• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Naplova Cake

16-07-2019 Hits:22 TIPS&TRICK admin1

Naplova Cake

Fans Bogasari Apakah Anda suka dengan cokelat? Bahan yang satu ini memang paling banyak digunakan saat membuat kue.Nah buat Anda apakah pernah merasakan jenis Napolen cake. Cake yang satu ini...

Read more

Tepung Hikaru Biru Bungasari

13-07-2019 Hits:23 TIPS&TRICK admin1

Tepung Hikaru Biru Bungasari

HIKARI BIRU khusus merancang tepung terigu untuk membuat mie yang kuat, lembut dan kenyal. Terbuat dari gandum pilihan terbaik berkualitas tinggi oleh para ahli Bungasari, menghasilkan tepung gandum protein tinggi...

Read more

Tepung Beras & Tepung Ketan Bola

13-07-2019 Hits:18 TIPS&TRICK admin1

Tepung Beras & Tepung Ketan Bola

Tepung Beras BOLABOLA Tepung Beras terbuat dari beras pilihan dari Thailand yang telah melalui proses produksi dengan sertifikasi GMP (Good Manufacturing Practice) & HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) yang menjamin...

Read more

Jakarta Culinary Feastival 2019

10-07-2019 Hits:36 BIZNEWS admin1

Jakarta Culinary Feastival 2019

Jakarta Culinary Feastival hanyalah mimpi gastronomi yang menjadi kenyataan, semuanya dalam satu festival.

Read more

Chocolate Mousse With Crunchy Nuts Glaze

10-07-2019 Hits:139 TIPS&TRICK admin1

Chocolate Mousse With Crunchy Nuts Glaze

Chocolate Mousse With Crunchy Nuts Glaze Bahan Chocolate Cake:200 gr Mentega60 gr Gula halus4 butir Putih telur6 butir Kuning telur25 gr Tepung terigu SEGITIGA BIRU25 gr Cokelat bubuk20 gr Susu bubuk1/2...

Read more

Tips Memilih Mie Kering Yang Aman Dikons…

09-07-2019 Hits:37 TIPS&TRICK admin1

Tips Memilih Mie Kering Yang Aman Dikonsumsi By Mie Burung Dara

Untuk Info Lebih Lanjut Bisa Klik Info Dibawah Ini:Instagram:https://www.instagram.com/miburungdara/Facebook:https://www.facebook.com/miburungdaradotcomWebsite:https://miburungdara.com/Twitter:https://twitter.com/MiBurungDaraIDYoutube:https://www.youtube.com/c/MiBurungDara  

Read more

Royal Palmia Butter Margarine

08-07-2019 Hits:48 TIPS&TRICK admin1

Royal Palmia Butter Margarine

Royal Palmia Margarin adalah Butter Margarin pertama di indonesia yang diperkaya dengan 8 vitamin (A, B1, B2, B12, D, E, Niasin, Asam Folat). Palmia Butter Margarin mengandung butter asli sehingga...

Read more

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas Bogasari…

08-07-2019 Hits:63 TIPS&TRICK admin1

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas Bogasari (Roti Premium)

Cakra Kembar EmasCakra Kembar Emas adalah terigu special dengan protein tinggi, khusus untuk pembuatan roti premium. Terdiri dari :1. Cakra Kembar Emas Roti Oriental2. Cakra Kembar Emas Roti 3. Cakra...

Read more

Croquembouch By Bogasari

08-07-2019 Hits:28 TIPS&TRICK admin1

Croquembouch By Bogasari

  Jika Anda suka dengan snack pastry. Pastinya Anda kenal dong dengan yang namanya kue sus atau Choux Paste. Nah kali ini kue sus tersebut dikreasikan dengan karamel serta ditata hingga...

Read more

Orange Choco Financier By Filma

06-07-2019 Hits:49 TIPS&TRICK admin1

Orange Choco Financier By Filma

Bahan A:70 gram Terigu Protein sedang120 gram Gula halus50 gram Almond Bubuk125 gram FILMA Prestige, dicairkanBahan B:125 gram Putih telur50 gram gula pasir + 1/2 sdt Cream of tartarBahan C:5...

Read more

Blue Band Master White Cream Fat & B…

06-07-2019 Hits:59 TIPS&TRICK admin1

Blue Band Master White Cream Fat & Blue Band Master Pastry

Blue Band Master White Cream Fat dan Pastry Fat Blue Band Master WHITE CREAM FAT(Shortening) ini cocok untuk Pembuatan Roti, Bak Pau, atau Buttercream untuk dekorasi cake. Blue Band Master White Cream...

Read more

Peran Serta Bungasari Dalam Meramaikan E…

05-07-2019 Hits:27 TIPS&TRICK admin1

Peran Serta Bungasari Dalam Meramaikan Even Besar East Food & East Pack 2019 Untuk Membidik Jawa Timur

  Surabaya – Kesuksesan ajang East Food & East Pack 2019 yang digelar di Grand City Convex Surabaya (20-23 Juni 2019) . Event besar yang setiap tahunnya ini memang tidak pernah...

Read more

BISCOTTI

05-07-2019 Hits:69 TIPS&TRICK admin1

BISCOTTI

BISCOTTI Bahan A GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan Margarin) 350 g Icing 350 g Bahan B Telur Utuh 150 g Bahan C Tepung Terigu Protein Rendah 550 g...

Read more

Gold Bullion Grand (Campuran Butter …

05-07-2019 Hits:36 TIPS&TRICK admin1

Gold Bullion Grand (Campuran Butter & Margarine)

GOLD BULLION GRAND (CAMPURAN MARGARIN & MENTEGA)GOLD BULLION Grand (Campuran Margarin & Mentega) adalah perpaduan margarin dan mentega berkualitas tinggi. Diformulasikan untuk meningkatkan efisiensi dalam penyimpanan, waktu produksi dan biaya...

Read more

Honey Lemon Salmon Mi & Healthy Praw…

04-07-2019 Hits:47 TIPS&TRICK admin1

Honey Lemon Salmon Mi & Healthy Prawn Mi Salad By Mi Urai

  Untuk Info Lebih Lengkap Tentang Resep Mi Burung Dara Bisa Klik Info di Bawah Ini:Facebook:https://www.facebook.com/miburungdaradotcomInstagram:https://www.instagram.com/miburungdara/Twitter:https://twitter.com/MiBurungDaraIDWebsite:http://miburungdara.com/Youtube:https://www.youtube.com/c/MiBurungDara  

Read more

Knorr Potato Flakes

04-07-2019 Hits:53 TIPS&TRICK admin1

Knorr Potato Flakes

Knorr Potato Flakes memberi Anda kentang berkualitas hanya sekali kupas, untuk membuat 3.75kg kentang tumbuk. Terbuat dari kentang yang 100% ditanam secara berkelanjutan di Jerman untuk menjamin kualitas rasa terbaik, namun...

Read more

Kenalkan Bahan Lokal Indonesia di Pasar …

03-07-2019 Hits:40 News admin1

Kenalkan Bahan Lokal Indonesia di Pasar Internasional Melalui Pameran East Food & East Pack 2019

Surabaya –Dengan pertumbuhan industri kuliner yang sangat pesat dalam beberapa tahun belakangan ini baik dari kaki lima hingga di hotel, restaurant, kafe dan katering (horeka). Para Pengusaha makanan dan minuman...

Read more

Orange Foam Pudding By Gold Bullion

03-07-2019 Hits:54 TIPS&TRICK admin1

Orange Foam Pudding By Gold Bullion

Orange Foam Pudding bisa dijadikan sebagai sajian penutup yang terdiri dari layer sponge cake,pudding & orange foam. Sajian spesial ini bisa membuat yang menyantapnya segar kembali.Yuk simak lebih lanjut resepnya...

Read more

Gula Pasir Kristal Rose Brand

02-07-2019 Hits:33 TIPS&TRICK admin1

Gula Pasir Kristal Rose Brand

Akhirnya bulan Juli sudah tiba, biasanya akan banyak momen dipertengahan tahun yang identik dengan liburan hingga banyak acara-acara seperti arisan hingga pernikahan. Nah, gula pasir dan cair premium dari Rose...

Read more

Ti Huang Taart Tonjolkan Varian Kue Nast…

01-07-2019 Hits:64 TIPS&TRICK admin1

Ti Huang Taart Tonjolkan Varian Kue Nastar Khas Medan yang Lumer di Mulut

  Banyaknya merebak kue kering yang cantik serta unik bentuknya, tidak membuat kue kering klasik seperti nastar ini menghilang dan dilupakan orang, karena keberadaannya yang selalu ditunggu-tunggu orang dimeja tamu saat...

Read more

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas

01-07-2019 Hits:46 TIPS&TRICK admin1

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas

Pingin bisa membuat aneka roti dengan hasil yang sangat premium layaknya bakery shop terkenal. Pastinya semua hal tersebut juga didukung dengan bahan yang premium pula. Salah satu bahan premium yang...

Read more

Gold Bullion Shortening

29-06-2019 Hits:77 TIPS&TRICK admin1

Gold Bullion Shortening

Aneka jenis roti, kue dan kudapan lain, hampir selalu menggunakan bahan tambahan seperti baking powder, Cake Emulsifier dan tak terkecuali shortening.Tahukah Gold Bullion Lovers jika shortening digunakan dalam adonan roti...

Read more

Mango Berry Almond Cheese Cake

29-06-2019 Hits:700 BE CREATIVE admin1

Mango Berry Almond Cheese Cake

Wah sudah weekend lagi nih PastryNBakery Lovers.  Bagaimana kalo mengkreasikan cheese cake dengan buah-buahan. Pastinya akan menjadi cake International yang Yummy rasanya dan bisa menjadi pilihan sajian minum teh bersama...

Read more

Pastry Bakery Edisi 116

28-06-2019 Hits:87 TIPS&TRICK admin1

Pastry Bakery Edisi 116

  Wah uda ada yang baru lagi nih dari PastryNBakery. Jika Bunda ingin mengulas lebih dalam tentang cake mulai dari trik dan tips cake, resek kreasi, profil sukses dibidang cake, kelas...

Read more

Gold Bullion By Sinar Meadow

28-06-2019 Hits:45 TIPS&TRICK admin1

Gold Bullion By Sinar Meadow

Berikut ini tiga produk unggulan dari Gold Bullion yang masing-masing produknya berkualitas tinggi sehingga cocok digunakan untuk Gold Bullion Lovers dan sang pembuat kue profesional.  Untuk Info Lebih Lanjut Pemesanan Produk...

Read more

Berbagi Keuntungan

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Selasa, 09 Maret 2010 21:22
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 3864
  • 09 Mar
Gerai bakery Barley & Bread di kawasan Tanjung Duren, Jakarta Barat, tampak kecil. Namun antara pukul 7 pagi hingga menjelang tengah hari, gerai ini ramai pembeli. Jika Anda berkunjung ke sana selepas tengah hari, hampir pasti hanya akan menemui segelintir roti di rak rotinya. Yang masih tampak penuh hanya rak kue kering dan showcase yang memamerkan sampel cake yang bisa dipesan pelanggan.
     Gerai ini eksis sejak Oktober 2003, karena menyediakan roti yang unik dibanding yang ditawarkan gerai bakery lain di Jakarta pada umumnya. “Kami menawarkan berbagai jenis roti dengan citarasa dan aroma gandum yang lebih menonjol, dengan bahan biji gandum berkualitas prima,” kata Widianarich, pendiri dan pemilik usaha Barley & Bread, saat ditemui Pastry & Bakery di Jakarta awal Oktober lalu.
    Faktor lain, Barley & Bread mengedepankan konsep penjualan produk “fresh from the oven.” Artinya, setiap roti yang dijual di sana pada hari ini diproduksi hari ini juga. Itulah mengapa aktivitas di dapur produksinya sudah dimulai pada dinihari. Kesegaran produknya makin terasa lantaran tidak menggunakan bahan kimia pengawet.
   
Promo
Barley & Bread bukan gerai bakery yang hanya menunggu pembeli. Menurut Widianarich, yang biasa disapa Widi, pihaknya secara aktif berpromosi melalui media massa cetak dan Internet. Perusahaan ini punya website yang mempromosikan gerai sekaligus produk-produknya. 
Peluang bisnis
Barley & Bread menawarkan peluang bisnis kepada peminat usaha bakery, dengan menjadi mitra gerai ini. Namun dengan konsep keagenan, bukan waralaba. Artinya, mitra bertindak sebagai agen atau pemilik gerai cabang yang menjual produk Barley& Bread, dan karenanya tidak perlu membayar royalti fee.
    Untuk itu, calon agen (pemilik cabang) tak perlu menyiapkan ruang usaha yang relatif luas dan modal relatif besar. Cukup dengan menyediakan ruang berukuran setidaknya 3 x  4 meter, dan investasi sebesar Rp100 juta, Anda sudah bisa menjadi mitra usahanya dan mengoperasikan gerai bakery dengan brand Bradley & Bread.
    Dengan menyetor biaya investasi sejumlah itu, pihak manajemen Barley & Bread akan mendekorasi ruang usaha (gerai) Anda sesuai konsep interior dan eksterior Barley & Bread, plus peralatan gerai seperti showcase dan cash register.
    Di samping itu, manajemen Barley & Bread akan memberi pelatihan untuk Anda maupun staf Anda, agar bisa melayani pelanggan dengan baik, dan menguasai cara meraih pelanggan baru. “Dengan demikian pemilik cabang bisa berdiri sendiri setelah mendapatkan pelatihan dari kami,” tutur Widi, ayah 3 anak ini.
    Pemilik cabang juga akan mendapat satu paket roti untuk penjualan perdana. Dengan harga roti antara Rp 5.500 s/d Rp 12.500.
    Saat ini terdapat dua gerai cabang Barley & Bread. Yakni yang berlokasi di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta Pusat, dan Cilandak, Jakarta Selatan.
     Untuk melengkapi rangkaian produknya, Barley & Bread juga menyediakan kue kering dan melayani pesanan cake ulang tahun maupun untuk acara-acara pertemuan lainnya. Juga pesanan cake untuk moment tertentu, misalnya Hari Raya Lebaran, serta Natal dan Tahun Baru.

Bagi hasil
Pemilik cabang tak perlu repot memproduksi roti, kukis maupun cake untuk dijual di gerainya. Semua produk roti dibuat di dapur produksi Barley & Bread di kawasan Tanjung Duren.
    Dan pemilik cabang akan mendapatkan keuntungan berdasarkan pola bagi hasil. Misalnya, untuk pembelian produk senilai Rp1,5 juta, pemilik cabang mendapatkan keuntungan sebesar 20% dari penjualannya. “Maka, makin besar nilai nominal pembelian oleh pemilik cabang, makin besar presentase keuntungan yang mereka peroleh.”

Solusi
Menurut Widi, peluang sukses dalam bisnis bakery di Jakarta masih terbuka lebar. Karena masyarakat Jakarta secara umum sudah terbiasa mengonsumsi roti dalam berbagai kesempatan, termasuk untuk sarapan, untuk camilan dalam acara-acara pertemuan, dan bahkan saat bersantai. Sementara itu, masih banyak lokasi-lokasi yang belum terlayani oleh bakery modern.
    Dengan tingkat permintaan yang tinggi, dan keunikan produknya, Widianarich menjamin cabang barunya akan sukses mencapai target volume penjualan. Bila gagal mencapai target, berarti ada masalah dalam operasional cabang. “Dan bila itu terjadi, kami akan memberikan solusinya,” tukas Widi.
    Berdasarkan pengalamannya, Widi mengungkapkan, pemilik outlet cabang akan mencapai titik impas (break event point) dalam tempo tiga tahun. “Bahkan BEP bisa di bawah tiga tahun jika lokasinya strategis,” tandas pria yang suka membaca ini. P&B (AY/YIN)   FOTO-FOTO: RICHARD

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:75681 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:56359 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:54719 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:48367 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:45400 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:44573 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:44145 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:43625 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:41889 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:38420 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Jakarta Culinary Feastival hanyalah mimpi gastronomi yang menjadi kenyataan, semuanya dalam satu festival.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami