PT Buyung Poetra Sembada Tbk (“HOKI”), emiten produsen beras berkualitas merek “Topi Koki” dan “HOKI”, terus berinovasi dengan kembali meluncurkan produk baru.
Buah Kurma (Phoenik Dactylifera) memiliki kandungan kalori tinggi dan mudah dicerna, kondisi ini menjadikannya cocok dikonsumsi seteleh berpuasa. Manfaat istimewa lain kurma adalah adanya zat aktif kalium dan salisilat. Zat...
Tidak terasa bulan Puasa dan Lebaran di tahun ini telah kita lewati. Kembali mengingat kurma menjadi salah satu makanan yang identik dikonsumsi pada momen ini.
Memeriahkan hari lebaran bersama keluarga tentunya tidak lepas dari sajian hidangan lebaran yang begitu banyak dan bervariasi bentuknya. Hampir di setiap rumah terdapat sajian hidangan yang khas lebaran tersebut di...
Cup Cake Lebaran
Hasil Jadi : 10 buah
Bahan:Tepung terigu protein sedang 250 gramTelur ayam 6 butirGula pasir 150 gramEmulsifier ½ sendok tehBaking powder 1/2 sendok tehSusu cair 60 mlVanili bubuk 1/2...
Untuk membuat produk kreatif, tidak jarang ide datang dari para pelanggan. Kalau mereka memberikan masukkan, secara tidak langsung itu merupakan keinginan mereka. Untuk terjun ke dalam dunia bisnis bakery, penerapan konsep produk dan inovasi memiliki peranan yang sangat penting untuk perkembangan bisnis tersebut.
Pemilihan konsep benar-benar harus dipertimbangkan secara matang terlebih dahulu, karena harus disesuaikan dengan konsumen yang dituju. Dalam memilih konsep, referensi bisa didapatkan dari mana saja salah satunya adalah berpedoman dari tren yang sedang berkembang dan cocok diterapkan untuk calon konsumennya. Saat ini banyak konsumen yang lebih selektif memilih produk bakery untuk dikonsumsi, tidak hanya dinilai dari segi rasa dan tampilan saja, namun pemenuhan terhadap aspek kesehatan juga merupakan salah satu faktor alasan dalam memilih produk. Melihat selera pasar yang demikian membuat Hilda Buana memutuskan untuk mengembangkan berbagai aneka produk roti khususnya roti tawar dengan berbagai aneka macam rasa sayur dan buah.
Seperti kita ketahui sayur dan buah merupakan makanan berserat yang mengandung banyak vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Namun bagi sebagian orang, mengkonsumsi sayur dan buah merupakan sesuatu yang menakutkan. Dari sinilah muncul ide untuk membuat roti dengan aneka variasi rasa seperti roti gandum, roti talas, roti labu, roti sawi hijau dan roti wortel. Semua roti tawar sayur dan buah ini si buat dari bahan-bahan alami tanpa ada campuran bahan apapun selain bahan untuk pembuat adonan roti, “Kita disini tidak menggunakan bahan pengawet apapun, kita benar-benar menggunakan bahan berkualitas untuk semua produk kita,” ujar Hilda yang member nama Christ Bakery untuk usahanya bakerynya ini. Dari segi produk, Christ Bakery lebih fokus di produk bread dan cake. Roti dari Christ Bakery memiliki banyak variasi rasa, karena dengan banyaknya pilihan rasa, maka akan mempermudah konsumen untuk memilih produk yang diinginkan. Banyak rasa yang ditawarkan oleh Crist Bakery seperti Abon Chili, Banana Milk, Cheese Milk, Cokelat Susu, Cokelat Kismis, Cream Milk, Hot Cheese, dan Cokelat Caramel. Semua aneka roti dijual dengan kisaran harga Rp 5.000 hingga Rp 7.000. Menurut Hilda, sebagian warga di daerahnya lebih menyukai roti dibandingkan dengan cake.
Apalagi jika roti tersebut termasuk roti berkualitas baik dari segi pengolahan maupun dari segi tampilan dan rasa, “Sekarang ini banyak masyarakat yang sudah memeperhatikan akan pentingnya aspek kesehatan, maka jangan heran jika healthy product sudah mulai dicari oleh para konsumen,” jelas wanita yang hobi berpetualang kuliner ini. Faktor kesehatan yang sekarang sudah menjadi pertimbangan konsumen dalam memilih product bakery, memberikan ide baru untuk membuat lebih banyak variasi roti dengan bermacam rasa, “Saya memiliki keinginan untuk mengembangkan healthy product yakni dengan membuat variasi aneka roti tawar dengan beragam ingredients yang sehat,” ungkap Hilda. Toko yang menyasar untuk kalangan menengah ini, tidak hanya menjual berbagai aneka roti tapi juga menjual aneka cake seperti Napoleon yakni pastry berbentuk kotak dan bertumpuk dengan rasa gurih berpadu manis. Tiramisu, cake dengan aroma mocca coffee yang lebih wangi. Kemudian ada Black Forest, Lemon Cake, Blueberry Cake dan Opera Cake. Semua produk Christ dibuat berdasarkan resep olahan dari sang pemilik, Hilda. Hal inilah yang membuat Hilda harus terus melakukan quality control terhadap semua produknya demi menjaga konsistensi kualitas.
Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...
Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...
Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....
Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.
Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...
Top 10 Cooking Schools in Hong Kong Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,
Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....
Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...
Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...
PT Buyung Poetra Sembada Tbk (“HOKI”), emiten produsen beras berkualitas merek “Topi Koki” dan “HOKI”, terus berinovasi dengan kembali meluncurkan produk baru.
Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.
Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.
Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.
Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery Twitter : @tabloidlezat
Newsletter
Berlangganan di mailing list kami dan dapatkan artikel-artikel terbaru