fbpx

Character Bread


Bahan :

• 225 gram terigu protein tinggi
• 220 gram terigu protein sedang


• 200 gram air es
• 12 gram ragi instan
• 10 gram garam
• 110 gram gula pasir
• 90 gram mentega
• 20 gram susu bubuk
• 2 gram bread improver
• 1 butir kuning telur
• 1 butir telur
• 20 gram madu
• 5 gram cake emulsifier
• 1 sdt pasta cokelat
• 150 gram keju cheddar, potong kotak kecil
• 150 gram cokelat masak pekat, lelehkan.

Cara Membuat :
1. Aduk semua bahan kering sampai tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur, telur, madu, cokelat pasta dan air. Aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan margarin dan cake emulsifier, aduk adonan hingga kalis. Istirahatkan adonan selama 10 menit dan tutup dengan plastik.
4. Potong dan timbang adonan dengan berat 25 gram, bulatkan kembali adonan dan istirahatkan adonan selama 10 menit.
5. Isi adonan dengan potongan keju dan kembangkan adonan selama 30 menit.
6. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 2000C selama 10 menit, angkat dan dinginkan.
7. Hias roti dengan cokelat masak pekat yang sudah dilelehkan terlebih dahulu seperti pada gambar.