• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

• 50 ml air hangat
• 50 gr margarin
• ½ sdt garam


Bahan Isi:
• 1 bh bawang putih, cincang halus dan tumis hingga harum
• ½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
• ½ sdt merica bubuk
• 100 gr ikan tuna dalam kaleng
• 100 gr mayonaise
• ½ sdt garam
• 50 gr saus tomat
• 50 gr keju mozzarella, parut kasar
• 50 gr daun bayam, blansir sebentar, iris halus

 

Bahan Topping:
• 2 btr kuning telur
• 2 sdm susu cair
• 50 gr keju cheddar, parut memanjang
• 2 sdm daun peterseli cincang
• 1 btr putih telur, untuk perekat


Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dan ragi instan, aduk hingga rata. Tuang susu cair dan air hangat dalam adonan sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis.

2. Tambahkan margarin dan garam, uleni kembali hingga rata dan adonan menjadi elastis. Istirahatkan adonan selama 15 menit atau hingga mengembang 2 kali.
3. Isi: Campur bawang putih, ikan tuna, mayonaise, merica hitam, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata.
4. Kempiskan adonan kulit, giling setebal ½ cm, cetak bentuk bulat menggunakan ring cutter diameter 7 cm.
5. Oles adonan kulit yang telah dicetak dengan saus tomat, letakkan irisan daun bayam, adonan isian tuna, dan keju mozzarela, lipat adonan kulit membentuk setengah lingkaran, rekatkan bagian tepinya dengan putih telur. Kerat dengan menggunakan garpu.
6. Oles seluruh permukaan kulit dengan kuning telur yang dicampur dengan susu cair, taburi dengan keju parut dan peterseli cincang.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 190oC selama 20 menit atau hingga matang keemasan.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Biznews

 

Fun Kitchen Festival kembali lagi!
Mengulangi kesuksesan yang diraih di tahun sebelumnya, tahun ini,

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami