fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Putu Pandan

12-05-2020 Hits:170 BE CREATIVE admin1

Putu Pandan

Bahan :•Tepung beras 750 gram•Air 600 ml•Garam 1 sendok teh•Daun pandan 5 lembar•Pewarna makanan warna hijau 1 sendok tehIsi :•Gula merah 250 gram, sisir halusTaburan (Campur dan Kukus) :•Kelapa parut...

Read more

Rondo Royal Isi Keju

12-05-2020 Hits:137 BE CREATIVE admin1

Rondo Royal Isi Keju

Bahan :•Tape singkong 250 gram•Minyak goreng Bahan Isi :•Keju cheddar 75 gram, potong kotak ½ x ½ x ½ cmLarutan Tepung :•Tepung terigu protein tinggi 75 gram•Tepung beras 25 gram•Baking...

Read more

Ote-Ote Porong Mini

12-05-2020 Hits:91 BE CREATIVE admin1

Ote-Ote Porong Mini

Bahan :•Tepung terigu protein sedang 250 gram•Tepung beras 30 gram•Tepung sagu 20 gram•Baking powder 1 sendok teh•Seledri 1 batang, cincang halus•Kol 75 gram, iris halus•Wortel 75 gram, iris halus korek...

Read more

Bogasari Bagikan 184 Sprayer Desinfektan

02-05-2020 Hits:132 BIZNEWS admin1

Bogasari Bagikan 184 Sprayer Desinfektan

Menindaklanjuti instruksi Gubernur DKI Jakarta Nomor 16 tahun 2020 tentang Peningkatan Pengendalian Penularan Corona Virus Disase (Covid-19), Bogasari bagikan 184 alat penyemprot  (sprayer) cairan desinfektan ke wilayah Lagoa dan Kalibaru. Pembagian akan...

Read more

Pepsodent Kampanyekan Pentingnya Sikat G…

02-05-2020 Hits:71 BIZNEWS admin1

Pepsodent Kampanyekan Pentingnya Sikat Gigi Malam di HKGM Sedunia 2020

Jakarta, 20 Maret 2020 – Pepsodent, brand perawatan kesehatan gigi dan mulut produksi PT Unilever Indonesia, Tbk. bekerjasama dengan FDI World Dental Federation dan Persatuan Dokter Gigi Indonesia (PDGI) kembali memperingati Hari Kesehatan Gigi dan Mulut Sedunia...

Read more

Lebih dari 52.000 Paket Makanan Sehat un…

02-05-2020 Hits:79 BIZNEWS admin1

Lebih dari 52.000 Paket Makanan Sehat untuk Tenaga Kesehatan dari Karyawan Unilever Indonesia

Jakarta, 20 April 2020 – Segenap karyawan PT Unilever Indonesia, Tbk. bersama-sama wujudkan dukungan untuk ribuan tenaga kesehatan yang terus bekerja keras sebagai garda terdepan penanganan pandemi COVID-19.

Read more

Kolak Campur-Campur

02-05-2020 Hits:67 BE CREATIVE admin1

Kolak Campur-Campur

Bahan: - Pisang raja yang tua 5 buah, potong-potong - Ubi jalar 150 gram, kupas potong dadu - Kolang-kaling 100 gram, potong-potong - Pacar Cina 50 gram, rebus - Jali-jali 100 gram, rebus - Sagu mutiara...

Read more

KOLAK BINTANG

02-05-2020 Hits:62 BE CREATIVE admin1

KOLAK BINTANG

Bahan: - Pisang kepok 6 buah - Mutiara 200 gram, siap pakai - Cendol hijau 100 gram, siap pakai - Santan 400 ml - Gula merah 100 gram Cara Membuat: Kupas pisang, lalu bentuk dengan cetakan bintang. Rebus...

Read more

KOLAK PISANG RUMPUT LAUT

02-05-2020 Hits:67 BE CREATIVE admin1

KOLAK PISANG RUMPUT LAUT

Bahan : Santan cair 800 ml Gula pasir 100 gram Daun pandan Bahan Puding : Agar agar merah 1 bungkus Air 600 ml Gula pasir 80 gram Bahan Pelengkap : Rumput laut 200 gram, siap pakai Pisang raja 6 buah,...

Read more

Kolak Pisang Kolang Kaling

02-05-2020 Hits:63 BE CREATIVE admin1

Kolak Pisang Kolang Kaling

Bahan: Pisang raja yang tua 5 buah, potong-potong Ubi jalar 150 gram, kupas potong dadu Kolang-kaling 100 gram, potong-potong Pacar Cina 50 gram, rebus Jali-jali 100 gram, rebus Sagu mutiara 50 gram, rebus Bahan Kuah: Santan 1000 ml Gula...

Read more

KOLAK JARI-JARI

02-05-2020 Hits:59 BE CREATIVE admin1

KOLAK JARI-JARI

  Bahan: Ubi ungu manis 300 gram, kukus, haluskan Tepung tapioka 25 gram Air 500 ml Pisang kepok 5 buah, potong bulat Bahan Kuah: Santan 600 ml Gula pasir 250 gram Gula merah 50 gram Garam 1/2 sendok teh Daun pandan...

Read more

Unilever Turut Ambil Peran Dalam Membant…

17-04-2020 Hits:271 BIZNEWS admin1

Unilever Turut Ambil Peran Dalam Membantu Melindungi Masyarakat Indonesia dari Pandemi Covid-19

Jakarta, 26 Maret 2020 – Unilever Indonesia, produsen consumer goods, hari ini mengumumkan langkah-langkah yang telah dan akan dilakukan guna mendukung upaya nasional penanggulangan pandemi virus Corona (COVID-19).

Read more

CEO Kopi Kenangan Rela Digaji Rp 1 Demi…

17-04-2020 Hits:161 BIZNEWS admin1

 CEO Kopi Kenangan Rela Digaji Rp 1 Demi Tak Ada PHK Karyawan

Jakarta – Kopi Kenangan tumbuh dan berkembang dengan satu nilai dasar yaitu, “Membawa kebahagiaan, lewat satu cangkir kopi, untuk tiap pelanggan, setiap waktu” (bring joy, one cup, one customer at...

Read more

Kopi Kenangan Hadapi Pandemi Covid-19 de…

17-04-2020 Hits:172 BIZNEWS admin1

Kopi Kenangan Hadapi Pandemi Covid-19 dengan Senang

Jakarta, 16 April 2020 — Di tengan wabah COVID-19, peritel minuman grab-and-go Kopi Kenangan yang tengah berkembang pesat saat ini, menerapkan langkah-langkahdan upaya dalam memastikan kebersihan, sekaligus memberikan rasa tenang dan...

Read more

Dexa Medica Menambah Jumlah Donasi Obat …

17-04-2020 Hits:119 BIZNEWS admin1

Dexa Medica Menambah Jumlah Donasi Obat untuk Penanganan Pasien Covid-19

JAKARTA, 16 APRIL 2020- Seiring dengan kedatangan bahan baku tambahan, serta banyaknya permintaan tambahan obat-obatan dari berbagai rumah sakit dan instansi kesehatan di seluruh Indonesia, maka Dexa Medica memutuskan untuk...

Read more

Baru! Wings Food Hadirkan So Yumie Gelas…

17-04-2020 Hits:139 BIZNEWS admin1

Baru! Wings Food Hadirkan So Yumie Gelas yang Mudah, Komplit dan Bernutrisi

Jakarta, 16  April 2020 - Wings Food, produsen makanan dan minuman dalam kemasan ternama di Indonesia, kembali berinovasi dengan menghadirkan mi instan yang disajikan dalam gelas, So Yumie Gelas. Inovasi...

Read more

PT Sasa Inti Hadir untuk Masyarakat Indo…

14-04-2020 Hits:192 BIZNEWS admin1

PT Sasa Inti Hadir untuk Masyarakat Indonesia Dalam Menanggulangi Wabah Covid-19

Jakarta, 1 April 2020 – Seiring dengan peningkatan jumlah kasus positif corona virus disease 2019 (COVID-19) di Indonesia yang sudah merebak sejak Februari 2020, PT Sasa Inti,  

Read more

Kembalinya Es Krim Legendaris Viennetta …

14-04-2020 Hits:189 BIZNEWS admin1

Kembalinya Es Krim Legendaris Viennetta Di Indonesia

Masih ingatkah Anda pada es krim Viennetta dari Wall’s?  Banyak cerita bermunculan di media sosial jika saat Viennetta muncul di tahun 1990 -menemani generasi 90-an tidak banyak yang memiliki kesempatan mencobanya,...

Read more

Belanja di Shopee Paket Bersih, Tak Perl…

14-04-2020 Hits:185 BIZNEWS admin1

Belanja di Shopee Paket Bersih, Tak Perlu Risih

Jakarta - Memasuki masa Pembayaran Sosial Berskala Besar (PSBB) masyarakat, khususnya yang berada di Jabodetabek akan memiliki keterbatasan ruang gerak, sehingga terdapat penyesuaian dalam pemenuhan kebutuhan.

Read more

Dukung Keberlangsungan Bisnis UMKM Jelan…

14-04-2020 Hits:112 BIZNEWS admin1

Dukung Keberlangsungan Bisnis UMKM Jelang Penerapan PSBB, GoFood Hadirkan Program Hari Kuliner Nasional

JAKARTA, 9 April 2020 – Guna meredam dampak pelemahan ekonomi akibat pandemi COVID-19 dan persiapan penerapan Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB), GoFood hadirkan program Hari Kuliner Nasional (HARKULNAS) untuk membantu...

Read more

Jenis Olahraga Yang Murah & Mudah di…

01-04-2020 Hits:222 TIPS&TRICK admin1

Jenis Olahraga Yang Murah & Mudah di Lakukan di Rumah

  Memasuki pancaroba seperti sekarang ini tidak hanya ada perubahan musim saja, walau di Indonesia hanya ada dua jenis musim namun pancaroba selalu menjadi salah satu hal yang harus diantisipasi karena...

Read more

Aqua Ajak Publik Jaga Stamina Tubuh deng…

26-03-2020 Hits:292 BIZNEWS admin1

Aqua Ajak Publik Jaga Stamina Tubuh dengan Konsumsi Air Mineral dan Gaya Hidup Sehat

Jakarta, 19 Maret 2020 – Memasuki musim pancaroba di Indonesia, cuaca bisa berubah dengan cepat dari panas ke hujan deras berkepanjangan. Dalam kondisi saat ini, tubuh manusia memiliki risiko terpapar...

Read more

Jahe, Si Rempah Hangat Yang Banyak Manfa…

26-03-2020 Hits:328 TIPS&TRICK admin1

Jahe, Si Rempah Hangat Yang Banyak Manfaatnya

Jahe satu diantara bumbu dapur berupa tanaman rimpang yang sangat populer. Jahe sendiri juga merupakan salah satu jenis tanaman rempah – rempah yang ada di Indonesia. Komoditas ini dikenal sejak...

Read more

Keamanan dan Kenyamanan Berbelanja untuk…

26-03-2020 Hits:108 BIZNEWS admin1

Keamanan dan Kenyamanan Berbelanja untuk Lansia di Hero Supermarket dan Giant Saat Wabah Covid-19

    Tangerang Selatan, 24 Maret 2020. PT Hero Supermarket Tbk (HERO Group) melalui unit bisnisnya Hero Supermaket dan Giant menginisasi jam berbelanja khusus bagi orang lanjut usia (lansia) dalam menghadapi wabah...

Read more

Ovo Bagikan 10.000 Pembersih Tangan kepa…

26-03-2020 Hits:229 BIZNEWS admin1

Ovo Bagikan 10.000 Pembersih Tangan kepada Merchant

  Jakarta, 23 Maret 2020 - Menyikapi situasi pandemi global yang semakin mengkhawatirkan di Indonesia, OVO, platform pembayaran digital terdepan di Indonesia mendistribusikan sebanyak 10.000 pembersih tangan (hand sanitizer) kepada merchant...

Read more

Sukses Membuat Adonan & Topping Cupcake

  • Kategori Induk: ROOT
  • Diperbarui pada Kamis, 27 Juli 2017 14:01
  • Diterbitkan pada Rabu, 26 Juli 2017 10:08
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 14273
  • 26 Jul

Cupcakes.. hmm sudah tak asing lagi mendengarnya. Mulai anak - anak hingga dewasa pun menyukainya dan cocok untuk segala macam suasana. Kudapan satu ini termasuk mudah membuatnya dan bisa kita beri hiasan pada topingmaupun mengisinya dengan berbagai rasa cream sesuai selera. Simak tips 7 tahap dengan gambar untuk hasil yang sempurna. Sebetulnya perbedaan pembuatan cupcake dan cake hanya terletak pada pengemasan.

Cupcake dibuat dalam cup-cup, sementara cake dibuat dalam loyang/cetakan besar. Dari segi ukuran kue pun berbeda. Cupcake dibuat dengan ukuran satu porsi dan cake umumnya dalam loyang besar yang bisa dipotong-potong menjadi beberapa potong kue. Memang ada juga cake yang dibuat di loyang kecil untuk ukuran satu porsi. Pembuatan cake dan cupcake pun tidak berbeda, bisa dengan metode sponge cake (telur dikocok bersama gula, margarine dicairkan) dan butter type cake (margarine dikocok, telur dimasukkan satu-persatu). Namun tetap ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui sebelum membuat cupcake, yaitu:
1.Bisa Bercorak
Meski ukurannya kecil dan kue tertutup kertas, cup cake tetap bisa dibuat bercorak. Karena kebiasaan orang ketika menyantap cupcake, dikelupas dulu kemasannya lalu dibelah. Seperti pada pembuatan cake umumnya, corak kue bisa dibuat dengan cara memberi warna yang berbeda pada adonan lalu memberi isian, misalnya vla, kacang, selai atau cokelat.
2.Bisa Berpenutup
Cup cake yang polos saja sudah kelihatan menggiurkan apalagi kalau diberi topping. Topping bisa berupa taburan bahan kue seperti kacang, kenari, wijen, kelapa, atau butter cream yang disemprotkan di atas kue. Bisa juga dengan menggunakan lelehan cokelat masak, baik yang berwarna cokelat maupun yang warna warni sesuai selera.
3.Bentuk Tak Harus Bulat
Kertas cup cake yang dijual di pasaran memang hanya bulat atau kadang oval. Tetapi sesungguhnya cup cake juga bisa kita buat segi emapt atau bentuk lain. Setelah kertas cup dimasukkan dalam cetakan, kertas cup akan mengikuti bentuknya. Kini banyak terdapat pilihan kertas cup cake di toko bahan kue, mulai dari berbagai macam corak dan ukuran. Bahan kertasnya pun beragam, ada yang tipis ada juga yang tebal dan berdiri kokoh.
4.Pengisian Adonan
Kertas cup cake yang tipis tidak bisa berdiri sendiri, tetapi harus dimasukkan dulu ke dalam cetakan sebelum dituang adonan ke dalamnya. Tanpa cetakan, kertas cup akan langsung terjatuh kembali karena tidak kuat menahan beban adonan. Tetapi sekarang ada kertas cup cake yang tebal sehingga bisa berdiri sendiri tanpa harus dimasukkan terlebih dahulu ke dalam cetakan. Adonan kue dimasukkan ke dalam kertas cup hingga memenuhi 1/2 tinggi cup. Karena setelah dipanggang dalam oven kue akan mengembang hingga setinggi cup. Bila hasil kue yang diinginkan melebihi bibir kertas cup, adonan bisa diisi lebih tinggi lagi.
5.Pengovenan
Karena cup cake berukuran relatif kecil (setidaknya lebih kecil dibandingkan cake pada umumnya), maka pengovenan tidak boleh terlalu lama supaya kue tidak kering. Supaya pengovenan tidak terlalu lama, temperatur oven tidak boleh terlalu rendah (180-190 derajat Celcius). Adonan kue sebaiknya langsung dioven semua terutama untuk adonan sponge cake. Karena itu jumlah adonan yang dibuat sebaiknya sesuai dengan kapasitas oven. Kecuali bila cake dibuat dengan tambahan SP/TBM/Ovalet (pengembang kue). Membuka oven terlalu sering saat membuat cupcake bisa membuat cupcake Ibu jadi bantat, lho. Biarkan adonan cupcake mengembang dalam oven sampai beberapa menit. Untuk mempermudah Ibu memantau cupcake yang sedang dipanggang, Ibu bisa menggunakan oven berjendela kaca yang bisa diintip.
6.Penyimpanan
Cup cake yang sudah jadi bisa bertahan 2-3 hari tergantung jenis cakenya. Simpan cup cake di dalam wadah tertutup hingga permukaannya tidak kering.
7.Hindari Mengocok Adonan dengan Kecepatan Tinggi
Saat resep cupcake sudah Ibu peroleh, langkah selanjutnya adalah membuat adonan dengan benar. Karena cupcake tergolong kue yang padat, sebaiknya kocoklah adonan cupcake dengan kecepatan rendah agar semua bahan tercampur rata. Mengocok adonan cupcake dengan mixer berkecepatan tinggi hanya akan menimbulkan gelembung-gelembung udara pada adonan. Hasilnya, adonan cupcakejadi terlalu mengembang dan teksturnya jadi ringan.
8.Gunakan Paper Cup yang Lucu
Salah satu kunci membuat cupcake dengan tampilan yang cantik adalah paper cup. Saat ini banyak toko bahan kue yang menjual paper cup beragam bentuk dan motif. Ibu tinggal menyesuaikan ukuran paper cup di dalam loyang yang akan digunakan.
9.Bila Tidak Menggunakan Paper Cup
Bila Ibu memutuskan untuk tidak menggunakan paper cup karena hanya akan menyajikan cupcake untuk seluruh anggota keluarga, jangan lupa olesi loyangcupcake dengan margarin ya, Bu. Oleskan margarin secara tipis dan merata serta berikan sedikit taburan tepung terigu untuk mencegah cupcake menempel di loyang saat sudah matang.
10.Memperkirakan Takaran Adonan Cupcake
Adonan cupcake yang sudah siap tinggal dimasukkan ke dalam loyang. Jangan mengisi loyang atau paper cup hingga terlalu penuh ya, Bu. Isi ¾ bagian loyang agarcupcake Ibu mengembang dengan sempurna.
11.Menghias cupcake
Sesudah benar benar dingin, hias dengan cream gula beku tergantung     kreasi sendiri.Sebelum melumuri atau menghias dengan cream gula beku, pastikan cream gula yang baru saja keluar dari kulkas sudah dingin sesuai suhu ruangan dan aduk kembali hingga rata. Kontur cream gula beku sangat padat sehingga berhati hati pada saat menghiasnya karena dapat mudah merusak lapisan atas cupcake.Untuk memudahkan gunakan gula beku dengan cara melumuri saja dengan spatula kecil. Sebagai contoh menghias cupcake dengan mudah bisa mencoba resep Cream Soda Toffee Cupcakes recipe.Untuk lebih meriah gunakan pasta pewarna makanan pada adonan gula beku. Dan untuk garnish bisa dengan memberikan permen, kacang cincang, mesis, cookies yang dihancurkan dan lain-lain.

Cupcake yang cantik dan lezat tidak hanya bisa dibeli di bakery, karena Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Daripada bosan membuat aneka kue kering atau cake, lebih baik pelajari tips yang kami berikan diatas ini untuk mencoba mempraktikkan resep cupcake di rumah. Ternyata mempraktikkan resep cupcake sangat mudah y….. Setelah Anda belajar membuat cupcake, Ibu tinggal mempelajari cara menghiasnya agar tampilan cupcake semakin cantik. Yuk, belajar mempraktikkan resep cupcake hari ini!

You have no rights to post comments

anigif.gif

Biznews

Menindaklanjuti instruksi Gubernur DKI Jakarta Nomor 16 tahun 2020 tentang Peningkatan Pengendalian Penularan Corona Virus Disase (Covid-19), Bogasari bagikan 184 alat penyemprot  (sprayer) cairan desinfektan ke wilayah Lagoa dan Kalibaru. Pembagian akan dilakukan secara bertahap ke 184 masjid dan musala yang tersebar di wilayah tersebut.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami