuyun Anwar

PastryNBakery.com,Surabaya - Perkembangan dunia kuliner salah satunya makanan-makanan frozen food saat ini memang sudah sangat banyak diminati oleh berbagai kalangan. Bagaimana tidak, semakin hari banyak orang yang memilki aktivitas yang...

Read more

Serunya Belajar Membuat, Mengemas & …

11-10-2018 Hits:135 News admin1

Serunya Belajar Membuat, Mengemas & Mengawetkan Aneka Sambal Tradisional Bersama Chef Farin

PastryNBakery.com, Surabaya – Makan ditemani sambal menjadi salah satu kebiasan yang sudah lama turun temurun penduduk Indonesia, sehingga tak heran jika sambal menjadi salah satu komoditi yang sekarang ini sangat...

Read more

Serunya Belajar Memanajemen Resto Steak …

10-10-2018 Hits:144 News admin1

Serunya Belajar Memanajemen Resto Steak & FastFood Japanese Rice Bowl Murah Ala Fish N Co Bersama Yuyun Anwar

PastryNBakery.com, Surabaya – Banyaknya pemilihan aneka makanan dewasa ini memang makin hari makin meningkat ragamnya. Seperti jenis makanan seperti aneka steak, fish N chip hingga Japanese rice bowl yang memang...

Read more

Cerdas Memilih Produk Halal Bersama PT H…

10-10-2018 Hits:107 News admin1

Cerdas Memilih Produk Halal Bersama PT Hakiki Donarta

Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, khususnya yang beragama muslim, memilih produk halal adalah perintah agama, dan produk halal dianggap baik untuk kesehatan. Apabila sebuah produk tidak secara jelas mencantumkan label...

Read more

Pelatihan Studi Kelayakan Usaha Kemasan …

10-10-2018 Hits:111 News admin1

Pelatihan Studi Kelayakan Usaha Kemasan & Pembuatan Aneka Jenis Roti Untuk Para UKM Kabupaten Ponorogo

PastryNBakery.com, Surabaya – Banyaknya produk UKM sekarang ini yang makin hari makin meningkat pastinya akan banyak sekali kendala yang dihadapi oleh mereka. Salah satunya adalah minimnya informasi mereka mengenai pentingnya...

Read more

Pengembangan Distribusi Produk Hakiki Do…

10-10-2018 Hits:99 News admin1

Pengembangan Distribusi Produk Hakiki Donarta  di Minimarket dan Supermarket

  Sejalan dengan perkembangan waktu dan perubahan gaya hidup masyarakat pada pola belanja, kegiatan bisnis retail dan modern menunjukkan perkembangan yang pesat dan untuk menghadapi persaingan di era modern saat ini,...

Read more

Sponge Cake Anti Gagal

09-10-2018 Hits:2014 Baking Tips admin1

Sponge Cake Anti Gagal

Siapa yang tidak pernah mencicipi sponge cake. Biasanya sponge cake digunakan sebagai based decorating cake. Teksturnya berongga agak besar dan memiliki remahan yang banyak saat dipotong. Sebenarnya membuat sponge cake...

Read more

Menghidari Kegagalan Membuat Cake

04-10-2018 Hits:161 TIPS&TRICK admin1

Menghidari Kegagalan Membuat Cake

  Beragam metode dan variasi bahan terkadang menyebabkan pembuatan cake tidak berhasil. Berikut ini ada beberapa faktor yang menyebabkan kegagalan dalam membuat kue dasar : - Kue memiliki tekstur keras dan terbelah;...

Read more

KIN Yoghurt Kampanyekan Hidup Sehat Deng…

02-10-2018 Hits:100 News admin1

KIN Yoghurt Kampanyekan Hidup Sehat Dengan Yoghurt Bulgaria

    JAKARTA – Gaya hidup sehat tengah menjadi tren di kalangan masyarakat, terutama generasi milenial. Mereka percaya bahwa pola hidup yang sehat bisa membantu meningkatkan kesehatan tubuh dan menunjang mereka dalam...

Read more

Solo Bakery & Beverage 2018 Membuka …

02-10-2018 Hits:131 News admin1

Solo Bakery & Beverage 2018 Membuka Wawasan Warga Kota Solo

SOLO - Tahun 2018 merupakan kali ketiga Solo Bakery & Beverage kembali di gelar di kota Solo. Acara pameran yang berkaitan dengan seluk beluk bisnis baker, makan dan minuman terbesar...

Read more

Capital Bakery Luncurkan Milo Cheese Ca…

02-10-2018 Hits:122 VISITOUTLET admin1

Capital Bakery  Luncurkan Milo Cheese Cake

Terinspirasi dari es kepal Milo yang tengah populer Capital Bakery meluncurkan Milo Cheese Cake. Varian cheese cake baru ini menambah deretan varian cheese yang sudah ada di Capital Bakery. Cheese...

Read more

6 Jenis Makanan Ini Bantu Turunkan Koles…

01-10-2018 Hits:168 TIPS&TRICK admin1

6 Jenis Makanan Ini Bantu Turunkan Kolesterol Secara Alami

Menurunkan kolesterol memang sangat penting guna menjaga kesehatan tubuh. Tingginya kadar kolesterol bisa menyebabkan berbagai macam penyakit berbahaya. Ya, Ibu pasti tahu beberapa jenis penyakit seperti stroke, serangan jantung, hipertensi,...

Read more

Trik Memilih dan Mengolah Singkong Yang …

29-09-2018 Hits:116 TIPS&TRICK admin1

Trik Memilih dan Mengolah Singkong Yang Baik

  Singkong mudah didapat dan murah harganya namun seringkali singkong tidak mekar dan teksturnya agak keras saat dikukus. Lalu bagaimana memilih singkong yang bagus kualitasnya dan mengolah singkong yang benar. Tips Memilih...

Read more

VONG Kitchen Restoran 3 Bintang Michelin…

28-09-2018 Hits:109 VISITOUTLET admin1

VONG Kitchen Restoran 3 Bintang Michelin  Dari New York Hadir di Jakarta

      Kehadiran restoran 3 bintang Michelin dari New York, VONG Kitchen menawarkan pilihan baru bagi pecinta kuliner di Jakarta. Di New York, VONG Kitchen menjadi salah satu restoran yang terkenal dengan...

Read more

Ajang Pertemuan Industri Makanan Jepang dan Dunia

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Senin, 15 April 2013 22:07
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 2404
  • 15 Apr

     Foodex yang berlangsung setiap tahun di kota Tokyo, Jepang merupakan ajang pameran produk makanan, baik bahan-bahan makanan yang dihasilkan dari dalam negeri Jepang maupun dari luar negeri.

Produk-produk pangan yang dipamerkan lebih banyak untuk dikonsumsi masyarakat Jepang, seperti beras, berbagai jenis produk laut, olahan laut, teh, kopi, hingga aneka sayuran dan buah-buahan. Bagi penggemar masakan Jepang, masuk ke area Foodex bagaikan sebuah surga berbagai makanan Jepang.

    Pastry&Bakery berkesempatan menghadiri Foodex Japan 2013 atas undangan PT Lumbung Nasional Four Mill (PT.LNFM). PT.LNFM sendiri mengadakan acara Bakery Appreciation Tour 2013, yaitu penghargaan kepada pelanggan dan pengguna setia produk-produk tepung terigu PT.LNFM. Pameran ini dihadiri sekitar 2.500 peserta pameran dari 66 negara. Pameran yang berlangsung 5 – 8 Maret 2013 di Makuhari Messe ini mempunyai peraturan yang cukup tegas, yaitu tidak mengijinkan pengambilan photo maupun video. Hal ini untuk mengurangi kemungkinan dari pengunjung yang hadir di pameran untuk mencontek ide-ide atau membuat suasana yang kurang nyaman di antara peserta pameran maupun pengunjungnya. Masyarakat Jepang sangat menghargai privacy, jadi penyelenggara pameran sungguh-sungguh menjalankan larangan untuk mengambil gambar, salah satu pencegahannya dengan memeriksa tas dari pengunjung sebelum memasuki arena pameran. Meskipun bisa memperoleh mengambil gambar, Pastry&Bakery masih merasa kesulitan karena beberapa peserta memang tidak berkenan diambil dokumentasinya.

Bangga Makanan Lokal


    Foodex 2013 mengambil tempat di Hall 1 – 8 Makuhari Messe, Chiba - Tokyo, merupakan tempat berkumpulnya supplier/calon supplier bahan baku industri makanan di Jepang. Terbatasnya sumber daya dan tingginya permintaan suplai bahan baku makanan menjadikan ajang pameran ini terasa gempita dengan aneka produk makanan khas Jepang. Secara keseluruhan, pameran ini dibagi menjadi dua zona, yaitu Japanese Exhibition Zone dan International Exhibition Zone. Sesuai dengan namanya, Japanese Exhibition Zone yang terentang antara Hall 5 hingga Hall 8 menyajikan berbagai produk-produk lokal dalam negeri Jepang. Sebagai pengonsumsi beras, Jepang adalah surganya beras berkualitas. Dalam zona ini, seringkali kita temui stand-stand penyedia beras berkualitas. Wangi khas nasi ditanak berpadu tekstur beras Jepang yang sedikit lengket namun menampilkan detail bulir-bulir cantik dibagikan kepada pengunjung untuk dicicipi. Tak hanya beras Jepang saja, ada pula aneka sake, yaitu minuman keras yang terbuat dari beras dan berbagai bumbu-bumbu khas Jepang. Produsen tepung terigu juga memamerkan rangkaian produk mie untuk ramen dan udon. Demo atraksi membuat udon atau ramen menjadi salah satu cara menarik pengunjung. Membuat udon dan ramen merupakan salah satu keahlian khusus, karena memiliki trik-trik tersendiri dan dikerjakan oleh ahli pembuat udon/ramen. Intinya, masyarakat Jepang sangat bangga dengan kulinari dari dalam negeri. Mereka berusaha memberikan produk terbaik bagi konsumen lokal. Pada International Exhibition Hall, terdapat gelaran stand dari negara-negara peserta Foodex 2013. Lebih dari 66 negara membuka stand yang memamerkan berbagai produk unggulan masing-masing negara. International Exhibition Hall merupakan bentuk dari Foodex Japan untuk mengaktifkan business-match meeting system dan memberikan jembatan antara industri makanan di Jepang dengan pelaku industri makanan seluruh dunia. Peserta internasional sendiri selain diberangkatkan oleh kementerian industri masing-masing negara adapula dari negara-negara yang disupport oleh JETRO (Japan External Trade Organization) dengan menampilkan stand-stand dengan produk makanan yang belum dikenal baik oleh pasar Jepang, seperti Burkina Faso, Mautirius, atau Bosnia dan Herzegovina.

Kenalkan Produk Bagi Pasar Jepang

     Produk-produk Indonesia juga disukai oleh pasar Jepang. Anjungan Indonesia cukup menyolok di antara peserta luar negeri lainnya. Hal itu disebabkan penataan yang menarik dan pemilihan warna merah dengan ornamen ukiran khas Indonesia. Selain biji kopi, saat ini Indonesia memasukkan beberapa produk makanan seperti mie instant, permen jahe, hingga temulawak untuk minuman kesehatan. Salah satu produk pameran dari stand Indonesia yang cukup menarik adalah Think Wood, wadah-wadah dari kayu sengon (Falcata Tree) asal JawaTimur. Wadah khusus untuk pangan ini selain masuk ke pasaran Asia, juga dicari oleh pasar Eropa. Selain akrab dengan alam, juga mudah didaur ulang, maka produk ini banyak disukai oleh pasar Jepang. Kayu dipilih sebagai alternatif kemasan non plastik atau kertas. Materinya bukan berasal dari sisa-sisa bahan baku maupun bubur kayu. Selain aman untuk makanan karena diproses dengan bahan-bahan foodgrade, kemasan dari kayu ini juga tahan panas microwave, anti minyak dan air, tanpa mengorbankan kualitas dan penampilan. Sayangnya produk Think Wood memang diperuntukkan bagi pasar ekspor. Produk Think Wood yang ramah lingkungan belum ditujukan bagi pasar lokal di Indonesia karena harga produksi cukup tinggi membuatnya belum bisa mengimbangi harga produk kemasan yang sudah terbiasa dipergunakan selama ini di pasar Indonesia.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Halaman Featured

17-02-2017 Hits:104200 menuutama Administrator

{loadmodule mod_custom_js,Iklan_google_03} {loadmodule mod_news_pro_gk4,Module Halaman Featured}

Read more

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:60462 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:45214 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:42799 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:37876 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:35265 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:33971 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:33768 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:33324 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:31478 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

 

Biznews

 

Mendekati Akhir Tahun 2018 Unilever Food Solution (UFS) Kembali mengadakan Bakery Demo

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami