STRAWBERRY TRUFFLE

Bahan:
• 10 pcs truffle shell white
• 300 gr white chocolate couverture
• red food colour secukupnya

Filling :
• 150 gr white chocolate couverture
• 50 gr strawberry puree
• 80 gr fresh cream
• 10 gr butter
 
Cara membuat:
1. Lelehkan white chocolate couverture, masukkan cream kemudian aduk rata, masukkan butter aduk rata, terakhir masukkan strawberry puree aduk rata. Masukkan ke dalam piping bag. Masukkan filling yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam truffle shell white yang sudah disiapkan.
2. Tutup dengan cokelat putih yang sudah dilelehkan. Dinginkan
3. Gulingkan ke dalam cokelat putih yang sudah dilelehkan dan diberi pewarna makanan berwarna makanan berwarna merah secukupnya., gunakan garpu untuk menghasilkan tekstur tak beraturan.
4. Setelah kering letakkan dalam choco cup.