Informasi Kandungan Gizi Dalam Makanan
- Kategori Induk: Rubrikasi
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Senin, 10 Oktober 2011 16:49
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 2846
- 10 Okt
JAKARTA – Akhir Februari 2011 bertempat di Scusa Restaurant Intercontinental Hotel Jakarta, Unilever Food Solutions sebagai salah satu penyedia berbagai bahan baku untuk dapur profesional di seluruh dunia mengungkapkan hasil riset mengenai meningkatnya kebutuhan konsumen akan informasi kandungan makanan yang disajikan oleh industri jasa makanan. “Kebiasaan makan untuk keluarga Asia sangat lumrah, maka kami juga mendorong dari sisi penyedia layanan seperti para chef atau pemilik katering untuk transparan dengan kandungan nutrisi dari makanan yang disajikan. Di Singapura sendiri UFS bekerjasama dengan Health Promotion Board untuk menciptakan resep-resep sehat,” ungkap Jacqueline Chook, Vice President Unilever Food Solutions Asia Tenggara. Adam Djokovic selaku Managing Director Unilever Food Solutions Indonesia menyimpulkan penemuan ini menjadi titik balik industri jasa makanan ikut serta membantu melakukan transparansi terhadap kandungan gizi terhadap makanan yang disajikan untuk pelanggan.
“Dengan melakukan ini, kita tak hanya mencapai tujuan komersil namun ikut menjamin memberikan sajian yang sehat bernutrisi namun tetap enak,” tambahnya Hal serupa juga diungkap oleh Dr. Diana Suganda, M. Kes, Nutrition Specialist InterMED Health Care & Beauty Clinic, bahwa masyarakat Indonesia saat ini sudah sadar mengenai kandungan apa saja yang dikonsumsi pada menu makanannya Maka kecenderungan yang baik ini Diana harapkan agar masyarakat juga tak segan untuk bertanya langsung kepada chef mengenai kandungan makanan yang dipesan.
Sependapat dengan Diana, Chef Tatang seorang Executive Chef D’Consulate Dining Lounge sekaligus chef table top di Indonesia mengatakan bahwa saat ini konsumen sudah sangat kritis mengenai hidangan yang dipesan. “Mereka tak lagi ragu untuk bertanya mengani kandungan gizi hingga cara memasaknya. Maka saya selalu tekankan kepada anak buah saya agar ikut mengetahui kandungan dari masakan yang disajikan. Ini juga salah satu cara untuk memuaskan pelanggan selain memberikan sajian yang lezat.” Dalam acara tersebut Chef Tatang sempat mendemokan menu Braise Salmon with Dragon Fruit. Jadi, sebagai Anda tak perlu takut lagi menanyakan kandungan apa saja pada hidangan yang Anda pesan di restoran. Karena Anda adalah penguasa bagi diri Anda sendiri untuk memberikan yang terbaik bagi sang tubuh.
Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan)
