Sajian Hidangan Saus Barbeque Saat istimewa

Menjamu kerabat dan handai taulan saat momen istimewa seperti Natal dan Tahun baru tentu suatu hal yang menyenangkan. Apalagi acara seperti ini perayaannya hanya berjalan setahun sekali saja. Tentunya harus ada sedikit persiapan agar jamuan Natal dan Tahun Baru ini menjadi lebih berarti.

Cobalah membuat sesuatu yang spesial di hari yang istimewa pula. Salah satunya adalah hidangan serba dipanggang dimana tentunya dengan bumbu khasnya yang juga menggunakan saus barbeque.
Hidangan yang dibakar diatas bara api ini memang selalu menjadi primadona apalagi disaat menjelang tahun baru seperti sekarang ini karena citarasanya yang lezat dan khas. Begitu juga dengan penampilannya yang ditata dengan cantik jika kita makan din resto – resto. Sebagian besar dari kita mungkin sudah tidak asing lagi mendengar istilah barbeque ( BBQ), apalagi bagi mereka yang tergolong the meat lover / penyuka daging berwarna merah seperti daging sapi, daging domba, daging kambing hingga daging babi beserta olahannya.
BBQ sendiri merupakan kependekan dari kata barbeque atau barbecue, dimana barbeque merupakan metode mengolah produk daging dengan memanaskan daging pada alat panggang dengan media bara api, arang atau charcoal ( sejenis batu yang diperuntukkan bagi kegiatan BBQ atau juga bisa digunakan secara spesifik untuk jenis produk saus rendam ( marinade) daging sebelum proses pemanggangan dan juga suatu pesta yang mana terdapat aktivitas berBBQ yang biasanya dilakukan di area terbuka seperti taman. Anda bisa lho membuat sendiri seperti di resto – resto asalkan selalu memperhatikan tips – tipsnya, seperti penjelasan dibawah ini :

1.Menyiapkan saus barbeque ( BBQ)
Banyak sekali jenis saus yang terkenal untuk memasak BBQ. Saus yang siap pakai ini begitu mudah dijumpai di supermarket dengan berbagai merk dan kemasan. Menurut para ahli masak menyatakan bahwa tomat adalah saus dasar dari saus BBQ yang lezat tersebut. Dan kelezatannya akan makin bertambah jika kita pintar dalam mengkreasikan dengan bahan lain seperti diberikan tambahan saus mayonnaise, mustard, saus sambal dll.

2.Pemilihan Bahan Untuk Barbeque
-Pilihlah bahan utama dengan kualitas yang khusus untuk hidangan BBQ dan mintalah pada penjual untuk memotong – motong sesuai dengan kebutuhan, karena penjual lebih paham tentang potongan daging yang benar sehingga daging tidak keras saat dikonsumsi
-Pilihlah jenis sayuran tertentu yang sangat lezat sebagai hidangan BBQ seperti terung, zucchini dan paprika. Sebaiknya jangan potong sayuran terlalu kecil dan olesi sayuran dengan minyak zaitun. Usahakan agar sayuran tidak dibakar terlalu matang
-Jika Anda hendak membuat jagung BBQ, pilih jagung yang tidak terlalu muda atau tua. Sebaiknya gunakan jagung manis dengan kualitas yang baik agar menghasilkan cita rasa yang baik pula. Pertama, rebus dulu jagung selama lima menit, kemudian letakkan di atas bara api. Dengan cara ini, jagung akan matang sempurna dan tidak terlalu gosong di atas api.
3.Menyiapkan bahan utama
Sebelum melakukan kegiatan barbeque sebaiknya pilihlah bahan seperti daging sapi dan olahannya, ayam, ikan, seafood ataupun sayuran. Agar lebih praktis maka siapkan bahan utama terutama daging yang sudah direndam dalam bumbu rendaman selama semalaman atau yang sudah diungkep, agar saat proses pembakarannya menjadi lebih cepat.

4.Teknik Membakar
-Membakar hidangan BBQ gampang-gampang susah. Pastikan alat bakar dalam kondisi yang panas dan telah diolesi dengan minyak atau mentega. Tujuannya agar bahan utama berupa daging, ikan ataupun ayam tidak lengket dikawat-kawat perapian saat dibakar.
-Mula-mula bahan utama yang telah dilumuri saus BBQ, bakar selama lima menit tanpa dibolak-balik. Setelah itu, barulah bahan utama dapat dibalik dan dibakar sesuai tingkat kematangan yang diinginkan sambil sesekali dioles dengan saus. Nah cukup mudah, bukan ! *PB