• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Naplova Cake

16-07-2019 Hits:22 TIPS&TRICK admin1

Naplova Cake

Fans Bogasari Apakah Anda suka dengan cokelat? Bahan yang satu ini memang paling banyak digunakan saat membuat kue.Nah buat Anda apakah pernah merasakan jenis Napolen cake. Cake yang satu ini...

Read more

Tepung Hikaru Biru Bungasari

13-07-2019 Hits:23 TIPS&TRICK admin1

Tepung Hikaru Biru Bungasari

HIKARI BIRU khusus merancang tepung terigu untuk membuat mie yang kuat, lembut dan kenyal. Terbuat dari gandum pilihan terbaik berkualitas tinggi oleh para ahli Bungasari, menghasilkan tepung gandum protein tinggi...

Read more

Tepung Beras & Tepung Ketan Bola

13-07-2019 Hits:18 TIPS&TRICK admin1

Tepung Beras & Tepung Ketan Bola

Tepung Beras BOLABOLA Tepung Beras terbuat dari beras pilihan dari Thailand yang telah melalui proses produksi dengan sertifikasi GMP (Good Manufacturing Practice) & HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) yang menjamin...

Read more

Jakarta Culinary Feastival 2019

10-07-2019 Hits:36 BIZNEWS admin1

Jakarta Culinary Feastival 2019

Jakarta Culinary Feastival hanyalah mimpi gastronomi yang menjadi kenyataan, semuanya dalam satu festival.

Read more

Chocolate Mousse With Crunchy Nuts Glaze

10-07-2019 Hits:139 TIPS&TRICK admin1

Chocolate Mousse With Crunchy Nuts Glaze

Chocolate Mousse With Crunchy Nuts Glaze Bahan Chocolate Cake:200 gr Mentega60 gr Gula halus4 butir Putih telur6 butir Kuning telur25 gr Tepung terigu SEGITIGA BIRU25 gr Cokelat bubuk20 gr Susu bubuk1/2...

Read more

Tips Memilih Mie Kering Yang Aman Dikons…

09-07-2019 Hits:37 TIPS&TRICK admin1

Tips Memilih Mie Kering Yang Aman Dikonsumsi By Mie Burung Dara

Untuk Info Lebih Lanjut Bisa Klik Info Dibawah Ini:Instagram:https://www.instagram.com/miburungdara/Facebook:https://www.facebook.com/miburungdaradotcomWebsite:https://miburungdara.com/Twitter:https://twitter.com/MiBurungDaraIDYoutube:https://www.youtube.com/c/MiBurungDara  

Read more

Royal Palmia Butter Margarine

08-07-2019 Hits:48 TIPS&TRICK admin1

Royal Palmia Butter Margarine

Royal Palmia Margarin adalah Butter Margarin pertama di indonesia yang diperkaya dengan 8 vitamin (A, B1, B2, B12, D, E, Niasin, Asam Folat). Palmia Butter Margarin mengandung butter asli sehingga...

Read more

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas Bogasari…

08-07-2019 Hits:63 TIPS&TRICK admin1

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas Bogasari (Roti Premium)

Cakra Kembar EmasCakra Kembar Emas adalah terigu special dengan protein tinggi, khusus untuk pembuatan roti premium. Terdiri dari :1. Cakra Kembar Emas Roti Oriental2. Cakra Kembar Emas Roti 3. Cakra...

Read more

Croquembouch By Bogasari

08-07-2019 Hits:28 TIPS&TRICK admin1

Croquembouch By Bogasari

  Jika Anda suka dengan snack pastry. Pastinya Anda kenal dong dengan yang namanya kue sus atau Choux Paste. Nah kali ini kue sus tersebut dikreasikan dengan karamel serta ditata hingga...

Read more

Orange Choco Financier By Filma

06-07-2019 Hits:49 TIPS&TRICK admin1

Orange Choco Financier By Filma

Bahan A:70 gram Terigu Protein sedang120 gram Gula halus50 gram Almond Bubuk125 gram FILMA Prestige, dicairkanBahan B:125 gram Putih telur50 gram gula pasir + 1/2 sdt Cream of tartarBahan C:5...

Read more

Blue Band Master White Cream Fat & B…

06-07-2019 Hits:59 TIPS&TRICK admin1

Blue Band Master White Cream Fat & Blue Band Master Pastry

Blue Band Master White Cream Fat dan Pastry Fat Blue Band Master WHITE CREAM FAT(Shortening) ini cocok untuk Pembuatan Roti, Bak Pau, atau Buttercream untuk dekorasi cake. Blue Band Master White Cream...

Read more

Peran Serta Bungasari Dalam Meramaikan E…

05-07-2019 Hits:27 TIPS&TRICK admin1

Peran Serta Bungasari Dalam Meramaikan Even Besar East Food & East Pack 2019 Untuk Membidik Jawa Timur

  Surabaya – Kesuksesan ajang East Food & East Pack 2019 yang digelar di Grand City Convex Surabaya (20-23 Juni 2019) . Event besar yang setiap tahunnya ini memang tidak pernah...

Read more

BISCOTTI

05-07-2019 Hits:69 TIPS&TRICK admin1

BISCOTTI

BISCOTTI Bahan A GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan Margarin) 350 g Icing 350 g Bahan B Telur Utuh 150 g Bahan C Tepung Terigu Protein Rendah 550 g...

Read more

Gold Bullion Grand (Campuran Butter …

05-07-2019 Hits:36 TIPS&TRICK admin1

Gold Bullion Grand (Campuran Butter & Margarine)

GOLD BULLION GRAND (CAMPURAN MARGARIN & MENTEGA)GOLD BULLION Grand (Campuran Margarin & Mentega) adalah perpaduan margarin dan mentega berkualitas tinggi. Diformulasikan untuk meningkatkan efisiensi dalam penyimpanan, waktu produksi dan biaya...

Read more

Honey Lemon Salmon Mi & Healthy Praw…

04-07-2019 Hits:47 TIPS&TRICK admin1

Honey Lemon Salmon Mi & Healthy Prawn Mi Salad By Mi Urai

  Untuk Info Lebih Lengkap Tentang Resep Mi Burung Dara Bisa Klik Info di Bawah Ini:Facebook:https://www.facebook.com/miburungdaradotcomInstagram:https://www.instagram.com/miburungdara/Twitter:https://twitter.com/MiBurungDaraIDWebsite:http://miburungdara.com/Youtube:https://www.youtube.com/c/MiBurungDara  

Read more

Knorr Potato Flakes

04-07-2019 Hits:53 TIPS&TRICK admin1

Knorr Potato Flakes

Knorr Potato Flakes memberi Anda kentang berkualitas hanya sekali kupas, untuk membuat 3.75kg kentang tumbuk. Terbuat dari kentang yang 100% ditanam secara berkelanjutan di Jerman untuk menjamin kualitas rasa terbaik, namun...

Read more

Kenalkan Bahan Lokal Indonesia di Pasar …

03-07-2019 Hits:40 News admin1

Kenalkan Bahan Lokal Indonesia di Pasar Internasional Melalui Pameran East Food & East Pack 2019

Surabaya –Dengan pertumbuhan industri kuliner yang sangat pesat dalam beberapa tahun belakangan ini baik dari kaki lima hingga di hotel, restaurant, kafe dan katering (horeka). Para Pengusaha makanan dan minuman...

Read more

Orange Foam Pudding By Gold Bullion

03-07-2019 Hits:54 TIPS&TRICK admin1

Orange Foam Pudding By Gold Bullion

Orange Foam Pudding bisa dijadikan sebagai sajian penutup yang terdiri dari layer sponge cake,pudding & orange foam. Sajian spesial ini bisa membuat yang menyantapnya segar kembali.Yuk simak lebih lanjut resepnya...

Read more

Gula Pasir Kristal Rose Brand

02-07-2019 Hits:33 TIPS&TRICK admin1

Gula Pasir Kristal Rose Brand

Akhirnya bulan Juli sudah tiba, biasanya akan banyak momen dipertengahan tahun yang identik dengan liburan hingga banyak acara-acara seperti arisan hingga pernikahan. Nah, gula pasir dan cair premium dari Rose...

Read more

Ti Huang Taart Tonjolkan Varian Kue Nast…

01-07-2019 Hits:64 TIPS&TRICK admin1

Ti Huang Taart Tonjolkan Varian Kue Nastar Khas Medan yang Lumer di Mulut

  Banyaknya merebak kue kering yang cantik serta unik bentuknya, tidak membuat kue kering klasik seperti nastar ini menghilang dan dilupakan orang, karena keberadaannya yang selalu ditunggu-tunggu orang dimeja tamu saat...

Read more

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas

01-07-2019 Hits:46 TIPS&TRICK admin1

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas

Pingin bisa membuat aneka roti dengan hasil yang sangat premium layaknya bakery shop terkenal. Pastinya semua hal tersebut juga didukung dengan bahan yang premium pula. Salah satu bahan premium yang...

Read more

Gold Bullion Shortening

29-06-2019 Hits:77 TIPS&TRICK admin1

Gold Bullion Shortening

Aneka jenis roti, kue dan kudapan lain, hampir selalu menggunakan bahan tambahan seperti baking powder, Cake Emulsifier dan tak terkecuali shortening.Tahukah Gold Bullion Lovers jika shortening digunakan dalam adonan roti...

Read more

Mango Berry Almond Cheese Cake

29-06-2019 Hits:699 BE CREATIVE admin1

Mango Berry Almond Cheese Cake

Wah sudah weekend lagi nih PastryNBakery Lovers.  Bagaimana kalo mengkreasikan cheese cake dengan buah-buahan. Pastinya akan menjadi cake International yang Yummy rasanya dan bisa menjadi pilihan sajian minum teh bersama...

Read more

Pastry Bakery Edisi 116

28-06-2019 Hits:87 TIPS&TRICK admin1

Pastry Bakery Edisi 116

  Wah uda ada yang baru lagi nih dari PastryNBakery. Jika Bunda ingin mengulas lebih dalam tentang cake mulai dari trik dan tips cake, resek kreasi, profil sukses dibidang cake, kelas...

Read more

Gold Bullion By Sinar Meadow

28-06-2019 Hits:45 TIPS&TRICK admin1

Gold Bullion By Sinar Meadow

Berikut ini tiga produk unggulan dari Gold Bullion yang masing-masing produknya berkualitas tinggi sehingga cocok digunakan untuk Gold Bullion Lovers dan sang pembuat kue profesional.  Untuk Info Lebih Lanjut Pemesanan Produk...

Read more

Moudy’s Cake Cake Cantiknya Dilirik Sang Pemusik

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Rabu, 21 Desember 2011 16:38
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 3571
  • 21 Des

Berawal dari hobi membuat kue sejak remaja, Peggy Moudy Sumakul memutuskan untuk menekuni bisnis cake berbasis online di tahun 2009. Kepiawaiannya membuat cake ternyata membuat banyak orang melirik hasil karyanya, salah satunya adalah artis papan atas

Pasha “Ungu” yang belum lama ini memamerkan wedding cake buatan Peggy di hari pernikahannya.

     Sejak dulu Peggy Moudy Sumakul memang sudah berteman akrab dengan dunia cake, bagaimana tidak? Sang Ibu telah lebih dahulu berkecimpung di dunia bisnis cake semasa ia kecil. Dari sinilah muncul keinginan untuk mengikuti jejak ibunya membuka usaha yang sama. ia pun mulai membuatkan pesanan dari beberapa kerabat dan teman dekatnya. Berkat kepandaiannya membuat cake, banyak orang yang tertarik dengan cake buatan tangannya. Tak hanya ingin dikenal dikalangan orang-orang terbatas saja, maka di tahun 2009 Peggy memutuskan untuk melebarkan usahanya melalui online,”Bisnis online salah satu cara yang paling praktis untuk memperkenalkan produk saya. Calon konsumen bisa langsung mengakses dan melihat produk saya kapan dan dimana saja, tanpa harus bertatap muka,” ujar Peggy.

Fondant Lebih Menantang
Guna memperluas pengetahuannya akan dunia cake, Peggy tak segan untuk mengikuti beberapa kursus membuat decoration cake di berbagai tempat, hal ini dimaksudkan agar kreatifitasnya dalam menghasilkan produk semakin terasah,”Ketika saya sudah mulai banyak menerima banyak pesanan, saya memutuskan untuk memperdalam dan menambah pengetahuan saya dengan cara mengikuti kursus-kursus, seperti kursus dengan Nila Sari, Fatmah Bahalwan, Peni Respati dan Dewi Anwar,” jelas ibu dari dua orang putera ini. Kini ia tidak hanya berbisnis online, namun beberapa bulan belakangan ini Peggy juga membagi ilmunya sebagai pengajar privat.

      Dalam membuat cake, ia mengaku lebih menyukai jika berkreasi dengan menggunakan fondant. Menurutnya, fondant bisa dikreasikan dengan menambahkan pewarna yang menghasilkan spektrum warna-warna cantik. Fondant sendiri lebih menarik jika diaplikasikan sebagai dekorasi cake. Dengan mempergunakan fondant, Peggy merasa lebih mudah berkreasi dan berimajinasi dengan berbagai bentuk yang diinginkan. “Saya lebih suka bermain dengan fondant, apalagi jika membuat cake dengan bentuk 3 dimensi, lebih menantang,” lanjutnya.

Wedding Cake Untuk Selebritas
Tak pernah terlintas dalam pikirannya, bahwa suatu saat ia akan membuatkan wedding cake untuk salah seorang selebritas papan atas Indonesia. Ya, Peggy memang masih sedikit tidak percaya bahwa cake hasil karyanya, bisa menarik perhatian Sigit Purnomo atau yang lebih dikenal sebagai Pasha, vokalis dari band Ungu. Ia mengaku memang mengenal Pasha “Ungu” secara langsung, karena itu ia berniat baik untuk memberikan special cake untuk Pasha di hari berlangsungnya acara siraman sebelum menjelang pernikahan. Namun, secara spontan Pasha memintanya untuk membuatkan wedding cake di hari pernikahannya. Awalnya Peggy tidak yakin dapat menghandle wedding cake untuk Pasha, tetapi karena menurutnya ini suatu tantangan, ia pun bersedia untuk menenerima pesananan dari Pasha,”Saya sempat kaget waktu Pasha meminta saya untuk membuatkan wedding cake. Saya sempat bilang kenapa tidak cari bakery lain saja yang lebih bagus dari saya, dia malah bilang kamu pasti bisa! Rasanya benar-benar seperti kebakaran jenggot,” cerita Peggy sembari tertawa.

      Tema wedding cake yang di pergunakan untuk pesta pernikahan Pasha “Ungu” adalah perpaduan nuansa warna ungu dan silver. Peggy membuatkan wedding cake sebanyak lima tingkat, yang terdiri dari 200 cupcakes dan sebuah cake dengan topper Pasha dan sang istri Adelia sedang mengendarai Harley Davidson. Menurut Peggy, ada beberapa kendala yang ia hadapi saat membuat wedding cake ini, seperti menemukan warna ungu yang sesuai dengan keinginan kliennya,”Mencari warna ungu yang sesuai dengan keinginan Pasha agak sulit, karena kalau tidak pas warna ungu akan terlihat kusam. Saya sampai harus berkali-kali mencoba mencampurkan beberapa merek pewarna untuk memperoleh warna yang sesuai,” jelas wanita kelahiran 1977 ini.

Cupcakes yang dibuat, dilapisi dengan buttercream berwarna ungu yang di swirl diatas cupcake lalu diberi hiasan bunga dan kupu-kupu dengan warna yang senada. Diatasnya diletakkan edible image bergambar Pasha dan Adelia. Untuk wedding cake-nya, Peggy menggunakan cake cokelat sebagai basic wedding cake, yang ditutup dengan lapisan fondant berwarna ungu muda yang dihiasi dengan hiasan mutiara warna ungu dan silver. Untuk  opper, Peggy membuat figur Pasha dan Adelia mengendarai motor Harley Davidson. Bagian pinggir kue, terdapat hiasan nama Pasha dan Adelia yang semakin mempercantik wedding cake. Kue lima tingkat ini disusun menggunakan tier, empat tingkat dibagian bawah diisi dengan 200 buah cupcakes, sedangkan untuk tingkat utama diisi dengan whole cake yang menjadi pointnya. Tier dihias dengan menggunakan kain berwarna unggu muda, bunga-bunga segar serta lilin cantik bernuansa ungu,”Karena saya hanya dibantu seorang asisten, saya sempat khawatir juga menghias
wedding cake ini. Tapi ternyata hasilnya sangat memuaskan dan kata Pasha banyak yang memuji cake buatan saya,”
kata Peggy bangga.

Untuk kedepannya, Peggy ingin membuat cake yang lebih kreatif dan inovatif lagi terutama cake yang memiliki tingkat kesulitan tersendiri seperti membuat kue berbentuk 3 dimensi dengan bentuk yang lucu dan unik. Ia
juga bercita-cita menulis buku agar bisa membagi ilmunya kepada orang lain secara lebih luas. P&B/Mega Murti, foto-foto: dok. Moudy’s Cake.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:75677 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:56357 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:54715 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:48365 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:45396 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:44571 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:44142 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:43622 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:41887 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:38416 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Jakarta Culinary Feastival hanyalah mimpi gastronomi yang menjadi kenyataan, semuanya dalam satu festival.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami