fbpx

 

 

 

Phia Basah

Phia Basah

  Ada yang suka dengan jajan...

Doggie Bun Seafood Teriyaki

Doggie Bun Seafood Teriyaki

Bahan :-Roti bun panjang/ roti perancis 2 buah, ...

7 Istilah Baking Yang Harus Diketahui

7 Istilah Baking Yang Harus Diketahui

Berikut 7 istilah baking yang perlu an...

Trik Mudah Membersihkan Mikser Menjadi Tahan Lama ...

Trik Mudah Membersihkan Mikser Menjadi Tahan Lama ...

Bagi para Bakers, mixer sudah menjadi kebutuhan ...

Trik Jitu Menghilangkan Bau Kulkas

Trik Jitu Menghilangkan Bau Kulkas

Sebagai tempat penyimpanan makanan dan...

Varian Keju Yang Harus Diketahui

Varian Keju Yang Harus Diketahui

Siapa sih yang tidak suka keju? Produk olahan da...

Trik Menggunakan Kertas Roti Yang Benar

Trik Menggunakan Kertas Roti Yang Benar

Melapisi loyang kue dengan kertas roti/baking pa...

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake BAHAN APPLE:900...

Baso Teriyaki

Baso Teriyaki

Bahan :Bawang bombay ½ buah, iris panjang...

Brown Bear Egg Sandwich Croissant

Brown Bear Egg Sandwich Croissant

  Bahan croisant :375 gram tepung terigu p...

Gratis 1500 Porsi di Penutupan Festival Mie 2019

Gratis 1500 Porsi di Penutupan Festival Mie 2019

\ Penutupan program Festival Mie Bogasari 2019 be...

Segitiga Biru Raih Halal Top Brand

Segitiga Biru Raih Halal Top Brand

Untuk yang keduakalinya terigu premium Bogasari ...

Penghargaan Gubernur DKI Untuk Bogasari

Penghargaan Gubernur DKI Untuk Bogasari

Pemerintah Provinsi DKI Jakarta mengapresiasi be...

Bogasari Raih Penghargaan Industri Hijau

Bogasari Raih Penghargaan Industri Hijau

Untuk yang pertama kalinya, PT Indofood Sukses M...

Lomba Cup Cake Ala Walikota Jakarta Utara

Lomba Cup Cake Ala Walikota Jakarta Utara

Menyaksikan para ibu dharma wanita membuat cake ...

Choco Cheese Almond Cookies

Choco Cheese Almond Cookies

Akhir pekan nanti, asyiknya kumpul bersama selur...

Siomay Keju Tenggiri

Siomay Keju Tenggiri

Siomay Keju Tenggiri Bahan :10lembar Kulit pang...

Banana Roll Crispy

Banana Roll Crispy

Yuk jadikan aktivitas akhir pekan lebih sema...

Cotton Cheese Cake

Cotton Cheese Cake

Quality time bersama keluarga dan teman-teman ku...

Lemon Chesee Cream Cake

Lemon Chesee Cream Cake

Perpaduan lembutnya cake dan cream cheese yang d...

Steam Chocolate Cheese Cake

Steam Chocolate Cheese Cake

Jika biasanya kue dibuat dengan cara dipanggang...

Bomboloni

Bomboloni

Donat tapi tidak bolong? Bomboloni namanya, Fans...

KFC Indonesia Gandeng Coca Cola Amatil Indonesia C...

KFC Indonesia Gandeng Coca Cola Amatil Indonesia C...

Jakarta - PT Coca Cola Amatil Indonesia (Amatil ...

Berikan Pelatihan Wirausaha, Keluarga Mitra Gojek ...

Berikan Pelatihan Wirausaha, Keluarga Mitra Gojek ...

Menado – Sebagai aplikasi teknologi terdep...

Coca-Cola Amatil Indonesia dan Pizza Hut Indonesia...

Coca-Cola Amatil Indonesia dan Pizza Hut Indonesia...

Jakarta - Menutup tahun 2019, Coca Cola Amatil I...

MEG Cheese Tarlet

MEG Cheese Tarlet

Halo mommy yang lagi bingung mau menyajikan cemi...

Cheese Pastel

Cheese Pastel

Bosen sama isi pastel yang itu-itu aja? Yuk coba...

Cheese Macaroni By MEG

Cheese Macaroni By MEG

Bahan :- Macaroni 225gr- Daging sapi giling 180g...

Cheese Nut Cookies

Cheese Nut Cookies

  Yuk belajar membuat kue kering dengan kr...

Mochi Green Bean N Cheese

Mochi Green Bean N Cheese

Cheeselover! Berikut ini resep Mochi Green Bean an...

SMOKED BEEF QUICHE WITH CARAMELIZED ONION

SMOKED BEEF QUICHE WITH CARAMELIZED ONION

Cheeselover! Kali ini ada resep terbaru dari MEG...

Almond Cheese Cookie

Almond Cheese Cookie

\ Cheeselover, sambil nonton film kesukaan keluar...

GREEN TEA COOKIES

GREEN TEA COOKIES

Siapa nih yang sudah cobain varian terbaru dari ...

ONDE-ONDE GOLD BULLION

ONDE-ONDE GOLD BULLION

Yang Kemarin ikut Baking Class kami di SIAL INTE...

COFFEE COOKIE

COFFEE COOKIE

Kabar gembira buat kamu pecinta kopi, yey! Coffe...

STRAW CHEESE BREAD

STRAW CHEESE BREAD

Hai para Baking Lovers, untuk kamu yang belum ad...

Black & White Roll

Black & White Roll

Black & White Roll Bahan A100g Telur200g Ku...

Kemasan Terigu Bogasari Ramah Lingkungan

Kemasan Terigu Bogasari Ramah Lingkungan

Sejak tahun 2013 dan sampai sekarang, Bogasari m...

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

Selamat memasuki bukan Desember, pagi yang akan ...

Rum Truffle Cake

Rum Truffle Cake

Bahan - bahan :Richc hocolate biscuitRum ganache...

ALMOND CRISPY COOKIES WITH CHOCOLATE

ALMOND CRISPY COOKIES WITH CHOCOLATE

Bahan- bahan :75 g mentega75 g gula halus1/4 sdt...

RED & WHITE CHEESE TART

RED & WHITE CHEESE TART

Bahan butter & margarine menggunakan Gold Bu...

Cream Cheese Bun

Cream Cheese Bun

Met pagiii Baking Lovers.Udah lama ga ngeroti ni...

TIRAMISU CAKE

TIRAMISU CAKE

Cake yang satu ini tentu nya para moms sudah ken...

Boba Lava Cake

Boba Lava Cake

Nah ini nih resep yang ditunggu-tunggu. Boba Lav...

Chocoberry Cookies

Chocoberry Cookies

Gold Bullion Lovers, Chocoberry Cookies yang ren...

Matcheez Stick

Matcheez Stick

Salah satu jenis puff pastry yang pas banget jad...

Janhagel Cookies By Sinar Meadow

Janhagel Cookies By Sinar Meadow

Buat kamu yang sudah request ke mimin share rese...

Sambelado Cajun Cookies

Sambelado Cajun Cookies

Penasaran enggak sih gimana chilli powder bisa j...

Program pelatihan kewirausahaan utk siswa2 SMK 33 ...

Program pelatihan kewirausahaan utk siswa2 SMK 33 ...

Opening Coffee Shop tiga tiga di SMK 33 Kelapa g...

     Mionette Cakes seolah menjadi representasi sisi kanak-kanak mereka dalam berkreasi seperti yang terwakilkan dalam logo Mionette. Meski tergolong baru, online cake shop satu ini cukup mencuri perhatian pencinta penganan manis, salah satunya adalah signature cake mereka, mille crêpes. Penganan satu ini sepertinya tengah menjadi buah bibir menggantikan pamor Rainbow Cake dan Red Velvet Cake.     

     Mionette sendiri sudah mulai memperkenalkan Mille Crêpes sejak tahun 2011 lalu. Terinspirasi dengan ketenaran Mille Crêpes dari Lady M Confections di New York, pasangan ini kemudian mengadaptasi sendiri resep Mille Crêpes sesuai dengan standar Mionette Cakes. Saat ini ada dua varian Mille Crêpes yang ditawarkan Mionette, yaitu Vanilla dan Green Tea. Dua varian lagi akan diluncurkan dalam waktu dekat, yaitu Espresso dan Chocolate Praline. “Kurang lebih satu tahun untuk mendapatkan tekstur Mille Crêpes yang kita inginkan seperti saat ini. Tekstur Mille Crêpes kita lebih lembut,” jelas Irvan.

     Mille Crêpes dipilih oleh Irvan dan Vina sebagai salah satu produk andalan mereka, untuk mendukung ciri khas dari Mionette Cakes, yaitu produk-produk pastry klasik. Mille Crêpes penganan klasik yang berasal dari Perancis, belum banyak dilirik pebisnis bakery/cakery. Maka selain tampilan klasik, Mille Crêpes menjadi produk yang berbeda dibandingkan dari cakery lainnya. Saat ini untuk bisa menikmati Mille Crêpes buatan Mionette Cakes, bisa diorder melalui www. mionette.com. Bagi pembeli di Jakarta, selain membeli online, Anda bisa mencicipi langsung Mille Crêpes buatan Mionette Cakes di Decanter Wine House dan Sushi Tei. 

Klasik dan Otentik

     Sesuai dengan konsep Mionette Cake sebagai online cake shop yang menghadirkan konsep homemade dengan pilihan produk klasik dan otentik, Mionette menggunakan bahan baku pilihan untuk menjaga rasa dan kualitas yang dihasilkan. Seperti penggunaan Madagascar Bourbon Vanilla untuk vanilla pastry cream sebagai filling Vanilla Mille Crêpes. “Untuk varian Mille Crêpes Green Tea, kita menggunakan green tea bubuk itulah mengapa warnanya lebih pucat,” tambah Irvan. Menurut pria kelahiran Teluk Betung, 16 Januari 1983 ini, warna green tea bubuk memang membuat filling cream berwarna lebih pucat karena terbuat dari teh hijau asli dibanding dengan yang menggunakan bahan pasta.

     Cream yang digunakan untuk filling pun dipilih dairy cream, serta mempergunakan butter untuk adonan Mille Crêpes. Menurut Irvan, selain membuat rasa lebih enak, penggunaan produk dairy juga memudahkan dalam penyusunan tiap layer crêpes. Berbagai teknik dan ilmu didapatnya dari mengikuti kursus singkat baik di dalam maupun di luar negeri, seperti Perancis dan Amerika ketika berlibur. Pasangan ini memang saling bahu membahu untuk mengembangkan Mionette, mulai dari pemilihan produk, pengembangan resep, design hingga packaging. Ada dua kategori produk yang ditawarkan Mionette yaitu Mionette Classique untuk pilihan aneka cake klasik dan Mionette Privée untuk pilihan aneka customized cake.

Cake Klasik dan Customized

     Selain menawarkan Mille Crêpes sebagai salah satu andalannya, Mionette juga menawarkan beberapa varian cake klasik favorit seperti Layered Cheese Cake, Red Velvet, Tiramisu, Strawberry Shortcake, Belgian Dark Chocolate Cake, Carrot Cake, dan Pili Custard Cake. Pili Custard Cake, merupakan modifikasi lapis S atau bolu kenari khas Sumatera Barat yang dipadu dengan custard pada tiap layernya. Vina Jafar, sang istri memang berasal dari Padang Sumatera Barat dan sudah terbiasa dengan dunia baking. Keluarganya memiliki sebuah bakery yang menyajikan penganan khas daerah Sumatera Barat. Vina bahkan sudah memulai bisnis online sejak tahun 2002 sebelum menikah. Salah satunya adalah cookies hias dan wedding cake. Berlatar belakang pendidikan Design Produk Universitas Pelita Harapan, Vina sangat piawai berkreasi dengan berbagai bentuk untuk customized cake dari Mionette. Mulai dari cake ulang tahun, anniversary hingga wedding cake dengan detil-detil yang hidup dalam setiap kreasinya. Anda bisa melihat aneka koleksi customized cake Mionette Cakes di website mereka.

You have no rights to post comments

Biznews

\

Penutupan program Festival Mie Bogasari 2019 berlangsung di Lapangan Merdeka, Sukabumi, Minggu (15/12/2019) yang ditandai dengan penjualan 1500 porsi mie ayam secara gratis.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami