• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

Bahan B :
• 200 gram mentega
• 175 gram cheese krim
• ¼ sendok teh kulit jeruk lemon, parut
• 175 gram gula pasir
• 5 butir kuning telur
Bahan C :
• 5 butir putih telur
• ¼ sendok teh cream of tar-tar
• 1 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Olesan :
• 250 gram PEANUT BUTTER MARIZA
• 350 gram krim keju, siap pakai
• 500 gram ganache cokelat
• 100 gram cokelat praline, siap pakai
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan cheese krim hingga mengembang atau pucat, masukkan gula pasir sambil terus dikocok hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur dan kulit jeruk kedalam adonan sambil tetap dikocok hingga semua bahan adonan tercampur rata.
3. Tuang campur bahan A sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, sisihkan.
4. Kocok bahan C hingga kaku lalu masukkan campuran bahan C sedikit demi sedikit, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang bulat diameter 18 cm yang sudah diberi alas dengan kertas roti, panggang adonan dalam oven dengan suhu 180ºC selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Belah cake menjadi 2 bagian, 1 bagian cake olesi dengan ganache cokelat, PEANUT BUTTER MARIZA dan semprotkan krim keju diatasnya lalu tumpuk dengan 1 bagian cake diatasnya.
7. Olesi permukaan cake dengan bahan olesan yang sama, lalu tutup cake dengan ganache cokelat dan hias dengan cokelat praline pada sekelilingnya.
8. Siap untuk disajikan.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

anigif.gif

Biznews

Hallo Cooking & Baking Lovers

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

   Foodpro_Banner351x100.jpg

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami