fbpx

 

 

 

Cup Cake

Cup Cake

Adonan Dasar RotiBahan ATepung Terigu Protein Ti...

CHICKEN BREAD

CHICKEN BREAD

Adonan Dasar RotiBahan ATepung Terigu Protein Ti...

SUNGKAYA CAKE

SUNGKAYA CAKE

ADONAN DASAR VANILLA SPONGE VANILLA SPONGE Bahan...

Canary Raisin Challah

Canary Raisin Challah

Bahan A Tepung Terigu Protein Sedang 1000gGula P...

Florentine

Florentine

SUGAR DOUGH : Gula Halus 100gGOLD BULLION Grand ...

Membedah Kebaikan Teh Bersama Jakarta Food Editors...

Membedah Kebaikan Teh Bersama Jakarta Food Editors...

Setiap cangkir teh yang kita minum memiliki pe...

Rinso Ajak Masyarakat Jaga Alam Tempat Bermain Ter...

Rinso Ajak Masyarakat Jaga Alam Tempat Bermain Ter...

Jakarta, 21 Agustus 2019 – Rinso percaya b...

Chiffon Pandan

Chiffon Pandan

Bahan A GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan ...

CHOCOLATE BRIOCHE

CHOCOLATE BRIOCHE

BAHAN A Tepung Terigu Protein Tinggi 300 g Tepun...

ORANGE LOAF CAKE

ORANGE LOAF CAKE

ORANGE LOAF CAKE Bahan AGold Bullion Grand (Ble...

CONCHAS

CONCHAS

  Bahan A :Tepung Terigu Protein Ting...

NUT ISLAND BREAD

NUT ISLAND BREAD

NUT ISLAND BREAD Bahan A :500g Tepung Terigu pr...

Gubernur dan Istri Racik Mie di Festival Mie Bogas...

Gubernur dan Istri Racik Mie di Festival Mie Bogas...

Palembang tak hanya menjadi kota pertama penyele...

Semangat Calon Pengusaha Mie di Bogasari

Semangat Calon Pengusaha Mie di Bogasari

Sebanyak 60 calon pengusaha mie dari Jakarta dan...

Sinar Mas Agribusiness and Food Tingkatkan Capaian...

Sinar Mas Agribusiness and Food Tingkatkan Capaian...

Jakarta, 21 Agustus 2019 – Tahun 2018 me...

UKM dan Pemerintah Samarinda Apresiasi Bogasari

UKM dan Pemerintah Samarinda Apresiasi Bogasari

Pemerintah Kota Samarinda mengaku turut bangga a...

Semarak Lomba Sebelum Gelegar Hadiah BMC Diundi

Semarak Lomba Sebelum Gelegar Hadiah BMC Diundi

Pengunjung yang hadir di Big Mall Samarinda terl...

Getuk Gulung Keju

Getuk Gulung Keju

BAHAN - BAHAN :500 gr singkong, potong-potong2 s...

Brownies Panggang

Brownies Panggang

Brownies panggang yang manis dan praktis untuk m...

Kue Cente Manis

Kue Cente Manis

BAHAN - BAHAN :1 bungkus tepung hunkue100 gr mut...

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Tahun Sekali...

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Tahun Sekali...

Mau sajian istimewa yang praktis untuk memeriahk...

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Dengan Cake Bo...

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Dengan Cake Bo...

Bahan - Bahan :200 gr tepung terigu protein seda...

KUE LUMPUR GURIH

KUE LUMPUR GURIH

KUE LUMPUR GURIH Bahan A GOLD BULLION Grand (Ca...

AMANDELPERS

AMANDELPERS

AMANDELPERS Adonan dasar Puff Pastry 10 cm x 40...

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES Adonan Puff Pastry 50 c...

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS ADONAN DASAR ROTI MANIS Bahan ...

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Ma...

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Ma...

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa ...

ONGOL-ONGOL SINGKONG

ONGOL-ONGOL SINGKONG

Resep yang akan dibagikan kali ini adalah salah ...

PEANUT ROLL

PEANUT ROLL

PEANUT ROLLBAHAN ROLL SPONGE:BAHAN A:Telur 3 but...

MACIALITA COOKIES

MACIALITA COOKIES

Kali ini akan ada yang sedikit berbeda dari Krea...

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Topping Cupcake

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Topping Cupcake

Whipped cream dibuat untuk berbagai keperluan re...

Edna Fructose

Edna Fructose

Bahan satu ini merupakan bahan yang paling umum ...

Royal Krone Butter Substitute New Face

Royal Krone Butter Substitute New Face

Kemasan baru! Kini Royal Krone Butter Substitute...

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

STRAWBERRY CHEESE & LYCHEE PUDDING

Cantik banget kan warna Pudding pada foto di ata...

Soto Betawi

Soto Betawi

#KelezatanAsli Soto Betawi khas Jakarta kin...

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

Tips Seputar Cara Menyimpan Rendang

Resep rendang daging sapi menjadi salah satu res...

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

Mengenal Berbagai Bagian Daging Sapi

Mengenal berbagai bagian daging sapi sangat pent...

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk Hidangan ...

Membuat Aneka Variasi Semur Daging untuk Hidangan ...

Resep makanan lezat yang bisa disajikan saat Idu...

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur Daging Sa...

Hindari Kesalahan Ini Saat Membuat Semur Daging Sa...

Menyebut satu per satu resep masakan Nusantara t...

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa yang Empuk a...

Trik Jitu Membuat Sop Buntut Istimewa yang Empuk a...

INGIN MENYAJIKAN MASAKAN SEHAT SEKALIGUS LEZAT D...

Sate Goreng Kambing

Sate Goreng Kambing

  Ini dia, inspirasi olahan daging yang le...

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Momen Spesial

Rahasia Melelehkan Keju KRAFT untuk Momen Spesial

Setiap momen spesial bersama keluarga, suatu hid...

Bogasari Dukung Inovasi Paberik Mie

Bogasari Dukung Inovasi Paberik Mie

  Mie memang salah satu jenis kuliner yang...

26 UKM Bogasari Raih Sertifikat SJH

26 UKM Bogasari Raih Sertifikat SJH

  Sebagaimana diketahui, mulai Oktober ...

NOUGATINE CHEESE CAKE

NOUGATINE CHEESE CAKE

NOUGATINE CHEESE CAKE   ADONAN DASAR ...

PEAR A'LA PIE

PEAR A'LA PIE

  Anda suka dengan sajian crunchy dengan p...

Bolu Gulung Putu Ayu

Bolu Gulung Putu Ayu

Moms penggemar kue putu ayu? Yuk kreasikan menja...

Brownies Kurma Ala Blue Band

Brownies Kurma Ala Blue Band

Saatnya Moms membuat camilan yummy seperti kreas...

FRUIT PASTRY CAKE

FRUIT PASTRY CAKE

Haii moommss... wah, habis libur panjang, jala...

CORN FLAKE MOCCA COOKIES

CORN FLAKE MOCCA COOKIES

CORN FLAKE MOCCA COOKIES BAHAN A:Royal Krone ...

   Gelael Bakery bisa dibilang salah satu bakery legendaris di Jakarta. Produk-produk bakery di supermarket Gelael semua diproduksi sendiri dari dapur Gelael Bakery. Hadirnya produkproduk bakery mulai hadir di tahun 1973. Produk roti Gelael hadir setelah mengikuti suksesnya supermarket Gelael yang sudah lebih dulu eksis dan menjadi salah satu perintis supermarket lokal yang sukses. Pada masa itu bakery shop di Jakarta masih langka, terutama bakery yang menghadirkan produk-produk roti Eropa. Kala itu pendiri Gelael, Dick Gelael melihat peluang yang menjanjikan untuk produk roti-roti Eropa.
   Menurut Henk Subyakto, selaku Production Manager Gelael Bakery, pada awal tahun 1970-an, bakery shop di Jakarta masih tergolong langka. Saat itu produk-produk roti hanya bisa didapatkan di hotel-hotel berbintang. Sehingga para expat yang tinggal dan bekerja di Indonesia kesulitan untuk mendapatkan roti-roti Eropa. Sejak menambahkan produk-produk roti Eropa di Gelael Supermarket inilah pelanggan yang sebagian besar merupakan expatriate ini pun rela mengantri demi sebuah roti fresh Gelael. Aneka roti Eropa menjadi salah satu produk andalan Gelael, kala itu. Dengan konsep supermarket swalayan yang menghadirkan produk gourmet, Gelael memiliki divisi produksi bakery sendiri yang dibuat fresh setiap harinya.
   Saat ini tak hanya produk roti Eropa yang kaya serat Gelael Bakery juga memiliki varian produksi lainnya seperti aneka roti manis, donut, pastry, beragam cakes hingga customized cake untuk ulang tahun. Beragam cakes klasik dan modern seperti Black Forest, Mocca Peanut Cake, Double Choco, Rainbow Cake, dan produk cake terbaru Gelael adalah Manggo Short Cake dan Strawberry Short Cake yang memiliki citarasa segar. Selain memproduksi untuk memenuhi kebutuhan outlet, Gelael Bakery juga mensuplai burger bun dan hot dog bun untuk salah satu restoran cepat saji terkenal di Indonesia.
   Wajah Baru Gelael Bakery
   Pada tahun 2014 lalu, Gelael Supermarket melakukan perubahan baru dengan tampilan design supermarket yang lebih modern dan eksklusif. Tak hanya hadir dengan wajah baru serta tampilan yang lebih modern, produk-produk bakery Gelael pun mengalami perubahan. Salah satunya adalah pengembangan kembali produk-produk roti Eropa. “Saat ini kita tengah melakukan remodeling untuk produk F&B serta bakery, produk-produk roti Eropa dengan bahan gandum kembali dihadirkan dan lebih bervariatif, produk bakery otentik yang sudah jarang ditemukan seperti ontbijtkoek, tetap akan dipertahankan. Saat ini ditambahkan aneka cakes, ditambah produk-produk baru yang tengah digemari seperti cupcakes,” jelas Nico M Sitinjak, General Manager Gelael.
   Tak hanya melakukan pengembangan produk-produk baru, Gelael Bakery juga menampilkan packaging produk baru yang eksklusif. Selain itu setiap perayaan event khusus seperti Natal, Lebaran, Valentine, Imlek, Paskah, Halloween, hingga Thanksgiving, Gelael menghadirkan produk-produk special. Mulai dari cupcake hias, cookies hias dan cake serta berbagai pernak-pernik sesuai dengan tema tersebut. Langkah ini dilakukan sebagai salah satu kegiatan promosi kepada pelanggan. Saat ini
selain di Jakarta, Gelael memiliki 2 cabang di Semarang, 2 di Makassar, 2 di Batam, Lampung, Bali, Manado,Gorontalo, Jayapura, dan Timika.
   Hadirkan Roti Eropa Kaya Serat Produk-produk roti Eropa berbahan dasar gandum kaya serat menjadi produk roti yang tengah ditonjolkan oleh Gelael Bakery saa ini. Langkah ini diambil seiring dengan trend gaya hidup sehat kaum urban yang meningkat. Produk-produk sehat seperti roti sehat kaya serat hingga aneka pilihan salad sehat yang memudahkan mereka pelaku gaya hidup sehat untuk memenuhi kebutuhannya setiap berkunjung.
   Produk roti kaya serat seperti brötchen dengan pilihan aneka taburan wijen maupun poppy seed, baguette original, baguette gandum, balastra, roti tawar gandum, dan masih banyak lagi bisa Anda temui di Gelael Bakery yang terletak di Gelael Supermarket Jl.Let.Jend M.T. Haryono Kav.7 Jakarta Selatan ini. “Untuk produk roti gandum kita menggunakan perbandingan 1:1 sehingga lebih kaya serat,” tambah Henk. Nantinya Gelael Bakery juga akan terus mengembangkan produk-produk baru untuk produk roti maupun cake. (Majalah Pastry&Bakery edisi 68).

You have no rights to post comments

Biznews

Setiap cangkir teh yang kita minum memiliki perbedaan baik dari segi warna maupun rasa. Perbedaan dari berbagai macam warna dan rasa teh bergantung kepada variasi dari tanaman teh yang digunakan, lokasi dimana teh tesebut ditanam, metode yang digunakan saat memproses, dan cara menyeduh teh.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami