• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Trik Memilih Bahan Kualitas Untuk Kue Ke…

11-06-2018 Hits:967 Baking Tips admin1

Trik Memilih Bahan Kualitas Untuk Kue Kering Yang Renyah

Hari Raya memang sangat identik dengan sajian aneka kue kering di meja makan. Untuk mendapatkan kue kering yang renyah, tentu butuh penggunaan dan pemilihan bahan yang tepat. Apa saja itu...

Read more

Tiga Trik Cegah Kue Kering Mudah Hancur

11-06-2018 Hits:1009 Baking Tips admin1

Tiga Trik Cegah Kue Kering Mudah Hancur

KUE kering alias cookies terbaik adalah yang renyah dan tidak terlalu tebal. Namun, kebanyakan kue kering yang lembut dan mudah dikunyah ternyata mudah hancur. Jika kue kering yang Anda buat...

Read more

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

11-06-2018 Hits:944 Baking Tips admin1

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

Jika Anda penggemar makanan continental seperti pasta atau hidangan dengan rasa keju, maka kehadiran cream cheese ini pastilah bukan hal yang asing atau baru ditelinga kita. Teksturnya yang lembut dan ...

Read more

Sajian Kaya Nutrisi Untuk Si Maag Saat P…

09-06-2018 Hits:943 BE CREATIVE admin1

Sajian Kaya Nutrisi Untuk Si Maag Saat Puasa

Tak terasa bulan ramadhan akan segera datang kembali dan umat Islam diseluruh penjuru dunia akan melaksanakan ibadah puasa. Bila bulan ini akan datang, maka pola makan kita akan dibatasi oleh...

Read more

Sajian Bergizi Untuk Puasa Yang Sehat Si…

09-06-2018 Hits:938 BE CREATIVE admin1

Sajian Bergizi Untuk Puasa Yang Sehat Si Diabetes

  Banyak kaum muslimin penderita diabetes yang ingin menjalankan ibadah puasa, meskipun mereka terlepas dari kewajiban itu bila kondisi kesehatan mereka tidak memungkinkan. Mengingat setiap penderita diabetes memiliki derajat penyakit yang...

Read more

Legitnya Kurma, Buah Primadona Bulan Ram…

09-06-2018 Hits:947 BE CREATIVE admin1

Legitnya Kurma, Buah Primadona Bulan Ramadhan

Saat bulan Ramadhan datang kita dituntut untuk berbuka dengan yang manis terlebih dahulu supaya pencernaan kita tidak langsung kaget dengan makanan berat dan untuk menggantikan energi yang hilang selama kita...

Read more

LeZAT Academy 2018 Atasi Masalah Bisnis …

07-06-2018 Hits:73 BIZNEWS admin1

LeZAT Academy 2018 Atasi Masalah Bisnis Kuliner Dengan Belajar Memanajemen Usaha Katering Bersama Yuyun Anwar

LeZATAcademy.com, Surabaya – Berangkat dari kesuksesan dari beberapa angkatan sebelumnya dalam workshop 3 Days Biz Camp, LeZAT Academy sebagai salah satu wadah yang menyediakan sarana pelatihan dibidang kuliner kembali lagi...

Read more

Tips Yang Perlu Kita Perhatikan Saat Mem…

07-06-2018 Hits:1240 BE CREATIVE admin1

Tips Yang Perlu Kita Perhatikan Saat Membuat Kue Kering

Pembuatan kue kering, yaitu kue kering tuang, dibuat dengan langsung menuang atau membentuk di loyang setelah adonan jadi, kue kering semprot dibuat dengan bantuan alat semprot bermacam model, dan kue...

Read more

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang R…

07-06-2018 Hits:1246 BE CREATIVE admin1

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

  Kesalahan bisa saja terjadi ketika Anda membuat kue kering, termasuk teksturnya terlalu lembek. Jangan biarkan begitu saja, lakukan perbaikan. Berikut trik yang bisa Anda praktekkan untuk membuat kue kering lebih...

Read more

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut …

30-05-2018 Hits:82 BIZNEWS admin1

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

JAKARTA – Magnum, kembali meluncurkan varian terbarunya, Magnum Hazelnut Luxe es krim premium yang memadukan kenikmatan cokelat Belgia khas Magnum dengan kelezatan hazelnut berkualitas. Bertempat di Studio 6 Emtek City,

Read more

Manjakan Pelanggan, Pancious Luncurkan P…

30-05-2018 Hits:109 News admin1

Manjakan Pelanggan, Pancious Luncurkan Pancious Benefit App

JAKARTA - Pancious Group baru-baru ini meluncurkan Pancious Benefit App untuk memudahkan sekaligus memanjakan para pelanggan setianya. App yang diluncurkan sejak 14 Mei 2018 di Pancious Grand Indonesia ini menjadi...

Read more

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Pa…

29-05-2018 Hits:79 News admin1

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

JAKARTA – Bertajuk CLICK CLOCK Ramadhan, Le Meridien Jakarta menghadirkan tiga pilihan destinasi bagi pecinta kuliner untuk berbuka puasa. Mulai dari sajian local, internasional hingga Timur Tengah dengan cita rasa...

Read more

Medina, Pertama Di Indonesia Wadah Plast…

19-05-2018 Hits:128 News admin1

Medina, Pertama Di Indonesia Wadah Plastik Bersertifikat Halal MUI

JAKARTA – Medina foodware halal pertama di Indonesia meluncurkan delapan varian baru untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Indonesia terkait dengan gaya hidup sehat dan halal. Varian baru ini merupakan inovasi dari...

Read more

OREO Luncurkan OREO THINS di Indonesia

18-05-2018 Hits:88 News admin1

OREO Luncurkan OREO THINS di Indonesia

JAKARTA – Sukses dengan peluncuran OREO Thins di beberapa Negara sebelumnya, akhirnya OREO meluncurkan OREO Thins di Indonesia pada April lalu. OREO THINS mendukung wanita Indonesia yang aktif untuk berkarya...

Read more

Lotte Choco Pie Luncurkan Kampanye #Prem…

18-05-2018 Hits:97 News admin1

Lotte Choco Pie Luncurkan Kampanye #PremiumMomentstogether

JAKARTA – Lotte Choco Pie kembali meluncurkan kampanye terbaru mereka di tahun 2018. Kampanye bertajuk #PremiumMomentstogether ini ditujukan untuk ibu-ibu Indonesia agar mau mengajak anak-anak mereka melakukan rutinitas sehari-hari bersama...

Read more

Sensasi Truffle Soup Di Shaburi Shabu-Sh…

18-05-2018 Hits:112 BIZNEWS admin1

Sensasi Truffle Soup Di Shaburi Shabu-Shabu

              JAKARTA - Ingin menikmati shabu-shabu dengan sensasi citarasa yang berbeda?, coba sambangi Shaburi. Restoran yang menyajikan menu Japanese shabu-shabu dengan pilihan yang beragam.Mengusung konsep "One Pot Style All You...

Read more

Cara Memelihara Alat Masak Yang Baik

26-04-2018 Hits:2456 Baking Tips admin1

Cara Memelihara Alat Masak Yang Baik

Peralatan dapur yang kita gunakan terdiri dari berbagai macam bahan. Tentunya hal tersebut mempengaruhi cara kita memperlakukannya, mulai dari menggunakan, membersihkan hingga menyimpan. Ketiga hal tersebut sebenarnya mencakup ke dalam...

Read more

Pameran Franchise & Business Concep…

25-04-2018 Hits:128 BIZNEWS admin1

Pameran  Franchise & Business Concept 2018   Ajang Menarik Bagi Para Pebisnis Untuk Meraih Kesuksesan

           Surabaya – Melihat survei waralaba Nasional yang makin meningkat omzetnya sejak tahun 2014 dari berbagai bidang dengan merek waralaba, dimana 63 persennya merupakan peluang usaha. Dan efek dari hal...

Read more

Belajar Membuat Premium Martabak Manis …

24-04-2018 Hits:135 BIZNEWS admin1

Belajar Membuat Premium Martabak Manis & Gurih Secara Online Bersama Chef Fadil

             LeZATAcademy.com, Surabaya – siapa sih yang bisa nolak martabak manis (terang bulan) dan martabak telur? Dua pasang jajanan tradisional yang kerap kali kita temukan di pinggir jalan ini memang...

Read more

Keseruan Baking Demo PT. Hakiki Donarta…

23-04-2018 Hits:124 BIZNEWS admin1

 Keseruan Baking Demo PT. Hakiki Donarta Dalam Pengaplikasian Glaze Cantik Bersama Chef Yuliana Jiu Dias

       PastryNBakery.com, Surabaya – Acara masak memasak belakangan ini memang sangat diminati oleh para pecinta dunia kuliner baik penikmat maupun penyuka kegiatan masak memasak. PT. Hakiki Donarta sebagai salah satu...

Read more

Berburu Kuliner Legendaris Di Festival J…

15-04-2018 Hits:176 BIZNEWS admin1

Berburu Kuliner Legendaris Di Festival Jajanan Bango 2018

      JAKARTA – Festival Jajanan Bango kembali digelar, event tahuhan kecap Bango di bawah naungan PT.Unilever Tbk ini menjadi festival kuliner yang selalu dinantikan para pemburu kuliner. Festival Jajanan Bango...

Read more

Art In A Cup, Angkat Citarasa Biji Kopi…

10-04-2018 Hits:247 BIZNEWS admin1

 Art In A Cup, Angkat Citarasa Biji Kopi Sumatera

JAKARTA - Biji kopi Sumatera menjadi salah satu bahan baku untuk kopi espresso Starbucks yang paling digemari tak hanya di Indonesia tapi juga di seluruh jaringan outlet Starbuck di seluruh...

Read more

Kampoeng Tempo Doeloe Kembali Meriahkan …

10-04-2018 Hits:337 News admin1

Kampoeng Tempo Doeloe Kembali Meriahkan Gelaran JF3 Ke-15

JAKARTA – Gelaran Jakarta Fashion&Food Festival (JFFF) kembali digelar, event tahunan yang selalu ditunggu-tunggu oleh para pecinta fashion dan kuliner. Event ini merupakan kolaborasi Summarecon dengan Pemerintah Provinsi DKI Jakarta...

Read more

Le Meridien Hadirkan Chocoholics Bagi Pe…

10-04-2018 Hits:165 News admin1

Le Meridien Hadirkan Chocoholics Bagi Pecinta Cokelat

JAKARTA – Siapa tak suka dengan cokelat? Selama berabad-abad ingredient satu ini menjadi favorit berbagai kalangan. Mengonsumsi cokelat sudah dikenal oleh suku Maya sekitar tahun 450 – 500 SM. Ketika...

Read more

Festival Jajanan Bango 2018 Targetkan 1…

10-04-2018 Hits:172 News admin1

 Festival Jajanan Bango 2018 Targetkan 150 Ribu Pengunjung

JAKARTA – Antusiasme masyarakat akan festival kuliner memang tak pernah surut, berbagai event kuliner selalu ramai dikunjungi, terutama festival kuliner yang mengangkat sajian otentik khas Indonesia. Festival Jajanan Bango (FJB)...

Read more

Tuti Soenardi Menyelesaikan Tantangan Demi Tantangan

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Sabtu, 10 November 2012 07:00
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 3554
  • 10 Nov
         Selalu bersuara lantang demi mensosialisasikan gerakan cinta produk pangan lokal. Itulah dedikasi yang ditunjukkan oleh seorang Tuti Soenardi terhadap perkembangan pangan lokal yang sampai saat ini masih kurang diminati oleh masyarakat Indonesia.

        Pada awal tahun 1950-an
Tuti Soenardi memilih melanjutkan kuliah di Akademi Pendidikan Nutritionist Bogor (sekarang POLTEKKES DepKes Jakarta II, Red.).Setelah tamat pada tahun 1959, dengan bimbingan Prof. Dr. Poerwosoedarmo (alm), Tuti mengawali karier sebagai asisten dosen di almamaternya. Pada saat ia menempuh pendidikan, ia tidak hanya diajarkan tentang ilmu gizi saja tetapi juga cara mengolah makanan,”Ternyata untuk menjadi seorang ahli gizi kita tidak hanya sekedar mempelajari ilmunya saja. Tetapi kita harus mengetahui bagaimana cara mengolah makanan yang baik dan benar supaya aman untuk dikonsumsi,” ujar Tuti. Karirnya makin menanjak setelah tahun 1961 ia diangkat menjadi dosen pada Akademi Pendidikan Nutritionist Bogor.

        Meniti karir sebagai ahli gizi di RSCM Jakarta sekaligus mengajar satu kali dalam seminggu ia jalani dengan sukahati. “Pada masa pendidikan diberikan pelajaran mengenai dedikasi menghadapi suatu tugas. Saya diangkat menjadi dosen, sekaligus memperoleh tugas di RSCM. Suatu tantangan buat saya untuk dapat menjalankan dengan sebaik-baiknya. Menyusun menu untuk 10.000 porsi makanan dengan kebutuhan berbeda-beda menjadi sesuatu hal tak terlupakan bagi saya,” kisah Tuti kepada Pastry&Bakery.

Selepas dari RSCM, Tuti menjalankan tugas baru di RS Darmo Surabaya. “Kalau di RSCM setiap hari bisa mencapai ribuan orang, tapi RS Darmo hanya sekitar 100 orang. Saya sebagai ahli gizi bisa berkomunikasi dengan
orang-orang di sana dan mengetahui keinginan dari pasien,” kenang Tuti. Tak ingin hanya menjalankan tugas mengatur kebutuhan gizi di rumah sakit ini, Tuti juga berusaha memberikan sentuhan personal kepada pasienpasien, “Kalau ada pasien yang berulang tahun, dengan menu yang sama tapi saya sajikan secara berbeda. Sang pasien yang sedang berulang tahun menjadi sangat senang dan hal kecil seperti itu bisa meningkatkan psikologis agar cepat sembuh,” ujar wanita yang lahir pada 18 Oktober 1934.

         Karir Tuti RS Darmo Surabaya hanya bertahan setahun, karena Tuti disunting oleh Kolonel (Laut) R.D. Soenardi. Karena tuntutan harus mengikuti tugas sang suami, Tuti terpaksa melepaskan pekerjaannya. “Tetapi saya tidak berhenti sampai disitu, saya terus ingin berkembang. Cara mengembangkan diri dan potensi dengan cara membeli buku-buku untuk menambah ilmu pengetahuan supaya tetapup to date. Karena saya memiliki ketertarikan terhadap dunia kuliner, maka banyak media yang tertarik untuk meliput saya. Jadi ini merupakan tantangan bagi saya untuk bisa menjawab semua pertanyaan yang mereka ajukan. Saya banyak belajar dari buku dan kemudian mengembangkannya sesuai dengan masyarakat Indonesia,” jelas Tuti. Tetapi ada satu hal yang sangat menyita perhatian Tuti, yaitu nasib pangan lokal yang masih jalan di tempat. Dari sini, Tuti mulai melakukan sosialisasi gerakan cinta pangan lokal kepada masyarakat,”Saya ingin pangan lokal bisa menjadi tuan rumah dinegeri sendiri, dengan cara memaksimalkan pemanfaatannya,” sambung ibu dari empat anak ini.

Cinta Pangan Lokal

         Memperkenalkan suatu produk yang sama sekali baru bagi masyarakat awam memang sangat sulit. Inilah yang dialami oleh Tuti Soenardi dalam memperkenalkan produk tepung inovatif sebagai pengganti beras dan tepung terigu,”Kebanyakan dari mereka masih mencintai tepung terigu sebagai bahan pokok untuk membuat panganan. Mereka masih belum dapat menerima jika tepung singkong atau cassava bisa juga digunakan untuk itu,” ungkap Tuti. Namun kesulitan ini tak mengehentikan langkahnya untuk terus mengembangkan pangan lokal di tengah masyarakat. Menurutnya, Indonesia memiliki banyak potensi sumber daya yang melimpah, hanya saja kita belum bisa memanfaatkannya dengan baik,”Jangan sampai negara lain yang melihat potensi ini dan mengembangkannya, ini akan merugikan bagi kita apalagi bagi masyarakat kalangan bawah,” jelasnya.

         Selalu menyuarakan gerakan cinta pangan lokal bukan tanpa maksud, sebab Tuti Soenardi memiliki misi yaitu ingin mengembangkan pangan lokal menjadi salah satu aset Indonesia yang bisa dimanfaatkan untuk kepentingan masyarakat. Dengan giat mengolah serta mengkonsumsi pangan lokal, maka kita tidak akan ketergantungan lagi dengan tepung terigu yang kebanyakan masih di import dari luarnegeri. Selain memaksimalkan pemanfaatan pangan lokal, hal ini juga turut membantu perekonomian terutama bagi para petani yang merupakan sumber terpenting dalam menghasilkan bahan-bahan kebutuhan lokal. Tak hanya itu saja, pangan lokal juga sangat baik untuk kesehatan karena tidak mengandung pengawet sama sekali dan lebih tahan lama dibandingkan tepung terigu, karena tepung ini terbuat dari bahan alami seperti umbi-umbian dan jagung.“Karena saya hanya mampu dalam gizi dan kuliner maka saya akan mengembangkan lewat itu. Gizi kuliner merupakan salah satu investasi kesehatan, maka itu kita harus mulai menerapkannya sejak dini untuk di masa yang akan datang,” tukas Tuti.

Tantangan Demi Tantangan

         Sulitnya mensosialisasikan dan membudayakan mengkonsumsi pangan lokal, membuat Tuti memilih strategi tersendiri.“Saya memang punya strategi khusus untuk membuat orang tidak lari saat mendengar bahwa produk yang kita terbuat dari tepung singkong, biasanya kita memodifikasi produk sedemikian rupa sehingga rasanya pun sama seperti produk yang terbuat dari tepung terigu,” ungkapnya sembari tersenyum. Ia selalu berusaha untuk mengkombinasikan pangan lokal dengan potensi laut, karena menurutnya hasil laut kan selalu disukai oleh masyarakat,”Biasanya kita membuat mie yang terbuat dari tepung singkong dan dikombinasikan dengan udang, cumi, dan sebagainya. Rasanya ternyata tidak kalah enak dengan mie yang terbuat dari tepung terigu,” jelasnya.

         Dalam pengolahannya ternyata penggunaan tepung alternatif harus tetap diawasi, karena masih banyak masyarakat yang masih belum mengetahui secara pasti mengenai standarisasi pemakaian tepung alternatif itu sendiri. Seperti misalnya untuk pembuatan tepung singkong, ternyata harus menggunakan singkong pilihan yang dapat dikonsumsi untuk pangan dan telah ditetapkan oleh pemerintah,”Informasi mengenai standarisasi penggunaan tepung alternatif harus mendapatkan pengawasan dari pemerintah, karena kalau tidak banyak masyarakat yang asal saja mempergunakan singkong padahal sebenarnya bahan tesebut tidak cocok diolah sebagai bahan pangan,” ujar Tuti. Ia mengharapkan pangan lokal harus lebih berkembang dan lebih dikenal masyarakat. Agar nantinya jika bahan pokok mengalami kenaikan harga, masyarakat kita tidak kesulitan untuk mencari produk alternatif sebagai penggantinya. P&B/Mega Murti/Rika Eridani,

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

 

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:50096 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

     Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:37399 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

    Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:34814 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Pudding Art

04-01-2014 Hits:30452 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Pudding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:27875 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:26357 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:26193 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:25447 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:24001 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:20932 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

Biznews

LeZATAcademy.com, Surabaya – Berangkat dari kesuksesan dari beberapa angkatan sebelumnya dalam workshop 3 Days Biz Camp, LeZAT Academy sebagai salah satu wadah yang menyediakan sarana pelatihan dibidang kuliner kembali lagi bekerja sama menggandeng sang praktisi, pakar kuliner Indonesia serta seorang penulis buku kuliner pangan yaitu Yuyun Anwar

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami