fbpx

 

 

 

Meski Hujan, Festival Mie Ayam Malang Tetap Ramai

Meski Hujan, Festival Mie Ayam Malang Tetap Ramai

Gerimis yang mengguyur Kota Malang tidak menyuru...

Walikota Madiun Apresiasi Festival Mie Bogasari

Walikota Madiun Apresiasi Festival Mie Bogasari

“Festival Mie ini patut diapresiasi, karen...

Bogasari Berhasil Bantu 20 UKM Mie Raih Sertifikat...

Bogasari Berhasil Bantu 20 UKM Mie Raih Sertifikat...

Sebanyak 20 UKM Mie Ayam mitra binaan Bogasari y...

Bango Luncurkan Produk Kemasan Botol 100% Hasil Da...

Bango Luncurkan Produk Kemasan Botol 100% Hasil Da...

Inisiatif ini merupakan salah satu upaya Bango d...

Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari

Tepung Terigu Kunci Biru Bogasari

Kunci Biru adalah tepung terigu dengan kadar pro...

Es Campur Betawi Khas Dki Jakarta

Es Campur Betawi Khas Dki Jakarta

Bahan:25 g sagu mutiara merah, rebus100 g tape s...

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis

Frisian Flag Bendera Cocopandan Kental Manis dip...

Frisian Flag Indonesia Tekankan Pentingnya Kemitra...

Frisian Flag Indonesia Tekankan Pentingnya Kemitra...

Frisian Flag Indonesia bekerja sama dengan Koper...

Food Grade by Hakiki Donarta

Food Grade by Hakiki Donarta

Hakiki Pewarna, pewarna makanan/food colour serb...

ROYAL CHOCOLATE CAKE

ROYAL CHOCOLATE CAKE

Selamat hari Senin moms, waktunya bagi-bagi rese...

Mansa Shortening by Hakiki Donarta

Mansa Shortening by Hakiki Donarta

Shortening atau yang lebih sering disebut dengan...

CAPPUCINO CAKE

CAPPUCINO CAKE

Nah, jarang-jarang kan mimin bagi-bagi resep who...

BOLU GULUNG PELANGI

BOLU GULUNG PELANGI

Hi Bunda Baking Lovers! Adakah disini penggemar ...

Pukis Lumer Cokelat

Pukis Lumer Cokelat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:Bahan Cake :150 gram...

Lautan Manusia di Festival Mie Bogasari 2019 Jambi

Lautan Manusia di Festival Mie Bogasari 2019 Jambi

Jambi - Festival Mie Bogasari 2019 yang digelar ...

Pangan Nusa 2019

Pangan Nusa 2019

Wah weekend depan akan ada festival yang ditujuk...

ORANGE PANNA COTTA

ORANGE PANNA COTTA

Siapa sih yang belum kenal dengan sajian pencuci...

Hammer Strawberry Hakiki Donarta

Hammer Strawberry Hakiki Donarta

Bahan Kue yang satu ini sangat berguna untuk mem...

PAKMAYA

PAKMAYA

Sudah cobain produk terbaru dari Pakmaya belum n...

Spicy Tuna Bread By Blue Band

Spicy Tuna Bread By Blue Band

Masakan dengan ikan tuna selalu punya aroma dan ...

Roti Kacang Mede

Roti Kacang Mede

ADONAN ROTIBahan A:300 gr Tepung Terigu Protein ...

Three Layers Heaven

Three Layers Heaven

Bahan basic velvet sponge, untuk 3Tepung 188grGa...

Rich’s Chocolate Cloves

Rich’s Chocolate Cloves

Bahan:Gula 100grKuning telur 80grGelatin 10grSus...

Paradise Forest

Paradise Forest

Bahan SpongeTelur utuh 150grKuning Telur 40grGul...

Choux Au Craquelin

Choux Au Craquelin

CHOUX PASTE BAHAN ASusu Cair 72 gAir 72 gPalmboo...

Fraise Gateau

Fraise Gateau

  Another classic of French Cake is the fr...

Pecel Cake

Pecel Cake

Spinach Sponge Cake Bahan A:125 gr Daun Bayam35...

Pistachio Eclair

Pistachio Eclair

Bahan A:100 gr Palmboom Cake Margarine ½ ...

Sriboga Flour Mill Gelar Baking Workshop Sekaligus...

Sriboga Flour Mill Gelar Baking Workshop Sekaligus...

Jakarta, bertempat di Hotel Grand Kemang, Jakart...

Ribuan Warga Sidoarjo Tumpah di Festival Mie Bogas...

Ribuan Warga Sidoarjo Tumpah di Festival Mie Bogas...

Acara Festival Mie Bogasari 2019 di parkir timur...

Mie dan Jajajan Habis Terjual Dalam 5 Jam

Mie dan Jajajan Habis Terjual Dalam 5 Jam

Festival Mie dan Jajanan Bogasari 2019 yang berl...

SMKN 1 Dumai Kerja Sama dengan Bogasari

SMKN 1 Dumai Kerja Sama dengan Bogasari

Sebagai satu-satunya sekolah yang memiliki jurus...

SPIKOE STRAWBERRY

SPIKOE STRAWBERRY

    Kali ini adalah Spikoe Strawberr...

Cup Cake

Cup Cake

Adonan Dasar RotiBahan ATepung Terigu Protein Ti...

CHICKEN BREAD

CHICKEN BREAD

Adonan Dasar RotiBahan ATepung Terigu Protein Ti...

SUNGKAYA CAKE

SUNGKAYA CAKE

ADONAN DASAR VANILLA SPONGE VANILLA SPONGE Bahan...

Canary Raisin Challah

Canary Raisin Challah

Bahan A Tepung Terigu Protein Sedang 1000gGula P...

Florentine

Florentine

SUGAR DOUGH : Gula Halus 100gGOLD BULLION Grand ...

Membedah Kebaikan Teh Bersama Jakarta Food Editors...

Membedah Kebaikan Teh Bersama Jakarta Food Editors...

Setiap cangkir teh yang kita minum memiliki pe...

Rinso Ajak Masyarakat Jaga Alam Tempat Bermain Ter...

Rinso Ajak Masyarakat Jaga Alam Tempat Bermain Ter...

Jakarta, 21 Agustus 2019 – Rinso percaya b...

Chiffon Pandan

Chiffon Pandan

Bahan A GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan ...

CHOCOLATE BRIOCHE

CHOCOLATE BRIOCHE

BAHAN A Tepung Terigu Protein Tinggi 300 g Tepun...

ORANGE LOAF CAKE

ORANGE LOAF CAKE

ORANGE LOAF CAKE Bahan AGold Bullion Grand (Ble...

CONCHAS

CONCHAS

  Bahan A :Tepung Terigu Protein Ting...

NUT ISLAND BREAD

NUT ISLAND BREAD

NUT ISLAND BREAD Bahan A :500g Tepung Terigu pr...

Gubernur dan Istri Racik Mie di Festival Mie Bogas...

Gubernur dan Istri Racik Mie di Festival Mie Bogas...

Palembang tak hanya menjadi kota pertama penyele...

Semangat Calon Pengusaha Mie di Bogasari

Semangat Calon Pengusaha Mie di Bogasari

Sebanyak 60 calon pengusaha mie dari Jakarta dan...

Sinar Mas Agribusiness and Food Tingkatkan Capaian...

Sinar Mas Agribusiness and Food Tingkatkan Capaian...

Jakarta, 21 Agustus 2019 – Tahun 2018 me...

UKM dan Pemerintah Samarinda Apresiasi Bogasari

UKM dan Pemerintah Samarinda Apresiasi Bogasari

Pemerintah Kota Samarinda mengaku turut bangga a...

Semarak Lomba Sebelum Gelegar Hadiah BMC Diundi

Semarak Lomba Sebelum Gelegar Hadiah BMC Diundi

Pengunjung yang hadir di Big Mall Samarinda terl...

   Hidangan peranakan lahir dari hasil akulturasi budaya yang cukup panjang. Berabadabad lalu ketika warga Tionghoa meninggalkan kampung halaman mereka hingga menetap di Indonesia. Ketika mereka rindu untuk menikmati hidangan khas negara asal mereka dan kesulitan mendapatkan bahan-bahan yang dibutuhkan, akhirnya merekapun berkreasi dan menyesuaikan dengan bahan dan bumbu yang bisa diperoleh.
   Dari sinilah lahir hidangan peranakan yang menjadi populer di Indonesia. Jika biasanya restoran peranakan menampilkan interior serta pernak-pernik tempo dulu, berbeda dengan Waha Kitchen yang berada di Kosenda Hotel Jakarta, yang menghadirkan interior modern, salah satunya sentuhan lukisan mural Jakarta tempo dulu yang menghias dinding restoran memberikan kesan santai namun tetap artistik. Elemen kayu sarat menghias setiap ruangan di sini, tak ketinggalan aneka tanaman, bunga hingga bumbu menghias pot-pot kaca sebagai pemanis ruangan. Belum lagi gemericik air yang dibuat sedemikian rupa di pojok ruangan memberikan nuansa sejuk dan teduh. Beberapa dibiarkan hingga mengering sebagai pemanis ruangan. Rak buku kayu menjadi sekat antara meja resepsionis, 127 Café dan Waha Kitchen.
Sajian Otentik Dengan Tampilan Modern
   Steven Rinatta selaku F&B Director and Executive Chef Waha Kitchen, menyatakan bahwa Waha Kitchen menghadirkan beragam hidangan peranakan dengan rasa yang otentik namun dalam tampilan serta paduan bahan yang lebih modern. Selain masakan otentik dan tampilan bergaya modern, konsep lain hidangan Waha Kitchen adalah semua bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan segar. Mulai dari sayuran, daging, hingga seafood yang akan diolah menjadi hidangan di sini. Aneka buah digunakan untuk membuat beragam pilihan jus segar. Tak heran aneka sayuran dan buahvisit buahan segar menghiasi meja display Waha Kitchen yang diganti setiap harinya. Jadi jangan heran kalau Anda melihat semangka, nenas, pisang, markisa, dan aneka buah tropis lainnya tersaji di meja display. Belum lagi aneka sayuran seperti terung, tomat, zucchini, cabai segar menjadi pemanis.
   Steven menjaga betul kualitas hidangan Waha Kitchen. “Untuk rasa hidangan yang disajikan tetap otentik tapi dipadukan dengan bahan, teknik memasak, serta tampilan yang lebih modern. Serta pemilihan bahan baku yang segar menjadi salah satu andalan hidangan kami,” jelasnya.
   Siang itu sajian Duck Laksa sungguh menggugah selera, mie telur dan mee-hoon dengan siraman kuah kari yang gurih dan berempah berpadu dengan daging bebek panggang tanpa tulang yang legit serta toping terung tumis dan tahu goring sebagai pelengkap. Laksa menjadi salah satu hidangan andalan di sini, selain bebek panggang tersedia pilihan seafood dan ayam. Puas menikmati laksa, coba
   Waha Punch yang segar paduan dari jambu, nanas, jeruk nipis, syrup grenadine dan buah lychee segar. Aneka Hidangan Manis Eksotis Kuliner Asia dikenal kaya rempah dan bahan yang eksotis, tak heran jika hidangan manis Asia juga kaya dengan aroma serta tampilan sederhana namun eksotis. Untuk hidangan manis Steven menggunakan bahan khas Asia seperti daun pandan yang aromatik serta dau suji untuk warna hijau alami dalam pembuatan Pandan Mousse. Tak ketinggalan paduan potongan strawberry segar, lychee, peach serta kue semprong sebagai paduan menikmati mousse
satu ini.
   Selain itu, Waha Kitchen memiliki dessert yang menggugah selera, yaitu Lemongrass Crème Caramel yang merupakan crème caramel yang dibuat dengan paduan serai, jahe dan gula serta potongan buah strawberry. Ada juga Waha Ice Kachang yang merupakan es cincau dengan paduan kelapa muda, lychee, kolang kaling, dengan gula merah dan vanilla ice cream. Waha Kitchen buka 24 jam, jadi Anda tak bisa datang kapan saja untuk menikmati aneka hidangan peranakan modern dengan nuansa yang nyaman dan homy.

You have no rights to post comments

Biznews

Gerimis yang mengguyur Kota Malang tidak menyurutkan semangat masyarakat menghadiri Festival Mie Bogasari 2019, (3/11/2019). Ribuan orang hadir di Lapangan Parkir Museum Brawijaya, Malang untuk memeriahkan dan menyantap 3.000 porsi mie dengan harga Rp 4.000. Acara berlangsung sejak pukul 06.20 – 11.30 atas kerja sama antara Bogasari dan Paguyuban Mie Ayam Malang (Pamal).

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami