fbpx

Putu Pandan

Bahan :
•Tepung beras 750 gram
•Air 600 ml
•Garam 1 sendok teh
•Daun pandan 5 lembar
•Pewarna makanan warna hijau 1 sendok teh
Isi :
•Gula merah 250 gram, sisir halus
Taburan (Campur dan Kukus) :
•Kelapa parut memanjang 250 gram
•Garam ½ sendok teh
Cara Membuat :
1.Rebus air bersama dengan garam, daun pandan, pewarna makanan warna hijau hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
2.Masukkan tepung beras dalam wadah, tuangi air pandan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga berbutir halus.
3.Siapkan saringan kasar, masukkan adonan tepung. Ayak sambil ditekan-tekan hingga adonan tepung berbentuk butiran halus dan lakukan hingga adonan habis.
4.Siapkan cetakan bambu, lalu masukkan sepotong kecil daun pandan sebagai alas cetakan. Tuang adonan sebanyak dua sendok makan dan buat lubang pada bagian tengahnya.
5.Masukkan gula 1 sendok teh. Lalu tutup dengan adonan tepung hingga agak penuh (jangan ditekan) dan ratakan.
6.Letakkan bambu dalam keadaan berdiri diatas lubang-lubang kukusan, lalu kukus dengan api besar selama 10 menit hingga matang. Angkat.
7.Keluarkan putu dari bambu, lalu sajikan selagi panas dengan taburan kelapa.

Lama persiapan : 15 menit
Lama proses : 50 menit
Hasil jadi :7 buah