fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

ONDE-ONDE GOLD BULLION

10-12-2019 Hits:172 BE CREATIVE admin1

ONDE-ONDE GOLD BULLION

Yang Kemarin ikut Baking Class kami di SIAL INTERFOOD pada Ketagihan ONDE-ONDE dari Team Technical SINAR MEADOW..penasaran resep ONDE-ONDE, special kami persembahkan Utk Baking Lovers..selamat mencoba.  ONDE-ONDE GOLD BULLION (by Techical...

Read more

COFFEE COOKIE

10-12-2019 Hits:105 BE CREATIVE admin1

COFFEE COOKIE

Kabar gembira buat kamu pecinta kopi, yey! Coffe Cookie. Berikut resepnya buat kamu coba, untuk sesuatu yang baru dalam bisnis atau usaha kamu. COFFEE COOKIEBahan AGOLD BULLION Grand (Blend of Butter...

Read more

STRAW CHEESE BREAD

10-12-2019 Hits:68 BE CREATIVE admin1

STRAW CHEESE BREAD

Hai para Baking Lovers, untuk kamu yang belum ada rencana weekend ini mau ngapain? Yuk cobain resep Roti terbaru dari Gold Bullion, catat detail resepnya di bawah ini ya: STRAW CHEESE...

Read more

Black & White Roll

10-12-2019 Hits:68 BE CREATIVE admin1

Black & White Roll

Black & White Roll Bahan A100g Telur200g Kuning Telur100g Gula Pasir15g Cake EmulsifierBahan B50g Tepung Terigu Protein Sedang20g Susu Bubuk30g Maizena5g Charcoal PowderBahan C120g GOLD BULLION Grand (Blend of Butter &...

Read more

Kemasan Terigu Bogasari Ramah Lingkungan

05-12-2019 Hits:211 BIZNEWS admin1

Kemasan Terigu Bogasari Ramah Lingkungan

Sejak tahun 2013 dan sampai sekarang, Bogasari merupakan pabrik tepung terigu pertama dan satu-satunya di Indonesia yang sudah memakai kemasan ramah lingkungan dengan teknologi Bio Degradable. Kemasan yang dengan mudah...

Read more

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

03-12-2019 Hits:241 BE CREATIVE admin1

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

Selamat memasuki bukan Desember, pagi yang akan merayakan Natal, maka saatnya bersiap untuk menu menjamu tamu atau menu hantaran untuk kerabat.  Kreasi Brownies Kukus bertema Natal dari @linagui.kitchen cocok untuk dijadikan...

Read more

Rum Truffle Cake

03-12-2019 Hits:290 BE CREATIVE admin1

Rum Truffle Cake

Bahan - bahan :Richc hocolate biscuitRum ganacheCocoa Powder untuk taburanFresh fruit untuk decorasiChefmate Dark Compound untuk decorasiRich chocolate biscuit :200gr mentega200gr gula palm200gr telur200gr ChefMate Dark Chocolate Compound, lelehkan50gr Cocoa...

Read more

ALMOND CRISPY COOKIES WITH CHOCOLATE

03-12-2019 Hits:302 BE CREATIVE admin1

ALMOND CRISPY COOKIES WITH CHOCOLATE

Bahan- bahan :75 g mentega75 g gula halus1/4 sdt garam60 g putih telur ( 2 btr )100 g terigu protein rendah50 g ChefMate Dark Chocolate Compound, parut.Almond slice secukupnyaCara membuat...

Read more

RED & WHITE CHEESE TART

23-11-2019 Hits:636 BE CREATIVE admin1

RED & WHITE CHEESE TART

Bahan butter & margarine menggunakan Gold Bullion Grand dari @sinarmeadow RED & WHITE CHEESE TARTBake by @linagui.kitchenBahan kulit :200 gr GOLD BULLION Grand (Blend of Butter & Margarine)350gr Tepung Protein Sedang3 gr Coklat...

Read more

Cream Cheese Bun

23-11-2019 Hits:628 TIPS&TRICK admin1

Cream Cheese Bun

Met pagiii Baking Lovers.Udah lama ga ngeroti nih. Habisin stok cream cheese dari pada keburu rusak, dibuat roti Cream cheese aja deh. Roti isian cream chesee... hmmmm kebayang enaknya. Aku...

Read more

TIRAMISU CAKE

23-11-2019 Hits:474 BE CREATIVE admin1

TIRAMISU CAKE

Cake yang satu ini tentu nya para moms sudah kenal dan bahkan ada yang bisa bikin Cake Tiramisu ini. Ciri khas dari Cake ini adalah perpaduan tekstur Cake yang lembut...

Read more

Boba Lava Cake

23-11-2019 Hits:535 BE CREATIVE admin1

Boba Lava Cake

Nah ini nih resep yang ditunggu-tunggu. Boba Lava Cake, pada menu ini semua bahan nya menggunakan produk berkualitas dari @hakiki.donarta,  sampai cara membuat Boba/Bubble nya pun akan kita kasih tau nih...

Read more

Chocoberry Cookies

21-11-2019 Hits:429 BE CREATIVE admin1

Chocoberry Cookies

Gold Bullion Lovers, Chocoberry Cookies yang renyah dan lezat ini bisa kamu jadikan referensi untuk memperkaya varian produk kamu dalam bisnis kue kering. Nah yuk, pelajari resepnya dibawah ini. Bahan AGOLD...

Read more

Matcheez Stick

21-11-2019 Hits:316 BE CREATIVE admin1

Matcheez Stick

Salah satu jenis puff pastry yang pas banget jadi cemilan atau teman kopi saat santai, atau bisa jadi hidangan spesial kumpul dengan keluarga atau teman.Berikut resep istimewa by Technical @sinarmeadow: Matcheez...

Read more

Janhagel Cookies By Sinar Meadow

21-11-2019 Hits:314 BE CREATIVE admin1

Janhagel Cookies By Sinar Meadow

Buat kamu yang sudah request ke mimin share resep cookies untuk persiapan Hari Raya seperti Idul Fitri maupun Natal, ini dia resep pertama yang bisa jadi referensi cemilan kamu bersama...

Read more

Sambelado Cajun Cookies

21-11-2019 Hits:249 BE CREATIVE admin1

Sambelado Cajun Cookies

Penasaran enggak sih gimana chilli powder bisa jadi salah satu bahan membuat cookies? Nih coba ikuti resep di bawah ini dan ciptakan Sambelado Cajun Cookiesmu sendiri: Bahan-Bahan Bahan A1. GOLD BULLION Prime (Cake...

Read more

Program pelatihan kewirausahaan utk sisw…

20-11-2019 Hits:241 BIZNEWS admin1

Program pelatihan kewirausahaan utk siswa2 SMK 33 dpersembahkan oleh Pt. Forisa Nusapersada bersama Chef Yuliana JiuDiaz

Opening Coffee Shop tiga tiga di SMK 33 Kelapa gading telah dibuka resmi dan sudah mulai beroperasional untuk umum Sejak tgl 22 April 2019, dengan menggunakan produk2 Pt. Forisa Nusapersada...

Read more

Bolu Kentang Gulung

19-11-2019 Hits:199 BE CREATIVE admin1

Bolu Kentang Gulung

Bosan dengan kudapan yang serba manis....Tidak usah Bingung, nich ada kudapan gurih, Cocok juga sebagai teman minum teh...Penasaran apa saja Resepnya???Nich Admin mau bagi-bagi Resepnya.. *Catat ya,, :DBolu Kentang Gulung Bahan Pure...

Read more

Meski Hujan, Festival Mie Ayam Malang Te…

11-11-2019 Hits:235 BIZNEWS admin1

Meski Hujan, Festival Mie Ayam Malang Tetap Ramai

Gerimis yang mengguyur Kota Malang tidak menyurutkan semangat masyarakat menghadiri Festival Mie Bogasari 2019, (3/11/2019). Ribuan orang hadir di Lapangan Parkir Museum Brawijaya, Malang untuk memeriahkan dan menyantap 3.000 porsi...

Read more

Walikota Madiun Apresiasi Festival Mie B…

05-11-2019 Hits:352 BE CREATIVE admin1

Walikota Madiun Apresiasi Festival Mie Bogasari

“Festival Mie ini patut diapresiasi, karena semakin mendorong pertumbuhan UMKM. Bogasari yang memiliki UMKM mitra binaan perlu terus didukung pemerintah agar UMKM terus berkembang selaku penopang perekonomian daerah bahkan nasional,”...

Read more

Bogasari Berhasil Bantu 20 UKM Mie Raih …

05-11-2019 Hits:423 BIZNEWS admin1

Bogasari Berhasil Bantu 20 UKM Mie Raih Sertifikat Halal

Sebanyak 20 UKM Mie Ayam mitra binaan Bogasari yang tergabung dalam Paguyuban Mie Tunggalrasa Garamiro akhirnya berhasil meraih Sertifikat Halal dari dari Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika Majelis Ulama...

Read more

Bango Luncurkan Produk Kemasan Botol 100…

31-10-2019 Hits:547 BIZNEWS admin1

Bango Luncurkan Produk Kemasan Botol 100% Hasil Dari Daur Ulang dan Dapat Didaur Ulang Kembali

Inisiatif ini merupakan salah satu upaya Bango dalam membantu mengembangkan industri daur ulang di Indonesia.

Read more

Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari

31-10-2019 Hits:541 TIPS&TRICK admin1

Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari

Kunci Biru adalah tepung terigu dengan kadar protein rendah, cocok  digunakan untuk membuat biscuit dan kue kering. Analysis SpecificationProtein (%)(db) Max. 11.0Moisture (%) Max. 14.0Ash (%)(db) Max. 0.64Water Absorption % Max. 59Wet...

Read more

Es Campur Betawi Khas Dki Jakarta

26-10-2019 Hits:588 BE CREATIVE admin1

Es Campur Betawi Khas Dki Jakarta

Bahan:25 g sagu mutiara merah, rebus100 g tape singkong, potong kotak100 g cincau hitam, potong-potong4 bh nangka, potong dadu100 g kolang kaling, belah 2 bagian, rebus100 g kelapa muda, keruk...

Read more

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental M…

26-10-2019 Hits:556 BE CREATIVE admin1

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis diproduksi dengan bahan dasar susu dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta mengandung 6 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B3...

Read more

Pilih Mall Ketimbang Stasiun

  • Kategori Induk: TIPS & ACCESSORIES
  • Diperbarui pada Minggu, 06 Agustus 2017 15:29
  • Diterbitkan pada Jumat, 03 Mei 2013 18:58
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 2882
  • 03 Mei

    Bersaing di tengah meriahnya bisnis bakery di Hong Kong tak membuat Panash Bakery & Cafe kehabisan akal merebut hati dan perhatian pelanggan. Lewat inovasinya, mereka sukses dengan konsepnya yang berbeda dibandingkan dengan bakery-bakery dan cafécafé sejenis yang bertaburan di Hong Kong.

    Suasana yang nyaman, disambut dengan sapaan pegawai seolah menjadi kekhasan tersendiri untuk Panash Bakery & Cafe. Tak heran, di tengah persaingan toko kue-pastry sejenis di Hong Kong yang terkesan ketat, toko kue yang didirikan sejak 2003 silam masih menjadi salah satu yang terfavorit di Hong Kong. Meski terbilang baru dibandingkan
raksasa bakery macam Saint Honore atau Maxim yang sudah 20 tahunan eksis, Panash Bakery & Cafe terbilang mampu bersaing. Selain suasana yang nyaman dan setting toko yang lebih fresh,\ ini tentu tidak lepas dari deretan best seller aneka pastry dan cake yang ditampilkan di sana.\ Dari cerita beberapa pelanggan ternyata ada beberapa item hot sale di Panash Bakery & Cafe, antara lain Butter France, yaitu semacam roti baguette yang namun memiliki cita rasa paduan gurihnya butter. Ada pula aneka donat seperti Chocolate and Cashew Donuts serta Sweet Original
Donuts serta aneka kue sejenis bolu dan cup cake. Sebut juga Pineapple Bun, sebuah roti manis bercita rasa lembut dengan isi selai nanas serta Milk Cup Bun, sejenis cup cake dengan rasa susu manis. Mengapa memilih itu? “Dari segi harga cukup terjangkau. Masing-masing kue tersebut harganya tidak lebih dari HK$ 20 untuk setiap itemnya. Selain
rasanya lezat tentu kami membutuhkan kue yang enak disertai dengan pelayanan yang ramah, juga suasana nyaman,” ungkap Yan Wong Ming salah satu pelanggan Panash Bakery & Café.

    Begitu juga ketika kue-kue tersebut dicicipi oleh Pastry&Bakery, rasanya memang cukup lezat. Khususnya Chocolate and Cashew Donuts, paduan lembutnya adonan donat berpadu lezatnya coklat dan gurihnya kacang mede. Sekilas tak berbeda dengan donat sejenis yang ada di Indonesia, hanya rasa gurih dari butter terasa begitu kuat. Tak heran, dengan 12 outlet yang tersebar di daerah Kowloon, Hong Kong Island, serta New Territories, Panash
Bakery & Café berharap bisa bersaing dengan bakery-bakery sejenis yang lebih dahulu populer. “Kami memang memiliki sekitar 70-an item produk pastry dan cake yang ready to order. Namun berdasarkan pengamatan kami, memang jenis-jenis itu yang cukup diminati. Kami ingin membuat sesuatu yang dekat dengan pelanggan sekaligus mencoba membuat berbeda dibandingkan dengan konsep yang sudah ada,” papar Jessica May Wong, Supervisor Promotion Panash Bakery & Cafe cabang Kowloon Bay.

Pilih Buka Di Mall


     Menurut Jessica untuk bersaing dengan toko kue sejenis yang lebih dahulu eksis di Hong Kong butuh strategi khusus. Untuk itu, bila membuat strategi yang sama, tentu pelanggan bakal memilih toko yang lebih dahulu buka. Masih menurut Jessica, meski toko-toko yang lebih dahulu buka seperti Saint Honore maupun Maxim, ternyata mereka masih belum total dalam menerapkan konsep self service. Artinya di beberapa cabang masih mengandalkan teknik penjualan konvensional, dimana beberapa staf akan melayani keinginan konsumen. Tapi Panash Bakery & Café, konsepnya betul-betul self service. Pelanggan diberi kebebasan untuk memilih sendiri sajian yang diinginkan. Konsep pemasaran yang jitu dengan tidak menambah persaingan dengan head to head kepada kompetitor agaknya dipilih oleh Panash Bakery & Café. Ini terlihat dari keputusan perusahaan ini dengan tidak membuka gerai di berbagai stasiun MTR yang tersebar di seantero Hong Kong. Alasannya, meski jumlah pengguna MRT di Hong Kong terbilang besar, sekitar 2 juta orang per hari, justru tidak membuat mereka tertarik. Konsep pemasaran di MRT dinilai hit and run. Dimana produk-produk bakery yang ditampilkan rata-rata terbatas hanya tak lebih dari 90 jenis saja. Memang, berdasarkan pengamatan Pastry and Bakery, kompetitor Panash Bakery & Café seperti Maxim dan Saint Honore yang membuka cabang di MRT koleksinya cenderung terbatas. Begitu juga luas outlet yang cukup mungil, hanya sekitar 3 x 3 meter. Sangat berbeda dengan Panash Bakery & Café yang lebih memilih membuka di mall yang lebih representatif seperti dengan luas yang mencapai 7 x 7 meter. Namun tetap dalam radius yang tidak terlalu jauh dari jangkauan MRT. Tentu saja masih bisa mendapatkan jumlah pengunjung yang cukup signifikan. “Hasilnya kami masih tetap eksis dengan 12 cabang yang semuanya di beberapa mall terkemuka di Hong Kong. Strategi oleh prinsipal kami ternyata cukup jitu. Sehingga kami bisa tetap eksis dengan strategi pemasaran kami,” imbuh May tentang strategi pemasaran perusahaannya. 

Pertahankan Produk Fresh

 

 

    Selain itu, untuk menarik lebih banyak pelanggan, mereka menerapkan konsep 1 hour replacement. Artinya setiap item yang ditampilkan tidak boleh berada di dalam toko selama lebih dari 1 jam. Bila ada yang lebih dari waktu tersebut, maka produk sudah wajib diganti dengan jenis yang baru atau produk sama namun lebih fresh. Bukan tanpa alasan perusahaan ini menerapkan strategi yang unik itu. Berdasarkan pengamatan Pastry and Bakery, strategi ini tidak ditemukan di tempat lain. “Kami ingin menjaga kesegaran setiap produk yang kami sajikan kepada klien. Karena berdasarkan pengamatan kami, pastry yang disajikan akan hilang kesegarannya. Kalau bread atau sejenis roti tawar mungkin masih bisa bertahan dalam 1 hari,” imbuhnya. Strategi pemasaran seperti inilah, mereka
berani menjamin bahwa setiap produk pastry yang disajikan kepada pelanggan benar-benar segar. Dengan strategi ini setiap pelanggan diharapkan bisa mendapatkan sesuatu yang berbeda tidak hanya dari segi rasa, tapi mendapatkan sebuah nilai lebih dari sebuah produk. Pada awal 2013 Panash Bakery & Café telah menyiapkan sebuah program khusus, yaitu Lucky Sturday for ladies. Setiap kaum wanita yang berbelanja di atas 50 dollar di hari Sabtu akan mendapatkan diskon 5 persen. Hal ini selain bertujuan untuk meningkatkan penjualan di hari Sabtu, sekaligus lebih memperbanyak data base pelanggan dari kalangan perempuan dan menarik pendapatan di hari Sabtu. Dipilih hari Sabtu karena di hari tersebut kompetitor sejenis juga kerap menarik pelanggan dengan berbagai promosi. “Bila kompetitor memberikan hadiah atau promosi lainnya, kami memilih membuat diskon untuk pelanggan wanita. Karena menurut pengalaman kami, bahwa kaum wanita lebih banyak menentukan bila ingin membeli produk kue,” jelas Jessica. Selain itu, setting yang lebih luas plus sebuah café tentu menjadi kekuatan tersendiri bagi Panash Bakery and Café untuk memenangi persaingan di tengah ramainya persaingan bisnis bakery di Hong Kong.

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:86436 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:65261 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:63680 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:56904 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:53677 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:53105 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:52558 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:51924 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:50090 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:46815 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Sejak tahun 2013 dan sampai sekarang, Bogasari merupakan pabrik tepung terigu pertama dan satu-satunya di Indonesia yang sudah memakai kemasan ramah lingkungan dengan teknologi Bio Degradable. Kemasan yang dengan mudah akan terurai dalam tanah dalam waktu 2 tahun ini dipakai untuk produk terigu Bogasari kemasan 25 kg.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami