Charcoal Cheese Layer Cake
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Kamis, 28 April 2022 15:55
- Diterbitkan pada Kamis, 28 April 2022 15:55
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 126
- 28 Apr
Charcoal Cheese Layer Cake
Hasil Jadi: 12 potong
Bahan lapis charcoal :
•15 butir kuning telur
•3 butir putih telur
•10 gram cake emulsifier
•80 gram tepung terigu protein sedang
•10 gram susu bubuk
•10 gram charcoal bubuk
•½ sendok teh vanila bubuk
•150 gram mentega, lelehkan
Bahan lapisan keju :
•15 butir kuning telur
•3 butir putih telur
•10 gram cake emulsifier
•80 gram tepung terigu protein sedang
•10 gram susu bubuk
•10 gram maizena
•½ sendok teh vanila bubuk
•125 gram mentega, lelehkan
•50 gram krim keju
•100 gram keju cheddar
Bahan filling :
•250 gram selai blueberry
Bahan topping :
•Cokelat masak pekat secukupnya, serut
•Butter cream rasa vanila secukupnya, siap pakai
•Bola cokelat mini secukupnya, siap pakai
•Biskuit rasa keju secukupnya, siap pakai
•Keju cheddar secukupnya, parut
•Silver candy secukupnya, siap pakai
•Ceri merah secukupnya
•Wafer rasa bubble gum, siap pakai
•Kacang tanah cincang, panggang, siap pakai
Cara membuat :
1.Campur mentega leleh, krim keju dan keju parut, kocok sebentar hingga rata dan sisihkan
2.Panaskan oven 160 – 180 0C
3.Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, putih dan kental dengan mikser kecepatan tinggi
4.Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan charcoal bubuk sambil diayak dan aduk hingga rata dengan spatula
5.Tambahkan mentega cair dan vanila essens, aduk hingga rata dengan spatula. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata dan tuangkan kedalam loyang persegi ukuran 22 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti
6.Lakukan hal yang sama dengan adonan lapisan keju. Dan tambahkan campuran keju kedalam adonan, aduk rata dan tuang dalam satu loyang persegi 22 cm dan ratakan
7.Panggang masing-masing adonan dalam oven selama 25 – 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan, lalu perciki setiap lapisan cake dengan simple sirup
8.Letakkan lapisan charcoal, lalu olesi dengan selai blueberry hingga rata. Tumpuk dengan lapisan keju dan olesi kembali dengan selai blueberry. Dan terakhir tumpuk kembali dengan lapisan charcoal. Tekan sedikit agar menempel dan rapikan pinggiran cake
9.Hias permukaan cake dengan bahan topping hingga menyerupai bentuk seperti pada gambar dan sajikan
