Tawarkan PRODUK BARU

Ada dua tipe konsumen
berdasarkan preferensi mereka.
Tipe pertama menyukai bakery
yang menjual jenis roti yang sama
(produk dasar, yang sudah familiar
bagi konsumen pada umumnya).
Tipe kedua menyukai bakery
yang inovatif dan menjual produk
berbeda (baru)—yang tidak ada di
bakery lain.     Dengan mempertimbangkan
dua tipe konsumen tadi, maka
bakery shop sebaiknya menguatkan
produk-produk dasarnya, dan
mengembangkan produk baru.
Ini dapat dilakukan dengan
memperbarui produk eksisting, atau
memperbarui dan meluncurkan
kembali produk yang sudah
diperkenalkan dua-tiga tahun lalu.
      Peluncuran produk baru bisa jadi
momentum untuk merefleksikan citra
inovatif dan antusiasme pengelola bakery
dalam melayani konsumen.
      Namun jika Anda menghabiskan
waktu terlalu lama untuk
mengembangkan produk eksisting atau
meluncurkan produk baru, atau ada
kelemahan dalam mempromosikannya,
maka kharisma bakery shop Anda
akan melemah di mata konsumen.
Maka rencanakan sebaik mungkin
pengembangan produk baru Anda
dan jadikan ini program berkelanjutan.
Perkenalkan 3-5 produk baru setiap
bulan. Dan berdasarkan tingkat
penerimaan konsumen, mantapkan
2-3 di antaranya menjadi produk yang
tersedia secara kontinyu di bakery
Anda.
      Sesuaikan produk baru Anda
dengan tren preferensi konsumen.
Di antaranya:
1. Dalam hal citarasa, ada
    perubahan preferensi dari
    makanan bercitarasa berat ke
    yang lebih ringan.
2. Lebih berhati-hati dalam
    mengendalikan kandungan gula
    dan garam pada makanan yang
    mereka konsumsi;
3. Menyukai makanan yang
    berukuran lebih kecil;
4. Berorientasi ke aspek healthy
    dan alami.