fbpx

Cotton Cheese Cake


Quality time bersama keluarga dan teman-teman kurang lengkap tanpa camilan.  Yuk lihat resep #LezatnyaKRAFT Cotton Cheese Cake.

Cotton Cheese Cake
BAHAN UTAMA :
100 gr BUTTER
100 gr Susu cair
80 gr Kraft Cheedar (parut)
100 gr Pisang ambon
120 gr Terigu protein tinggi
100 gr Kuning telur
200 gr telur
360 gr Putih telur
160 gr Gula
3 gr Cream of Tartar
Biscuit marie, almond sangrai, Fruit glaze, fire torch
BAHAN GANACHE:
50 gr Tobleron
BAHAN ITALIAN MERINGUE :
200 gr Gula
50 gr Air
100 gr Putih telur
5 gr Lemon juice

Cara Membuat :
1. Panaskan bahan A hingga mendidih, masukkan terigu sambil diaduk hingga kalis, Angkat.
2. Masukan adonan ke dalam bowl dan kocok hingga hangat.
3. Masukan bahan C sambil diaduk hingga lembut, Sisihkan. Kocok bahan D hingga kaku.
4. Campur adonan putih dengan adonan kuning sambil diaduk rata, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipoles.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 10 menit system aubain marie. Angkat dan keluarkan cake dari loyang
6. Dinginkan, cetak menggunakan ring cutter, kemudian galzing dengan ghance Cadburry
7. Olesi tepian cake dengan fruit glaze, kemudian tempelkan almond bubuk yang di telah di sangrai. Letakan cake di atas biscuit. Beri Topping meringue kemudian bakar dengan fire torch
Cara Membuat GANACHE :
1. Panaskan whip cream. Masukan toblerone cincang sambil diaduk rata. Masukan gelatin dan aduk hingga larut. Siap digunakan.
Cara Membuat ITALIAN MERINGUE :
1. Masak hingga suhu 117 C, Kocok putih telur dan lemon juice hingga soft peak
2. Masukan larutan A sambil di kocok pelan. teruskan dikocok hingga suhu meringue 35 C. Siap digunakan.

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Resep/Produk Kraft Bisa Klik Dibawah ini:
Website:https://bundakraft.com/
Instagram:https://www.instagram.com/kraft_id/
Youtube:https://www.youtube.com/user/kejumooo/featured
Facebook:https://www.facebook.com/kejumooo/