fbpx

 

 

 

Jenis Olahraga Yang Murah & Mudah di Lakukan di Ru...

Jenis Olahraga Yang Murah & Mudah di Lakukan di Ru...

  Memasuki pancaroba seperti sekarang ini ...

Aqua Ajak Publik Jaga Stamina Tubuh dengan Konsums...

Aqua Ajak Publik Jaga Stamina Tubuh dengan Konsums...

Jakarta, 19 Maret 2020 – Memasuki musim pa...

Jahe, Si Rempah Hangat Yang Banyak Manfaatnya

Jahe, Si Rempah Hangat Yang Banyak Manfaatnya

Jahe satu diantara bumbu dapur berupa tanaman ri...

Keamanan dan Kenyamanan Berbelanja untuk Lansia di...

Keamanan dan Kenyamanan Berbelanja untuk Lansia di...

    Tangerang Selatan, 24 Maret 2020. ...

Ovo Bagikan 10.000 Pembersih Tangan kepada Merchan...

Ovo Bagikan 10.000 Pembersih Tangan kepada Merchan...

  Jakarta, 23 Maret 2020 - Menyikapi situa...

Black Sweet

Black Sweet

Bahan :510 gr Tepung Protein Sedang250 gr Gula H...

Puding Cup Tropical Temulawak

Puding Cup Tropical Temulawak

  Bahan air temulawak :Temulawak kuning 25...

Puding Ronde

Puding Ronde

Bahan (kulit):Tepung ketan putih 150 gramGaram 1...

Es Teler Tart ala Bogasari

Es Teler Tart ala Bogasari

Bahan Pie/Tart:250 gram Margarin60 gram Gula hal...

Ribuan Orang Datangi Festival Mie dan Jajanan Yogy...

Ribuan Orang Datangi Festival Mie dan Jajanan Yogy...

Bogasari kembali menggelar festival makanan berb...

Surabaya Suite Hotel Tawarkan Sajian Khas Surabaya...

Surabaya Suite Hotel Tawarkan Sajian Khas Surabaya...

Surabaya – Berlatar belakang rasa cin...

Phia Basah

Phia Basah

  Ada yang suka dengan jajan...

Doggie Bun Seafood Teriyaki

Doggie Bun Seafood Teriyaki

Bahan :-Roti bun panjang/ roti perancis 2 buah, ...

7 Istilah Baking Yang Harus Diketahui

7 Istilah Baking Yang Harus Diketahui

Berikut 7 istilah baking yang perlu an...

Trik Mudah Membersihkan Mikser Menjadi Tahan Lama ...

Trik Mudah Membersihkan Mikser Menjadi Tahan Lama ...

Bagi para Bakers, mixer sudah menjadi kebutuhan ...

Trik Jitu Menghilangkan Bau Kulkas

Trik Jitu Menghilangkan Bau Kulkas

Sebagai tempat penyimpanan makanan dan...

Varian Keju Yang Harus Diketahui

Varian Keju Yang Harus Diketahui

Siapa sih yang tidak suka keju? Produk olahan da...

Trik Menggunakan Kertas Roti Yang Benar

Trik Menggunakan Kertas Roti Yang Benar

Melapisi loyang kue dengan kertas roti/baking pa...

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake

Mixed Fruit Steamed Cheese Cake BAHAN APPLE:900...

Baso Teriyaki

Baso Teriyaki

Bahan :Bawang bombay ½ buah, iris panjang...

Brown Bear Egg Sandwich Croissant

Brown Bear Egg Sandwich Croissant

  Bahan croisant :375 gram tepung terigu p...

Gratis 1500 Porsi di Penutupan Festival Mie 2019

Gratis 1500 Porsi di Penutupan Festival Mie 2019

\ Penutupan program Festival Mie Bogasari 2019 be...

Segitiga Biru Raih Halal Top Brand

Segitiga Biru Raih Halal Top Brand

Untuk yang keduakalinya terigu premium Bogasari ...

Penghargaan Gubernur DKI Untuk Bogasari

Penghargaan Gubernur DKI Untuk Bogasari

Pemerintah Provinsi DKI Jakarta mengapresiasi be...

Bogasari Raih Penghargaan Industri Hijau

Bogasari Raih Penghargaan Industri Hijau

Untuk yang pertama kalinya, PT Indofood Sukses M...

Lomba Cup Cake Ala Walikota Jakarta Utara

Lomba Cup Cake Ala Walikota Jakarta Utara

Menyaksikan para ibu dharma wanita membuat cake ...

Choco Cheese Almond Cookies

Choco Cheese Almond Cookies

Akhir pekan nanti, asyiknya kumpul bersama selur...

Siomay Keju Tenggiri

Siomay Keju Tenggiri

Siomay Keju Tenggiri Bahan :10lembar Kulit pang...

Banana Roll Crispy

Banana Roll Crispy

Yuk jadikan aktivitas akhir pekan lebih sema...

Cotton Cheese Cake

Cotton Cheese Cake

Quality time bersama keluarga dan teman-teman ku...

Lemon Chesee Cream Cake

Lemon Chesee Cream Cake

Perpaduan lembutnya cake dan cream cheese yang d...

Steam Chocolate Cheese Cake

Steam Chocolate Cheese Cake

Jika biasanya kue dibuat dengan cara dipanggang...

Bomboloni

Bomboloni

Donat tapi tidak bolong? Bomboloni namanya, Fans...

KFC Indonesia Gandeng Coca Cola Amatil Indonesia C...

KFC Indonesia Gandeng Coca Cola Amatil Indonesia C...

Jakarta - PT Coca Cola Amatil Indonesia (Amatil ...

Berikan Pelatihan Wirausaha, Keluarga Mitra Gojek ...

Berikan Pelatihan Wirausaha, Keluarga Mitra Gojek ...

Menado – Sebagai aplikasi teknologi terdep...

Coca-Cola Amatil Indonesia dan Pizza Hut Indonesia...

Coca-Cola Amatil Indonesia dan Pizza Hut Indonesia...

Jakarta - Menutup tahun 2019, Coca Cola Amatil I...

MEG Cheese Tarlet

MEG Cheese Tarlet

Halo mommy yang lagi bingung mau menyajikan cemi...

Cheese Pastel

Cheese Pastel

Bosen sama isi pastel yang itu-itu aja? Yuk coba...

Cheese Macaroni By MEG

Cheese Macaroni By MEG

Bahan :- Macaroni 225gr- Daging sapi giling 180g...

Cheese Nut Cookies

Cheese Nut Cookies

  Yuk belajar membuat kue kering dengan kr...

Mochi Green Bean N Cheese

Mochi Green Bean N Cheese

Cheeselover! Berikut ini resep Mochi Green Bean an...

SMOKED BEEF QUICHE WITH CARAMELIZED ONION

SMOKED BEEF QUICHE WITH CARAMELIZED ONION

Cheeselover! Kali ini ada resep terbaru dari MEG...

Almond Cheese Cookie

Almond Cheese Cookie

\ Cheeselover, sambil nonton film kesukaan keluar...

GREEN TEA COOKIES

GREEN TEA COOKIES

Siapa nih yang sudah cobain varian terbaru dari ...

ONDE-ONDE GOLD BULLION

ONDE-ONDE GOLD BULLION

Yang Kemarin ikut Baking Class kami di SIAL INTE...

COFFEE COOKIE

COFFEE COOKIE

Kabar gembira buat kamu pecinta kopi, yey! Coffe...

STRAW CHEESE BREAD

STRAW CHEESE BREAD

Hai para Baking Lovers, untuk kamu yang belum ad...

Black & White Roll

Black & White Roll

Black & White Roll Bahan A100g Telur200g Ku...

Kemasan Terigu Bogasari Ramah Lingkungan

Kemasan Terigu Bogasari Ramah Lingkungan

Sejak tahun 2013 dan sampai sekarang, Bogasari m...

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

Selamat memasuki bukan Desember, pagi yang akan ...

Macaron yang identik dengan bentuknya yang bulat mungil dengan warna-warna cantik serta inovasi rasa yang tidak terbatas memang sudah menjadi tren di beberapa negara Eropa sejak beberapa tahun terakhir ini, termasuk Indonesia. Tiga sahabat yakni Nungky Laksmindra, Luwi Bonar Arifin, dan Irna Rasad rupanya juga tertarik dengan sajian pastry klasik ini. Nungky yang seorang arsitek rupanya memiliki kegemaran baking yang akhirnya menjadi passion-nya. Dari Nungky lah kemudian muncul ide untuk membawa sajian macaron ke arah yang lebih serius dengan menjadikannya sebuah bisnis, “Nungky sebenarnya adalah seorang arsitek tapi senang bereksperimen di dapur, apa saja ia buat termasuk macaron ini. Di balik bentuk mungilnya yang cantik, ternyata pembuatan macaron tidak semudah yang dibayangkan karena membutuhkan teknik khusus agar hasilnya maksimal, inilah yang membuat Nungky semakin penasaran dan terus mencoba resep macaron. Melalu proses uji coba, Nungky pun berhasil mendapatkan resep yang sesuai, dari sinilah kami mulai menyarankan dia untuk memberi coba macaron buatannya kepada teman- teman. Teman-teman kami saat itu adalah para pencicip yang banyak memberikan input positif kepada Nungky. Ia pun semakin yakin untuk menjadikan macaron sebagai bisnis, karena saat itu macaron belum sepopuler sekarang sehingga belum banyak competitor,” ungkap Irna Rasad. “Akhirnya di 2010, kami bertiga memutuskan untuk memulai bisnis dengan brand KueKue Jakarta dan membuka booth kecil di Darmawangsa Square, Jakarta Selatan,” lanjut Irna. Dari hanya sekadar booth kecil, kini KueKue telah berhasil membuka outlet pertamanya yang masih berlokasi sama yaitu di Ground Floor, Darmawangsa Square, Jakarta Selatan. Di sini para pengunjung dapat lebih nyaman menikmati deretan varian macaron yang tersusun rapi dengan warna-warna cantik nan menggoda. Menampilkan nuansa girly dengan paduan warna putih dan pink memang memberikan atmosfer berbeda ketika berada di KueKue. Apalagi interior di tempat ini begitu unik, salah satunya adalah lampu-lampu yang terbuat dari stoples dan loyang kue, “Karena Nungky seorang arsitek, tentu saja kami ingin memiliki sebuah outlet yang unik dan berbeda, jadilah kami mempergunakan toples dan loyang sebagai lampu. Untuk pilihan warna pink sendiri, karena warna ini melambangkan sesuatu yang sweet dan ini sesuai dengan konsep KueKue yang khusus menawarkan aneka dessert manis,” ungkap Irna. Warna-Warni Macaron Menurut Irma, perlu puluhan kali trial error dalam menguasai pembuatan macaron. Bukan waktu yang singkat untuk menemukan hitungan resep yang sesuai dengan selera mereka dan juga pelanggannya. Dari proses awal pembuatan, memilih bahan-bahan terbaik adalah kunci pertama untuk menghasilkan macaron yang baik,”Kami menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk semua produk. Seperti menggunakan almond powder import untuk pembuatan macaron karena kualitasnya yang baik, tidak lembab, lebih gurih dan aromanya yang cenderung tidak apek,” jelasnya. Selain memilih bahan baku terbaik, teknik pengolahan juga harus dikuasai. Dari segi tekstur, macaron yang baik itu bagian luarnya terasa garing atau crunchy tetapi bagian dalamnya terasa chewy, “Mungkin sekedar membuat macaron saja, semua orang bisa melakukannya, tetapi membuat macaron yang baik itu sulit terutama dari segi tekstur. Setelah tekstur, hal lain yang harus diperhatikan adalah bagaimana membuat permukaan macaron lebih halus. Inilah yang menjadi keunggulan macaron KueKue dibandingkan dengan yang lain yakni memiliki permukaan yang halus mulus dengan tekstur crunchy diluar dan chewy di dalam,” lanjutnya. KueKue Jakarta menyediakan lebih dari 40 varian macaron. Mulai dari Strawberry, Orange, Raspberry, Lychee, Blueberry, Lemon, Apricot, Mint, Green Tea, Praline, Gingerbread, Coffee, hingga Red Velvet, yang merupakan best seller. Serta macaron dengan rasa yang lebih berani seperti Baileys dan Vanilla Ice Blue. KueKue Jakarta juga aktif mengkreasikan rasa-rasa baru seperti rasa khas Indonesia yang unik, ada macaron dengan rasa Jambu, Mangga, Markisa, Sereh, Nanas, Jahe, Kacang Ijo, dan Pisang. Selain ragam macaron yang sudah umum, KueKue Jakarta juga berkreasi dengan Macaron Tower. Macaron Tower ini tersedia dalam 4 pilihan yakni 60 pieces, 100 pieces, 150 pieces, dan 250 pieces. Macaron sendiri dijual dengan harga Rp. 10.000 per potong. Agar lebih cantik, macaron bisa dikemas dengan menggunakan fancy box atau jar yang dijual mulai dari Rp. 75.000 hingga Rp. 250.000, tergantung dari banyaknya macaron.

You have no rights to post comments

Biznews

Jakarta, 19 Maret 2020 – Memasuki musim pancaroba di Indonesia, cuaca bisa berubah dengan cepat dari panas ke hujan deras berkepanjangan. Dalam kondisi saat ini, tubuh manusia memiliki risiko terpapar oleh virus yang bisa menyebabkan kondisi kesehatan menurun dan rentan terhadap berbagai penyakit.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami