Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Tahun Sekali...

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Tahun Sekali...

Mau sajian istimewa yang praktis untuk memeriahk...

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Dengan Cake Bo...

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Dengan Cake Bo...

Bahan - Bahan :200 gr tepung terigu protein seda...

KUE LUMPUR GURIH

KUE LUMPUR GURIH

KUE LUMPUR GURIH Bahan A GOLD BULLION Grand (Ca...

AMANDELPERS

AMANDELPERS

AMANDELPERS Adonan dasar Puff Pastry 10 cm x 40...

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES Adonan Puff Pastry 50 c...

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS ADONAN DASAR ROTI MANIS Bahan ...

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Ma...

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Ma...

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa ...

ONGOL-ONGOL SINGKONG

ONGOL-ONGOL SINGKONG

Resep yang akan dibagikan kali ini adalah salah ...

PEANUT ROLL

PEANUT ROLL

PEANUT ROLLBAHAN ROLL SPONGE:BAHAN A:Telur 3 but...

MACIALITA COOKIES

MACIALITA COOKIES

Kali ini akan ada yang sedikit berbeda dari Krea...

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Topping Cupcake

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Topping Cupcake

Whipped cream dibuat untuk berbagai keperluan re...

Edna Fructose

Edna Fructose

Bahan satu ini merupakan bahan yang paling umum ...

Royal Krone Butter Substitute New Face

Royal Krone Butter Substitute New Face

Kemasan baru! Kini Royal Krone Butter Substitute...

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

Cantik banget kan warna Pudding pada foto di ata...

Soto Betawi

Soto Betawi

#KelezatanAsli Soto Betawi khas Jakarta kin...

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

Resep rendang daging sapi menjadi salah satu res...

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

Mengenal berbagai bagian daging sapi sangat pent...

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk Hidangan ...

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk Hidangan ...

Resep makanan lezat yang bisa disajikan saat Idu...

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur Daging Sa...

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur Daging Sa...

Menyebut satu per satu resep masakan Nusantara t...

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa yang Empuk a...

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa yang Empuk a...

INGIN MENYAJIKAN MASAKAN SEHAT SEKALIGUS LEZAT D...

Sate Goreng Kambing

Sate Goreng Kambing

  Ini dia, inspirasi olahan daging yang le...

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Momen Spesial

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Momen Spesial

Setiap momen spesial bersama keluarga, suatu hid...

Bogasari Dukung Inovasi Paberik Mie

Bogasari Dukung Inovasi Paberik Mie

  Mie memang salah satu jenis kuliner yang...

26 UKM Bogasari Raih Sertifikat SJH

26 UKM Bogasari Raih Sertifikat SJH

  Sebagaimana diketahui, mulai Oktober ...

NOUGATINE CHEESE CAKE

NOUGATINE CHEESE CAKE

NOUGATINE CHEESE CAKE   ADONAN DASAR ...

PEAR A'LA PIE

PEAR A'LA PIE

  Anda suka dengan sajian crunchy dengan p...

Bolu Gulung Putu Ayu

Bolu Gulung Putu Ayu

Moms penggemar kue putu ayu? Yuk kreasikan menja...

Brownies Kurma Ala Blue Band

Brownies Kurma Ala Blue Band

Saatnya Moms membuat camilan yummy seperti kreas...

FRUIT PASTRY CAKE

FRUIT PASTRY CAKE

Haii moommss... wah, habis libur panjang, jala...

CORN FLAKE MOCCA COOKIES

CORN FLAKE MOCCA COOKIES

CORN FLAKE MOCCA COOKIES BAHAN A:Royal Krone ...

Royal Krone Butter Substitute

Royal Krone Butter Substitute

Royal Krone Butter SubstituteOil & Fats / Bu...

Edna Bread Improver (Pengembang Roti)

Edna Bread Improver (Pengembang Roti)

Bahan peningkat mutu roti, dalam arti bekerja se...

Pud Crois Strus

Pud Crois Strus

Hi Gold Bullion Lovers yuk catat resepnya dan se...

Chicken Loaf Sandwich

Chicken Loaf Sandwich

Semakin lembab isian sandwich, maka harus semaki...

ROYAL SPARKLING DOUGHNUT

ROYAL SPARKLING DOUGHNUT

Adakah disini penggemar donat atau hobi bikinn...

Flower Layer Cake

Flower Layer Cake

Foto di atas adalah resep dari "Flower Layer C...

Scarlet Mousse Cake

Scarlet Mousse Cake

Hai hai!! Edna Filling Stroberi ini bukan hanya ...

Richs Whip Topping Chocolate

Richs Whip Topping Chocolate

Para pecinta cokelat mana ya suaranya? Siapa yan...

Naplova Cake

Naplova Cake

Fans Bogasari Apakah Anda suka dengan cokelat? B...

Tepung Hikaru Biru Bungasari

Tepung Hikaru Biru Bungasari

HIKARI BIRU khusus merancang tepung terigu untuk...

Tepung Beras & Tepung Ketan Bola

Tepung Beras & Tepung Ketan Bola

Tepung Beras BOLABOLA Tepung Beras terbuat dari ...

Jakarta Culinary Feastival 2019

Jakarta Culinary Feastival 2019

Jakarta Culinary Feastival hanyalah mimpi gastro...

Chocolate Mousse With Crunchy Nuts Glaze

Chocolate Mousse With Crunchy Nuts Glaze

Chocolate Mousse With Crunchy Nuts Glaze Bahan ...

Tips Memilih Mie Kering Yang Aman Dikonsumsi By Mi...

Tips Memilih Mie Kering Yang Aman Dikonsumsi By Mi...

Untuk Info Lebih Lanjut Bisa Klik Info Dibawah I...

Royal Palmia Butter Margarine

Royal Palmia Butter Margarine

Royal Palmia Margarin adalah Butter Margarin per...

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas Bogasari (Roti Pre...

Tepung Terigu Cakra Kembar Emas Bogasari (Roti Pre...

Cakra Kembar EmasCakra Kembar Emas adalah terigu...

Croquembouch By Bogasari

Croquembouch By Bogasari

  Jika Anda suka dengan snack pastry. Past...

Orange Choco Financier By Filma

Orange Choco Financier By Filma

Bahan A:70 gram Terigu Protein sedang120 gram Gu...

Blue Band Master White Cream Fat & Blue Band Maste...

Blue Band Master White Cream Fat & Blue Band Maste...

Blue Band Master White Cream Fat dan Pastry Fat ...

Peran Serta Bungasari Dalam Meramaikan Even Besar ...

Peran Serta Bungasari Dalam Meramaikan Even Besar ...

  Surabaya – Kesuksesan ajang East F...

Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya.

Bagi Anda yang menyukai kreasi seni cobalah berkreasi dengan media pudding. Selain bisa dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut, pudding berhias aneka rangkaian bunga ini juga sangat menarik untuk untuk dipelajari. Sebelum membuat Pudding Art dengan berbagai bentuk, kita harus menyiapkan adonan pudding terlebih dulu. Jika Pudding yang kita kenal mempergunakan agar-agar, pada kreasi Pudding Art memakai gelatine. Penggunaan gelatine sebagai bahan pudding karena tidak mudah mengeras seperti agar-agar atau jelly, dan tetap lembut terutama pada saat membuat “lukisan” di dalam gelatine.

     Bahan baku yang digunakan adalah gelatin, perisa cair bening untuk memberikan aroma yang lebih enak untuk pudding. Perbandingan komposisi bahan yang dibutuhkan adalah 1 liter air, 150 gram gula pasir dan 100 gram gelatin halal yang terbuat dari tulang ikan. Untuk memasaknya, Berkreasi Dengan Pudding Art Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni. Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya. Anda harus memasak dengan teknik au bain marie karena gelatin sebaiknya tidak dimasak langsung di atas api. Masak dengan api sedang dan aduk hingga mendidih. Selain adonan pudding bening untuk membuat Pudding Art dibutuhkan adonan warna-warni yang terbuat dari campuran cream dan adonan pudding bening serta pewarna makanan. Setelah selesai membuat adonan, saatnya menghias pudding. Untuk menghasilkan Pudding Art yang sempurna membutuhkan ketelitian dan kejelian ketika membuatnya, salah satunya adalah ketika membentuk rangkaian kelopak bunga dengan memasukan adonan pudding warna ke dalam pudding bening menggunakan pipet.

Antusiasme Peserta Kelas Pudding Art Natural Cooking Club

Setelah demam menghias cake dengan fondant beberapa waktu lalu, saat ini para pecinta baking tengah dilanda demam pudding art. Siapa tak tergoda dengan tampilan pudding bening dengan rangkaian bunga terlihat di dalamnya, sekilas Anda pasti tergelitik untuk mengetahui bagaimana cara membuatnya. Ditemui di sela-sela kelas Pudding Art di Natural Cooking Club (NCC) September lalu, Fatmah Bahalwan mengungkapkan antuasiasme member milis NCC yang meminta diadakan kelas Pudding Art. Menurut Fatmah, Pudding Art begitu populer di Mexico. Pudding Art di Mexico lebih dikenal dengan sebutan Gelatin Art.

Kelas Pudding Art di NCC pertama kali digelar di bulan Agustus dan menjadi populer karena banyaknya anggota NCC yang mendaftar untuk kelas Pudding Art. Tak hanya berasal dari anggota NCC, peserta kelas Pudding Art juga berasal dari Malaysia dengan total seluruh peserta sebanyak 19 orang. Prof Siti Rugaiyah Tibek pengajar bidang Study Islam fakultas Dakwah dan Kepemimpinan, Universiti Kebangsaan Malaysia, salah satu peserta dari Malaysia mengaku mengikuti kelas Pudding Art karena ketertarikannya dengan sesuatu yang berkaitan dengan seni. Ia mulai belajar baking sejak awal tahun 2013, menurutnya jika nanti pensiun dia bisa mengisi waktunya dengan kegiatan yang bermanfaat salah satunya dengan baking. Di Malaysia Siti dan putrinya sudah memulai usaha rumahan dengan menerima pesanan untuk membua cake. Menurutnya, belajar Pudding Art ini walaupun agak sulit tapi sangat menarik. Menurut Datin Hjh Pauziah bt Saaid, General Manager Akademi Citra Klasik, Malaysia peserta lain dari Malaysia “Belajar Pudding Art tidak sulit hanya perlu skill dan hati-hati serta perlu banyak praktek. Selanjutnya saya akan ajarkan ke studentstudent saya di Malaysia,” jelasnya.

Dalam kelas Pudding Art peserta mendapat peralatan khusus untuk membuat kreasi Pudding Art, diantaranya adalah sendok bergerigi untuk membuat kelopak bunga dan daun serta beberapa peralatan seperti pipet untuk memudahkan peserta ketika membuat bentuk-bentuk yang diinginkan ke dalam pudding serta cermin untuk memudahkan melihat hasil pudding yang dibuat.

 

 

Tips membuat Pudding Art :
1.Masak bahan gelatine dengan metode au bain marie.
2.Adonan dasar pudding bening tidak boleh melebihi 4 cm atau ± 100 gram. Hal ini untuk memudahkan ketika membuat motif yang diinginkan.
3.Untuk membuat adonan warnawarni, sebaiknya gunakan pewarna makanan yang berbentuk bubuk. Karena lebih mudah tercampur dengan adonan dan warnanya lebih pekat.
4.Gunakan perisa dalam bentuk cair untuk memberi aroma yang enak untuk pudding.
5.Buat desain terlebih dulu, bila akan membuat bunga sebaiknya tentukan dulu rangkaiannya akan seperti apa, serta macam-macam bunga yang akan dibuat.
6.Pelajari sendok-sendok lengkung serta jarum yang digunakan. Gunanya agar memperoleh efek lukisan atau detail yang diinginkan.
7.Hindari sendok lengkung hingga menyentuh wadah cetakan, karena akan membuat adonan tembus ke dasar cetakan yang akan membuat adonan bocor ke permukaan.
8.Inti membuat Pudding Art adalah “melukis” di dalam adonan gelatine.
9.Selain itu perhatikan pula tekstur pudding, jika pudding terlalu lembek ketika kita memasukkan adonan pudding warna sebaiknya simpan terlebih dulu pudding dalam lemari pendingin. Karena jika tetap diteruskan akan membuat kedua adonan tercampur dan gagal membuat bentuk yang kita inginkan.
10.Simpan hasil pudding dalam lemari pendingin. Hasil jadi yang disimpan dalam lemari pendingin bisa tahan hingga 1 minggu.

 

You have no rights to post comments

Biznews

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food 2019 sebagai bagian dari investasi jangka panjang perusahaan untuk masa depan sektor bisnis agri yang berkelanjutan.

“Beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food dirancang untuk mendorong terlahirnya tenaga-tenaga terampil Indonesia yang dapat diserap oleh pasar industri. Kami menyadari bahwa perkembangan teknologi akan ikut mengubah cara kami beroperasi. Dan diperlukan tenaga-tenaga muda terampil dan melek teknologi yang bisa mengikuti perubahan tersebut,” jelas Dion Leswara, Head of HR Indonesia Business, Sinar Mas Agribusiness and Food.

Sejak dimulai proses seleksi pada bulan April, 83 siswa yang lolos seleksi beasiswa akan memasuki tahap selanjutnya untuk menempuh perkuliahan di ITSB (Institut Sains dan Teknologi) Bandung dan Institut Pertanian Stiper (INSTIPER) Yogyakarta dan 30 siswa lainnya akan melanjutkan studinya di Tzu Chi University of Science and Technology (TCUST) yang berlokasi di Taiwan. Seluruh biaya perkuliahan para peserta akan ditanggung sepenuhnya oleh Perusahaan.

Sinar Mas Agribuinsss and Food seperti dengan industri lainnya saat ini tengah melalukan modernisasi dan peningkatan pemanfaatan teknologi dengan tujuan efektivitas dan efisiensi. Penggunaan teknologi seperti pemanfaatan drone, automation, big data, cloud ataupun IoT (internet of things) menjadi peluang dan tantangan baru kedepannya. Tentu, perusahaan akan membutuhkan banyak generasi muda yang melek dan terampil dalam teknologi agar dapat terus sejalan dengan perubahan waktu dan tuntutan dunia industri.

Sejak tahun 2011, Sinar Mas Agribusiness and Food telah menggulirkan program beasiswa untuk mendorong terlahirnya para pemimpin masa depan Indonesia khususnya dalam bidang industri agribisnis. Program beasiswa ini merupakan investasi jangka panjang yang dilakukan perusahaan untuk mempersiapkan generasi muda Indonesia dalam menghadapi perkembangan teknologi yang sangat pesat dalam dunia industri.

Hadi Santoso merupakan salah satu penerima beasiswa nasional Sinar Mas Agribusiness and Food 2019 yang berasal dari Sumatera Selatan. Selama bersekolah, Hadi dikenal sebagai siswa teladan yang memiliki prestasi di bidang akademik dan non-akademik. Segudang prestasi non-akademik telah dia raih selama duduk di bangku SMA, seperti juara lomba cipta puisi maupun lomba kreasi limbah tingkat nasional. Di bidang akademik, nilai rata-ratanya pun dapat mencapai 93,33.

“Semoga pihak Sinar Mas Agribusiness and Food memperluas beasiswa ini ke sekolah-sekolah lain supaya anak-anak kurang mampu yang memiliki kemauan yang tinggi bisa terbantu,” ujar Hadi.

Seleksi program beasiswa Sinar Mas Agribusiness and Food telah berlangsung sejak April 2019 di mana proses seleksi dilakukan secara ketat dan terbuka. Peserta seleksi harus melewati rangkaian tes seperti tes potensi akademik, psikotes, wawancara, dan medical check-up, sehingga pada akhirnya akan menciptakan kandidat terbaik dan sesuai kriteria yang siap berkontribusi membangun negeri secara kompeten untuk perindustrian Indonesia di masa depan.

Untuk mengetahui seluruh peserta yang lulus program beasiswa nasional maupun internasional Sinar Mas Agribusiness and Food 2019, kunjungi halaman beasiswa di website kami: https://www.smarttbk.com/beasiswa/.

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Berita Smart Bisa Klik Info dibawah ini :
Website:https://www.smart-tbk.com
Instagram:https://www.instagram.com/sinarmas_agri/
Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCD1n8CHj2lr2sZYbQSjwVhw
Linkedin:https://www.linkedin.com/company/pt-smart-tbk
Twitter:https://twitter.com/smart_sinarmas/

 

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

primi sui motori con e-max.it

Lokasi Kami