• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

PT.Smart Tbk Gandeng Pelanggan Setia Pr…

14-02-2018 Hits:38 News admin1

 PT.Smart Tbk Gandeng Pelanggan Setia Promosikan Produk Kuliner Andalan

JAKARTA – Sukses menyediakan beragam pastry khas Perancis dengan menggunakan produk andalan FILMA Signature pada kegiatan Pesta Sains 2017 yang digelar oleh Institut Francais d’Indonésie (IFI) Jakarta pada September 2017...

Read more

Rayakan Valentine Dan Imlek Istimewa Di …

08-02-2018 Hits:89 BIZNEWS admin1

Rayakan Valentine Dan Imlek Istimewa Di Le Meridien Jakarta

JAKARTA – Ada yang istimewa di bulan Februari tahun ini, selain merayakan moment istimewa hari Kasih Sayang Valentine pada 14 Februari serta moment Imlek yang jatuh di tanggal 16 Februari....

Read more

Grand Mercure Jakarta Kemayoran Gelar Th…

31-01-2018 Hits:62 BIZNEWS admin1

Grand Mercure Jakarta Kemayoran Gelar The Journey of Love With Tina Toon

JAKARTA - Menyambut perayaan imlek Tahun Anjing Tanah, Hotel Grand Mercure Jakarta Kemayoran menghadirkan acara istimewa bertajuk "The Journey of Love with TINA TOON” pada tanggal 15 Februari 2018.

Read more

Meminimalkan Resiko Kegagalan Membuat Ca…

18-01-2018 Hits:1876 Baking Tips admin1

Meminimalkan Resiko Kegagalan Membuat Cake

                  Bagi Anda seorang pemula pasti akan mengalami kebingungan didapur saat  membuat cake dalam tahap awal. Jika diamati  membuat cake bisa dibilang hal yang rumit, tapi apabila Anda mengikuti...

Read more

Tasty Singapore Promosikan 100 Produk Ma…

17-01-2018 Hits:134 BIZNEWS admin1

Tasty Singapore Promosikan 100 Produk Makanan Singapura

JAKARTA – Singapore Food Manufacturers Association (SFMA) dan International Enterprise (IE) Singapore secara resmi meluncurkan Tasty Singapore 2017 – 2018.

Read more

Sukses Membuat Brownies Yang Benar

12-01-2018 Hits:264 Baking Tips admin1

Sukses Membuat Brownies Yang Benar

      Kue favorit yang sudah tidak asing di telinga kebanyakan orang. Anda juga pasti mengetahuinya bukan? Ini ada ulasan sejarah singkat dari Brownies si kue coklat yang begitu manis dan...

Read more

Beauty Double Berry Cup Cake

11-01-2018 Hits:1986 BE CREATIVE admin1

Beauty Double Berry Cup Cake

  Bahan :• 3 kuning telur• 150 gram mentega tawar

Read more

Roll Cake With Choco

11-01-2018 Hits:2082 CREATIVERECIPES admin1

Roll Cake With Choco

  Bahan : • 6 butir kuning telur• 3 butir putih telur

Read more

Menu Prosperity McDonald’s Meriahkan Mom…

08-01-2018 Hits:218 News admin1

Menu Prosperity McDonald’s Meriahkan Moment Istimewa

JAKARTA – McDonald’s Indonesia kembali meluncurkan rangkaian menu Prosperity di penghujung tahun 2017. Rangkaian menu favorit ini merupakan menu tahunan yang secara konsisten diluncurkan oleh McDonald’s setiap akhir tahun dengan...

Read more

Sukses Membuat Adonan & Topping Cupc…

08-01-2018 Hits:1991 Baking Tips admin1

Sukses Membuat Adonan & Topping Cupcake

  Cupcakes.. hmm sudah tak asing lagi mendengarnya. Mulai anak - anak hingga dewasa pun menyukainya dan cocok untuk segala macam suasana. Kudapan satu ini termasuk mudah membuatnya dan bisa kita...

Read more

Manfaat Sebutir Telur Bagi Konsumen

05-01-2018 Hits:2277 Baking Tips admin1

Manfaat Sebutir Telur Bagi Konsumen

   Jika berbicara dengan bahan yang satu ini siapa yang tidak mengenalnya, Nah ternyata banyak beberapa manfaat kandungan pada telur yang belum pernah ketahui. Jika diulas telur merupakan bahan yang...

Read more

Trik Sukses Membuat Cake Sederhana

05-01-2018 Hits:2393 Baking Tips admin1

Trik Sukses Membuat Cake Sederhana

           Bagi Anda seorang pemula, hal yang paling menakutkan adalah membuat cake dengan cara dipanggang. Kenapa demikian, karena sebagian orang mengatakan membuat cake kukus lebih mudah dibanding cake yang diproses...

Read more

Teknik Menghias Cake Dengan Fondant

05-01-2018 Hits:132 ART&DECCO admin1

Teknik Menghias Cake Dengan Fondant

Seni menghias cake dengan menggunakan fondant saat ini lagi menjadi trend center.

Read more

Semaraknya Acara Peringatan Hari Ibu, Lo…

03-01-2018 Hits:123 BIZNEWS admin1

Semaraknya Acara Peringatan Hari Ibu, Lomba Memasak Serba Mie Bersama Mie Burung Dara dan Pemkot Surabaya

  PastryBakery.com, Surabaya – Setelah sukses menggelar acara peringatan hari Ibu Nasional di tahun lalu.

Read more

PT Hakiki Donarta Holding Perusahaan Imp…

03-01-2018 Hits:123 BIZNEWS admin1

PT Hakiki Donarta Holding Perusahaan Importir dan Distributor Bahan Baku Makanan dan Minuman Di Indonesia

  PastryBakery.com, Surabaya – Jumat siang tepatnya pada tanggal 08 Desember 2017. Tim Majalah Pastry Bakery

Read more

LeZAT Academy 2017 Belajar Trik Jitu Mem…

03-01-2018 Hits:85 BIZNEWS admin1

LeZAT Academy 2017 Belajar Trik Jitu Memanajemen Usaha Katering & Warung Bersama Yuyun Anwar

  LeZAT Academy.com, Surabaya – Usaha katering selalu menjadi usaha yang paling populer dibidang kuliner.

Read more

Menariknya Puding Stainned Glaze dalam K…

15-12-2017 Hits:232 BIZNEWS admin1

Menariknya Puding Stainned Glaze dalam Kelas Just Demo Bersama Yuliana Jiu Diaz

  LeZATAcademy.com, Surabaya – Siapa yang tak suka dengan puding? Sajian manis serta lembut nan halus dimulut, pastinya semua orang menyukainya dari anak-anak hingga orang dewasa.

Read more

Sambut Natal Dan Tahun Baru, Starbucks L…

11-12-2017 Hits:202 News admin1

Sambut Natal Dan Tahun Baru, Starbucks Luncurkan Minuman Dan Menu Special

JAKARTA – Menyambut Holiday Season, Natal dan Tahun Baru baru-baru ini Starbucks meluncurkan beragam minuman dan sajian special bagi pelanggan setianya. Menu-menu baru ini hadir mulai 1 November di semua...

Read more

Festival 50 Bakmi Terlezat Jakarta Ada D…

09-12-2017 Hits:219 News admin1

Festival 50 Bakmi Terlezat Jakarta Ada Di Mall Of Indonesia (MOI) Kelapa Gading

JAKARTA – Mall Of Indonesia (MOI) Kembali Menghadirkan Festival 50 Bakmi Terlezat di Jakarta yang sayang untuk dilewatkan. Sukses dengan Tirta Lie Festival pertama yang mampu menyedot 50 ribu pengunjung...

Read more

Menikmati Sajian Natal Istimewa Di Aston…

05-12-2017 Hits:268 News admin1

Menikmati Sajian Natal Istimewa Di Aston Pluit Jakarta

JAKARTA – Hari Raya Natal menjadi perayaan istimewa bagi umat Kristiani di berbagai belahan dunia. Perayaan Natal biasanya dirayakan bersama keluarga dan orang terkasih dengan menikmati sajian makan malam bersama....

Read more

Menikmati Petualangan Gastronomi An Anci…

29-11-2017 Hits:206 BIZNEWS admin1

Menikmati Petualangan Gastronomi An Ancient Spice Route Journey Di Le Meridien Jakarta

JAKARTA – Le Meridien Jakarta menawarkan petualangan gastronomi eksklusif An Ancient Spice Route Journey akhir November lalu yang diikuti oleh media dan blogger. Dipandu langsung oleh Executive Chef baru mereka...

Read more

McDonald’s Luncurkan Burger Citarasa Ita…

29-11-2017 Hits:179 BIZNEWS admin1

McDonald’s Luncurkan Burger Citarasa Italia

JAKARTA - McDonald’s, restoran cepat saji yang selama ini kita kenal kenal dengan menu burger dan ayam bergaya western. Kali ini McDonald’s menyajikan menunbaru dengan cita rasa Italia.

Read more

IBA Fair 2018, Kiblat Industri Bakery Du…

28-11-2017 Hits:148 BIZNEWS admin1

IBA Fair 2018, Kiblat Industri Bakery Dunia Kembali Digelar Di Munich

JAKARTA – Pameran roti, aneka kue dan kembang gula terbesar di dunia, IBA 2018 akan kembali digelar di Munich, Jerman, 15-20 September 2018 mendatang. Pameran bakeri terbesar ini akan menampilkan...

Read more

SIAL Interfood 2017 800 Perusahaan dari …

24-11-2017 Hits:164 BIZNEWS admin1

SIAL Interfood 2017 800 Perusahaan dari 32 Negara Meriahkan Pameran Makanan dan Minuman International

PastryBakery.com, Jakarta – Pekan Raya International mengenai makanan dan minuman yaitu Salon International d’almentation (SIAL) Interfood 2017 kembali lagi digelar untuk ke-17 kalinya. Ajang pameran yang digelar di Jakarta International...

Read more

Rakernas APJI 2017 Optimalisasi Potensi …

10-11-2017 Hits:229 BIZNEWS admin1

Rakernas APJI 2017 Optimalisasi Potensi Usaha Jasa Boga Melalui Digital Marketing

PastryBakery.com, Surabaya – Perkembangan dunia bisnis di bidang kuliner makin hari makin berkembang. Dan Provinsi Jawa Timur sebagai salah satu wilayah yang juga mengikuti perkembangan kuliner pastinya juga mengalami imbasnya...

Read more

Sisca Soewitomo - Ilmiu, Pendongkrak Percaya Diri

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Rabu, 14 November 2012 07:00
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 3434
  • 14 Nov

    Wajahnya yang cantik sudah akrab di layar televisi sejak tahun 90- an. Tak hanya terkenal di layar kaca, Sisca juga dikenal sebagai pembawa demo masak hingga seantero Indonesia, Sisca juga kerap menjadi bintang iklan di produk-produk kuliner.

Selepas menyelesaikan pendidikannya di Akademi Pariwisata Trisakti pada tahun 1976, Sisca Soewitomo yang mengambil jurusan F&B non production ditawari menjadi asisten dosen. Pada saat yang sama, ia ditawari menempati posisi sebagai executive secretary school of baking di tempat yang sama. “Sekolah ini sesuai dengan program pemerintah di masa pemerintahan Presiden Soeharto. Pada saat itu memang sedang dilakukan program kampanye diversifikasi pangan non-beras dengan memperkenalkan penggunaan gandum untuk dibuat menjadi mie dan roti,” kenang Sisca. Pada masa tersebut, guna mendukung keberhasilan program tersebut, Sisca melanjutkan pendidikannya di China Baking School di Taipei, Taiwan. “Disana saya belajar teknologi pengolahan roti. Sepulang dari Taiwan, saya kembali mengajar di Trisakti dengan mata kuliah tersebut,” lanjutnya.
 
Percaya Diri
     Kesempatan belajar tak berhenti di situ saja, Kali ini Sisca memperoleh beasiswa untuk menuntut ilmu di American Institute of Baking di Kansas, Amerika Serikat. “Saya makin yakin untuk memacu diri untuk tak berhenti berkarya, walaupun saat melanjutkan pendidikan di Amerika sudah memiliki dua orang anak. Saya merasa talenta yang dipercayakan oleh Tuhan harus terus saya asah dan dibagi kepada sesama, dan berkat ilmu yang saya pelajari hingga mancanegara makin meningkatkan rasa percaya diri,” ujar wanita kelahiran Surabaya ini. Selain kepercayaan diri, Sisca menyadari bahwa untuk menghasilkan masakan, kue atau produk-produk pastry adalah dengan memahami fungsi dari bahannya sendiri, Wajahnya yang cantik sudah akrab di layar televisi sejak tahun 90- an.
      Tak hanya terkenal di layar kaca, Sisca juga dikenal sebagai pembawa demo masak hingga seantero Indonesia, Sisca juga kerap menjadi bintang iklan di produk-produk kuliner. Ilmu, Pendongkrak Percaya Diri Itu saja kuncinya,” ungkap ibu dari tiga orang anak dan tiga orang cucu ini kepada Pastry&Bakery. Imbuhnya lagi, “Kalau penampilan cake atau sajian cantik adalah kreativitas. Sesuatu yang menarik juga harus didukung oleh rasa yang enak. Maka pemahaman fungsi bahan dan ketepatan bahan menjadi sangat penting.” Dunia mengajar baru ia tinggalkan setelah 15 tahun berkarya. Sisca melanjutkan karirnya di sebuah majalah wanita ternama di Ibukota hingga tahun 1995. Kemudian ia berkarir selama lima tahun di sebuah produsen makanan beku sebagai Product Development Manager. Berkat kepiawaiannya
mengutak atik resep dan pengalaman di bidang mengajar, pada tahun 1997, Sisca ditawari mengisi acara masak-memasak di sebuah televisi swasta nasional. Acara memasak tersebut terbukti meledak, Sisca makin terkenal dan banyak diundang menjadi pendemo masak di mana-mana.
 
Penuh Cinta
        Wanita yang memiliki nama lengkap Sis Cartica Soewitomo sudah tak asing dengan dapur. Sejak kecil ia mengaku sudah jatuh cinta dengan memasak. Maka, saat ia memutuskan keluar dari Fakultas Kedokteran karena menikah dengan alm. Soewitomo Soeleiman dan disusul kelahiran dua orang anaknya, Sisca tetap bertekad menuntut ilmu namun yang masih berkaitan dengan hobby-nya tersebut. “Saya sangat menyenangi dunia ini, jatuh cinta pada pandangan pertama,” ujarnya sambil terkekeh. Dunia kuliner adalah hidup dan cinta seorang Sisca. Berawal dari kecintaannya  masuk dapur dan mengolah sajian untuk keluarga dan teman-teman, berlanjut memasuki dunia pendidikan yang berkaitan dengan memasak, menghantarkan mengenal penjuru dunia, menimba ilmu ke mancanegara, hingga saat kini menjalankan profesi sebagai pendemo, food stylist dan culinary consultant, Sisca juga terjun ke dalam bisnis dengan membuka gerai Dapur Enak Sisca Soewitomo yang terletak di Eat&Eat lantai 3 Kelapa Gading Mall 5, Jakarta Utara.
        Semuanya menurut Sisca adalah berkat cinta Sang Pemilik Hidup serta cinta dari alm. Soewitomo Soeleiman yang selalu memberikan support dalam menjalani karirnya. Maka Sisca selalu menekankan pada tiap demonya, agar pada saat memasak harus dilakukan dengan perasaan penuh cinta. Bahkan dalam menjalani profesinya sebagai pendemo atau mengajar, tidak bisa asalasalan. “Selain kita harus mengerti benar mengenai bahan-bahan yang dipergunakan, Apalagi jika dipercaya untuk mendemokan produk, harus mengerti betul fungsi bahan, sehingga pada saat demo, pihak yang mempromosikan produk dan peserta demo sama-sama merasa puas, saya sendiri yang menjalaninya juga senang,” jelas Sisca. Lanjutnya, “Setelah saya terjun penuh sebagai pendemo, saya ingin lebih bersahabat dengan ibu-ibu rumah tangga, dekat dengan pehobi masak, bahkan bapak-bapak yang berminat dalam hal memasak, karena memasak itu adalah hal yang menyenangkan. Saya juga menularkan agar pada saat memasak dilakukan dengan hati yang senang, rasa cinta yang kuat agar menghasilkan makanan yang lezat. Contoh yang paling gampang adalah seorang ibu tak pernah membuat masakan yang tak enak untuk anaknya, karena dibuat dengan rasa cinta,” terang wanita yang berulang tahun setiap 8 April ini.
 
Penulis Best Seller
      Selain menjalankan bisnis Dapur Enak Sisca Soewitomo dan berbagai kesibukan sebagai pendemo, Sisca juga terbilang produktif menghasilkan berbagai buku resep. Dalam satu tahun Sisca bisa menghasilkan 12 buku. Tah heran sampai saat ini sudah sekitar 75 judul buku sudah diterbitkan. Menurut Sisca, menulis resep yang dipublikasikan, penulis harus bisa memformulasikan bahan-bahan dengan baik, sehingga pada saat pembeli atau pembaca resepnya mempraktekkan, bisa berhasil dan dapat membanggakan dirinya bahwa mereka berhasilmembuat suatu masakan atau kue. “Para pemula tak perlu tahu komposisinya. Penguasaan bahan dan komposisi-nya harus dikuasai oleh penulis buku resep dan pendemo masak, karena akan memberikan kekuatan lebih. Resepresep yang saya reka, saya jamin akan berhasil karena selalu dilakukan uji coba sebelum benar-benar bisa dipublikasikan,” ujar Sisca dengan nada bangga. Tak heran kepiwaian dan kedisiplinan Sisca dalam mereka-reka resep untuk buku-bukunya diganjar sebagai penulis buku yang best seller.
      “Saya selalu menuliskan resep yang mudah diikuti. Memberikan resep yang tidak menyesatkan adalah tanggung jawab moral sebagai penulis buku,” ujar Sisca. Untuk memperoleh berbagai ide-ide yang dituang sebagai resep menarik, Sisca mengaku banyak bertanya kepada orangorang di sekitarnya atau orang-orang yang ia temui. “Kita harus banyak berkomunikasi dengan keinginan pemesan resep. Biasanya jika berkaitan dengan produk atau untuk promosi. Jika untuk buku, saya juga mencoba jeli, kira-kira siapa yang akan membeli buku resep tersebut. Kalau pembelinya umur 30-an pasti berbeda untuk resep menu makanan sehat,” terang Sisca. Tak cukup puas sebagai penulis buku resep yang puluhan kali cetak ulang, Sisca masih memiliki mimpi untuk membuat tempat makan yang menyajikan masakan khas rumahan. “Doakan saja cepat terwujud,” pintanya sambil menutup pembicaraan yang hangat dengan suguhan Tongseng Sapi yang nikmat olahan Sisca Soewitomo.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

 

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:39791 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

     Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:29118 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

    Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:26588 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Pudding Art

04-01-2014 Hits:22793 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Pudding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:20570 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:18599 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:18551 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:17643 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:16738 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:13734 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

Biznews

JAKARTA – Ada yang istimewa di bulan Februari tahun ini, selain merayakan moment istimewa hari Kasih Sayang Valentine pada 14 Februari serta moment Imlek yang jatuh di tanggal 16 Februari. Untuk merayakan kedua moment special ini Le Meridien Jakarta menghadirkan promosi makanan terbaru untuk menyambut Tahun Baru Imlek 2018 dengan "Flavors of China" yang akan berlangsung di La Brasserie dari tanggal 1 Februari hingga 4 Maret 2018. Chef untuk masakan Cina, Roni Gunawan, telah menyiapkan hidangan dari berbagai daerah di Cina. Hidangan oriental yang menggugah selera seperti Hong Kong Style Steamed Fish, Soy Chicken, Peking Style Duck, dan Five Spice Crispy Chicken yang patut Anda coba. Santap malam tak lengkap tanpa hidangan penutup yang istimewa. Untuk melengkapinya, hidangan pencuci mulut seperti Chinese Style Sweet Crepes, Peach & Strawberry Bean Curd dan Red Bean Donuts hadir khusus untuk memeriahkan suasana Imlek bersama kerabat dan keluarga tercinta. Harga yang ditawarkan untuk Flavours of China adalah Rp 325.000 ++ per orang termasuk satu minuman non-alkohol dan tersedia mulai pukul 18:00 sampai 22:30.

Sementara bagi yang ingin merayakan hari Valentine pada tanggal 14 Februari 2018, Anda bisa menikmati sajian Timur Tengah yang istimewa dalam suasana intim di restoran Al Nafoura. Menu makan malam untuk merayakan Valentine terdiri dari enam menu yang romantis karena di buat sedemikian rupa untuk menciptakan pegalaman bersantap hari Valentine yang tak terlupakan. Menu makan malam Valentine yang akan disajikan antara lain Salamon Mdakan Ma Babaganoush dimana smoked salmon disajikan dengan isian sayuran seperti tomat, terong dan capsicum yang dipangggang dengan bumbu khas Timur Tengah serta taburan salmon balsamic vinegar pearls kemudian Tuna Fish Tartar, dimana daging tuna segar yang direndam dalam bumbu khas Timur Tengah disajikan dengannbeetroot gel, capsicum foam and saffron tuille, Shorbet Fettar, yang merupakan soup jamur disajikan dengan semolina Brulee, kemudian ada Samak dimana fillet steamed sea bass with sautéed matchstick vegetables, broad beans, creamy harisa sauce, coriander oil and basil citrus foam. Kemudian Laham Mechawoui duo of Australian beef showcasing tenderloin and rib with caramelized seasonal vegetables, aged fig balsamic vinegar served with pomegranate spicy juice Tak ketinggalan dessert istimewa yang akan menjadi hidangan penutup Valentine dinner Anda dan pasangan yaitu, Encouraging Romance yang berupa sponge cake pistachio, disajikan dalam cangkang dark cokelat yang akan meleleh disiram cokelat leleh hangat. Kemudian ada Pomegranate Sorbet yang segar. Untuk menikmati Valentine’s Dinner paket ini seharga Rp 888,888 ++ per pasangan termasuk satu gelas koktail atau mocktail. Sebaiknya Anda melakukan reservasi lebih awal untuk menghindari full book. Selain itu menghadirkan Flavours Of China, La Brasserie juga memeriahkan perayaan Valentine dengan menawarkan Valentine’s Day Dinner buffet dengan beragam hidangan lokal & internasional berserta hidangan pencuci mulut bertemakan hari Valentine. Makan malam romantis ini tersedia dengan harga Rp 325.000 ++ per orang termasuk satu minuman non-alkohol. P&B/Novi Amaliyah, foto-foto.Dok.Le Meridien Jakarta

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

   

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami