• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Medina, Pertama Di Indonesia Wadah Plast…

19-05-2018 Hits:26 News admin1

Medina, Pertama Di Indonesia Wadah Plastik Bersertifikat Halal MUI

JAKARTA – Medina foodware halal pertama di Indonesia meluncurkan delapan varian baru untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Indonesia terkait dengan gaya hidup sehat dan halal. Varian baru ini merupakan inovasi dari...

Read more

OREO Luncurkan OREO THINS di Indonesia

18-05-2018 Hits:19 News admin1

OREO Luncurkan OREO THINS di Indonesia

JAKARTA – Sukses dengan peluncuran OREO Thins di beberapa Negara sebelumnya, akhirnya OREO meluncurkan OREO Thins di Indonesia pada April lalu. OREO THINS mendukung wanita Indonesia yang aktif untuk berkarya...

Read more

Lotte Choco Pie Luncurkan Kampanye #Prem…

18-05-2018 Hits:20 News admin1

Lotte Choco Pie Luncurkan Kampanye #PremiumMomentstogether

JAKARTA – Lotte Choco Pie kembali meluncurkan kampanye terbaru mereka di tahun 2018. Kampanye bertajuk #PremiumMomentstogether ini ditujukan untuk ibu-ibu Indonesia agar mau mengajak anak-anak mereka melakukan rutinitas sehari-hari bersama...

Read more

Sensasi Truffle Soup Di Shaburi Shabu-Sh…

18-05-2018 Hits:13 BIZNEWS admin1

Sensasi Truffle Soup Di Shaburi Shabu-Shabu

JAKARTA - Ingin menikmati shabu-shabu dengan sensasi citarasa yang berbeda?, coba sambangi Shaburi. Restoran yang menyajikan menu Japanese shabu-shabu dengan pilihan yang beragam. Mengusung konsep "One Pot Style All You...

Read more

Cara Memelihara Alat Masak Yang Baik

26-04-2018 Hits:726 Baking Tips admin1

Cara Memelihara Alat Masak Yang Baik

Peralatan dapur yang kita gunakan terdiri dari berbagai macam bahan. Tentunya hal tersebut mempengaruhi cara kita memperlakukannya, mulai dari menggunakan, membersihkan hingga menyimpan. Ketiga hal tersebut sebenarnya mencakup ke dalam...

Read more

Pameran Franchise & Business Concep…

25-04-2018 Hits:77 BIZNEWS admin1

Pameran  Franchise & Business Concept 2018   Ajang Menarik Bagi Para Pebisnis Untuk Meraih Kesuksesan

           Surabaya – Melihat survei waralaba Nasional yang makin meningkat omzetnya sejak tahun 2014 dari berbagai bidang dengan merek waralaba, dimana 63 persennya merupakan peluang usaha. Dan efek dari hal...

Read more

Belajar Membuat Premium Martabak Manis …

24-04-2018 Hits:84 BIZNEWS admin1

Belajar Membuat Premium Martabak Manis & Gurih Secara Online Bersama Chef Fadil

             LeZATAcademy.com, Surabaya – siapa sih yang bisa nolak martabak manis (terang bulan) dan martabak telur? Dua pasang jajanan tradisional yang kerap kali kita temukan di pinggir jalan ini memang...

Read more

Keseruan Baking Demo PT. Hakiki Donarta…

23-04-2018 Hits:86 BIZNEWS admin1

 Keseruan Baking Demo PT. Hakiki Donarta Dalam Pengaplikasian Glaze Cantik Bersama Chef Yuliana Jiu Dias

       PastryNBakery.com, Surabaya – Acara masak memasak belakangan ini memang sangat diminati oleh para pecinta dunia kuliner baik penikmat maupun penyuka kegiatan masak memasak. PT. Hakiki Donarta sebagai salah satu...

Read more

Berburu Kuliner Legendaris Di Festival J…

15-04-2018 Hits:136 BIZNEWS admin1

Berburu Kuliner Legendaris Di Festival Jajanan Bango 2018

      JAKARTA – Festival Jajanan Bango kembali digelar, event tahuhan kecap Bango di bawah naungan PT.Unilever Tbk ini menjadi festival kuliner yang selalu dinantikan para pemburu kuliner. Festival Jajanan Bango...

Read more

Art In A Cup, Angkat Citarasa Biji Kopi…

10-04-2018 Hits:161 BIZNEWS admin1

 Art In A Cup, Angkat Citarasa Biji Kopi Sumatera

JAKARTA - Biji kopi Sumatera menjadi salah satu bahan baku untuk kopi espresso Starbucks yang paling digemari tak hanya di Indonesia tapi juga di seluruh jaringan outlet Starbuck di seluruh...

Read more

Kampoeng Tempo Doeloe Kembali Meriahkan …

10-04-2018 Hits:223 News admin1

Kampoeng Tempo Doeloe Kembali Meriahkan Gelaran JF3 Ke-15

JAKARTA – Gelaran Jakarta Fashion&Food Festival (JFFF) kembali digelar, event tahunan yang selalu ditunggu-tunggu oleh para pecinta fashion dan kuliner. Event ini merupakan kolaborasi Summarecon dengan Pemerintah Provinsi DKI Jakarta...

Read more

Le Meridien Hadirkan Chocoholics Bagi Pe…

10-04-2018 Hits:113 News admin1

Le Meridien Hadirkan Chocoholics Bagi Pecinta Cokelat

JAKARTA – Siapa tak suka dengan cokelat? Selama berabad-abad ingredient satu ini menjadi favorit berbagai kalangan. Mengonsumsi cokelat sudah dikenal oleh suku Maya sekitar tahun 450 – 500 SM. Ketika...

Read more

Festival Jajanan Bango 2018 Targetkan 1…

10-04-2018 Hits:124 News admin1

 Festival Jajanan Bango 2018 Targetkan 150 Ribu Pengunjung

JAKARTA – Antusiasme masyarakat akan festival kuliner memang tak pernah surut, berbagai event kuliner selalu ramai dikunjungi, terutama festival kuliner yang mengangkat sajian otentik khas Indonesia. Festival Jajanan Bango (FJB)...

Read more

McDonald’s Indonesia Buka 3000 Lowongan …

08-04-2018 Hits:145 News admin1

McDonald’s Indonesia Buka 3000 Lowongan Kerja

JAKARTA – Jaringan restoran cepat saji PT.Rekso Nasional Food yang menaungi gerai McDonald’s Indonesia tengah membuka 3000 lowongan untuk karyawan baru yang akan ditempatkan di gerai McDonald’s di seluruh Indonesia. Program...

Read more

Danone-AQUA Perkenalkan Caaya, Rangkaian…

08-04-2018 Hits:123 News admin1

Danone-AQUA Perkenalkan Caaya, Rangkaian Teh Khas Indonesia

JAKARTA - Danone-AQUA, pelopor perusahaan air minum dalam kemasan di Indonesia, memperkenalkan produk terbarunya yaitu Caaya Rangkaian Teh Indonesia, yang terinspirasi dari kebaikan alam nusantara dan kekayaan budaya Indonesia, dikemas...

Read more

Yuk Coba Nasi Uduk Dari McDonald’s

06-04-2018 Hits:78 BIZNEWS admin1

Yuk Coba Nasi Uduk Dari McDonald’s

JAKARTA – Siapa tak suka dengan nasi uduk, sajian khas Indonesia ini sangat populer sebagai sajian sarapan. Nasi dengan citarasa gurih ini biasanya disajikan dengan berbagai paduan lauk seperti telur...

Read more

Trik Sukses Membuat Martabak Manis Sendi…

02-04-2018 Hits:2029 BE CREATIVE admin1

Trik Sukses Membuat Martabak Manis Sendiri

        Siapa yang tidak suka dengan camilan manis legit dengan aneka filling yang sangat menggugah selera ini. Apalagi dewasa ini martabak manis mengalami perkembangan yang sangat bagus sekali bahkan kudapan...

Read more

Nikmati Roti BreadTalk Serba Rp.7.500

27-03-2018 Hits:205 BIZNEWS admin1

Nikmati Roti BreadTalk Serba Rp.7.500

JAKARTA - Merayakan ulang tahunnya yang ke-15, BreadTalk Indonesia kembali menggelar promosi andalannya dimana pelanggan bisa menikmati ragam produk roti BreadTalk dengan harga special Rp.7.500 per buah sebagai

Read more

Pizza Hut Perkenalkan Black Pizza Meat M…

14-03-2018 Hits:229 BIZNEWS admin1

Pizza Hut Perkenalkan Black Pizza Meat Monsta Dan Robot Pintar

JAKARTA – Pizza Hut, restoran waralaba pizza no.1 di Indonesia Februari lalu meluncurkan pilihan menu pizza dan topping terbaru yang hadir dengan tampilan yang berbeda dan penuh kejutan.

Read more

J.CO Run 2018 Meriahkan Ulang Tahun Ke-1…

14-03-2018 Hits:430 BIZNEWS admin1

J.CO Run 2018 Meriahkan Ulang Tahun Ke-12 J.CO Donuts & Coffee

         JAKARTA – Sukses dengan gelaran J.CO Run di tahun-tahun sebelumnya, J.CO Run kembali digelar. Gelaran J.CO Run diselenggarakan sebagai salah satu rangkaian untuk memeriahkan ulang tahun J.CO yang ke-12.

Read more

Perkuat Brand Image, So Good Hadirkan Ke…

14-03-2018 Hits:336 News admin1

Perkuat Brand Image, So Good Hadirkan Kemasan Baru

JAKARTA – Akhir Februari lalu PT. So Good memperkenalkan kemasan baru So Good yang tampil lebih segar. Penggantian kemasan ini bertujuan untuk memperkuat brand Image So Good adalah merek untuk...

Read more

Belajar Seluk Beluk Kemasan Untuk Memper…

14-03-2018 Hits:215 BIZNEWS admin1

Belajar Seluk Beluk Kemasan Untuk Mempercantik Produk Di Acara Seminar Packaging Bersama Sri Julianti

      PastryBakery.com, Surabaya – Persaingan di dunia kuliner dewasa ini makin hari makin sangat terlihat jelas sekali, karena banyaknya usaha kuliner yang makin meningkat setiap harinya.

Read more

Belajar Membuat Aneka Puding Premium Can…

14-03-2018 Hits:171 BIZNEWS admin1

Belajar Membuat Aneka Puding Premium Cantik Untuk Hantaran DiKelas Just Demo Bersama Yuliana Jiu Dias

         PastryBakery.com, Surabaya – Jika Anda bingung ingin membuat sajian penutup yang cantik serta nikmat rasanya dengan harga yang terjangkau memang puding bisa menjadi salah satu pilihannya. Makanya tak heran...

Read more

Menariknya Belajar Puding Ala Nampan Ser…

12-03-2018 Hits:175 BIZNEWS admin1

Menariknya Belajar Puding Ala Nampan Serba Jajanan Pasar Tradisional Bersama Yuliana Jiu Dias

        PastryBakery.com, Surabaya – Yang namanya puding memang selalu banyak yang menyukainya mulai darianak-anak hingga orang dewasa, karena rasanya yang legit dan menyegarkan. Dan dewasa ini yang namanya puding mengalami...

Read more

First Media Berkolaborasi Dengan Channel…

12-03-2018 Hits:215 News admin1

First Media Berkolaborasi Dengan Channel NewsAsia Luncurkan Program Memasak

        JAKARTA - Sebagai pemimpin dan perintis industri kabel TV dan broadband internet di Indonesia, First Media dan Channel News Asia menyelenggarakan Cooking Class dengan tema "Makanan Eksotis" di Studio...

Read more

MARTABAK HOLLANN SNOEP Tak Kenal Musim dan Tak Pernah Rugi

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Kamis, 23 Juni 2011 07:00
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 5735
  • 23 Jun

Siapa yang tak kenal martabak. Penganan manis bertabur kacang dan mesis cokelat itu kini mulai dikemas dalam sistem franchise dengan inovasi rasa dan bentuk menarik. Keuntungan satu loyang bisa lebih dari dua ratus persen,
     hingga bisnis martabak ini sangat menjanjikan. Salah satunya martabak Hollann Snoep  dari Bandung yang menyajikan martabak bolu dan martabak Western “Unik sekali, Martabak Afrika ini tepungnya hitam dan rasanya legit. Mirip bolu. Topping-nya banyak variasi dan bentuknya tidak hanya bundar tapi ada yang seperti kelinci, hati, bunga. Jadi bisa dijadikan bingkisan ulang tahun,” komentar Riska, mojang Priangan pelanggan martabak Hollann saat bertemu dengan Pastry&Bakery di salah satu konter Martabak Hollann Snoep, di jalan Merdeka, Bandung. Selain Martabak Afrika, terdapat pula varian lain seperti Martabak Western. Martabak Western serupa dengan hamburger lengkap dengan berbagai isian khas burger berupa mayonnaise, smoke beef, daun selada, potongan timun dan tomat, lalu setelah ditutup diberi mayonnaise lagi di atasnya. Bedanya yang dijadikan roti bun berupa martabak manis.

   Kreasi yang unik bikinan Michael Hopmans, pemilik gerai Martabak Hollann Snoep sekaligus pemilik waralaba Hollann Snoep Premix, selalu menarik pembeli. “Dulu saya yang pertama membuat martabak mini tahun 2004. Setelah itu ada waralaba martabak lain yang langsung mengeluarkan produk sama. Rasanya, mungkin setelah dia melihat demo saya di suatu pameran,” ujar pria keturunan Belanda yang kini telah memiliki lebih dari 82 outlet dari Ujung Pandang sampai Medan.

Premix Martabak
    Awalnya pria yang pernah kerja di sebuah hotel ini menjual martabak manis mini di daerah Pondok Gede, Bekasi, pada tahun 2004. Responnya baik, pengunjung ramai dan permintaan buka outlet di daerah lain banyak. Hopmans bersama anakanaknya mencoba mengembangkan bisnis martabak ini sampai membuka 20 cabang di Jakarta. Sampai akhirnya martabak mini ini di-franchise-kan setahun kemudian, tapi ukurannya dibuat tiga jenis. Ada ukuran maxi, midi, dan mini.

    “Saya tertarik membuat martabak, karena saya lihat dari usaha martabak yang kecil sampai yang besar, orang jualan martabak tidak ada yang bangkrut. Tapi saya mau lebih menekuni martabak mini. Selain waktu itu belum ada yang buat, saya mau harga lebih terjangkau,” papar pengusaha yang kini tinggal di Cimahi, Bandung. Martabak yang dibuat Hopmans memang beda. Tepung premix-nya diproduksi sendiri di rumahnya yang terletak di Cimahi. Kelebihannya, premix martabak ini tinggal dicampur air langsung masuk loyang. Tepungnya yang reguler lebih putih dan lembut. Setelah jadi, kita bisa membubuhi topping sesuai selera mulai dari meisjes sampai tuna dan daging asap. Hebatnya lagi dari premix yang diciptakannya ini, masih bisa dikembangkan menjadi beberapa resep kudapan lain selain martabak tentunya. Surabi, crepes, pancake, wafel, brownies kukus, hingga cake bisa diciptakan dengan satu macam premix buatan Hopmans. “Kalau mau diolah jadi brownies kukus tinggal ditambah telor dan mentega cair, tergantung penjualnya mau rasa enaknya sampai seberapa. Jika premix dijadikan crepes tinggal tambah mentega cair dan telor satu,” jelas Hopmans.

   Dibanding martabak manis lain, citarasa martabak Hollann memang unik. Cita rasa dasarnya mirip bolu yang semua rasa manisnya, rasa buahnya, gurihnya, sudah terkandung dalam martabak di luar bubuhan topping. Jadinya enak tidak enek, dan nyaris tidak ada minyaknya. Karena itu martabak ini bisa tahan dua hari tanpa pengawet. Produk Hollann hadir dengan tiga jenis tepung yaitu ‘Afrika’ (warna hitam), tepung bolu, dan
tepung reguler. Unggulannya martabak mini, dengan tiga rasa pilihan yaitu keju susu, durian, dan campur (kacang, cokelat, keju), keju spesial dan blueberry keju. Jenis martabak yang dijual ada lima macam. Terdiri dari martabak premix reguler, martabak bolu, martabak bolu karakter, martabak Afrika, dan martabak ala Western (Martabak Burger). Harganya bervariasi mulai dari Rp 5.000 sampai Rp 30.000 per loyang.

    Martabak premix ini lebih higienis karena unsur kimianya tidak tinggi dan terjaga kebersihannya. “Martabak hanya laku satu loyang, tidak masalah. Tidak akan ada bahan yang terbuang karena ada takarannya seperti kalau kita membuat segelas susu. Ambil tepung sesuai takaran yang ditentukan, langsung campur air. Setelah aduk, masukkan ke loyang seperti biasa. Begitu matang, angkat dan taburi topping sesuai selera. Hanya kalau saya memotong martabak seperti memotong cake. Irisannya bukan persegi tapi segitiga,” kata Hopmans.

   Kakek satu cucu yang 1 Desember 2010 ini meluncurkan franchise baru Surabi Lekker ini menginformasikan bahwa dalam pembuatan martabak manis pada umumnya, kebanyakan penjual melakukan fermentasi. “Penjual martabak lain melakukan fermentasi bahan-bahan selama enam jam. Tepungnya diberi soda yang banyak lalu didiamkan agar mengembang. Setelah enam jam, adonan yang tadinya setengah ember jadi satu ember. Lantas ditambahkan telor, gula, kasih soda kue lagi lalu dikocok, diaduk dengan adonan yg sudah di-fermentasi. Saat dimasak, martabak yang dihasilkan naik tinggi, bagus sekali. Rasa getir yang diakibatkan oleh baking soda ditutupi dengan olesan-olesan mentega yang banyak dan rasanya jadi gurih. Lalu kalau tidak laku jadi mubazir karena terpaksa harus dibuang. Kalau martabak premix ini cuma mau buat tiga loyang sehari pun boleh, karena tinggal pakai sesuai kebutuhan,” tegas Hopmans yang masih turun meninjau gerai martabaknya di penjuru kota Bandung.

Promosi Waralaba

    Sukses membuka banyak cabang membuat Hopmans sibuk. Oleh karena itu dia membuka sistem waralaba. Selain bisa fokus jualan premix, Hopmans akan lebih bisa mengontrol kualitas dan mencari inovasi baru agar franchise martabaknya tidak mati ditelan perkembangan jaman. “Rata-rata kendala di faktor pengusahanya. Pengusaha harus concern terhadap produk dan sumber daya manusianya,” ungkap Hopmans. Waralaba di bawah bendera Hollahops Boga Prima ini bergerak di bidang makanan dan snack. Sebagai pemegang tepung siap pakai dengan merk Hollann Snoep Premix yang pertama di Indonesia, menawarkan peluang bisnis untuk memulai usaha di bidang Food Snack dengan awal produk martabak premix, modal awal rendah dan bebas royalti, namun mampu balik modal dengan cepat.

TIPS Sukses Pemasaran Martabak Hollann



• Semua orang bisa membuat martabak ini. Diajarkan sebentar langsung jadi dengan rasa sama. Namun agar waralaba martabak manis ini sukses, Hopmans berkenan memberikan tips cara marketing-nya sebagai berikut:
• Ketika buka di suatu tempat, perhatikan karakter tempatnya. Apakah sekolah, mal, rumah sakit, tempat wisata. Biasanya kemampuan belanja dan selera orang di sekitar tempat itu seperti apa? Apa mereka membeli berdasarkan harga yang ekonomis? Kalau itu jawabannya, jual lebih dahulu martabak mini. Kalau di tempat wisata, mereka suka tipe inovasi, maka jual dulu martabak karakter atau ala western. Atau mereka lebih suka kalau toppingnya es krim?
• Setelah tipe pertama yang dikeluarkan laku, baru keluarkan jenis-jenis lainnya. Dalam beberapa bulan, misal 6 bulan sekali, lakukan inovasi baik rasa, bentuk, maupun promosi.
• Perhatikan sumber daya manusia penjual, agar mereka bisa ramah dan senang melayani konsumen. Jangan galak-galak atau diberi beban tambahan.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

 

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:48015 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

     Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:35865 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

    Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:33298 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Pudding Art

04-01-2014 Hits:28976 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Pudding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:26520 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:24853 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:24731 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:23912 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:22561 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:19492 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

Biznews

JAKARTA - Ingin menikmati shabu-shabu dengan sensasi citarasa yang berbeda?, coba sambangi Shaburi. Restoran yang menyajikan menu Japanese shabu-shabu dengan pilihan yang beragam. Mengusung konsep "One Pot Style All You Can Eat Shabu-Shabu" yang menjadi ciri khas Shaburi dengan restoran shabu-shabu lainnya. One Pot style ini adalah dimana pelanggan bisa mendapatkan satu pot berisi sup pilihan untuk merebus semua makananan yang dihidangkan. Saat ini ada 5 pilihan sup Shaburi yang bisa dipilih pelanggan seperti Origina Konbu, Sukiyaki, Chicken Collagen, Japanese Herbal Hinabe, dan Paitan Hot Miso. Dan yang terbaru Shaburi meluncurkan Truffle Soup sebagai pilihan soup terbaru sejak 23 April 2018.

Truffle soup pada peradaban kuno biasa digunakan sebagai obat, karena dipercaya dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Truffle sendiri berasal dari jamur truffle yang memiliki citarasa dan aroma yang khas. Pada zaman renaissance truffle menjadi sajian yang populer di kalangan bangsawan dan berharga tinggi dalam budaya kuliner Eropa.

Dengan pilihan menu soup baru ini, sajian shabu-shabu khas Jepang berpadu dengan citarasa dan aroma truffle khas Eropa yang unik. Ditambah dengan pilihan isian shabu-shabu yang beragam mulai dari pilihan daging dari Australia berkualitas. Selain daging tersedia juga pilihan seafood serta sayuran yang segar. Puas menikmati shabu-shabu tak lengkap rasanya tanpa hidangan penutup, Anda bisa menikmati pilihan buah segar potong maupun ice cream. PB/NA

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

   

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami