• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

 

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

             

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

• ½ sdt garam

 

Bahan Isi:
• 10 btr telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
• 200 gr keju cheddar, parut memanjang
• 10 lbr daging asap

 

Bahan Krim:
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr susu bubuk full cream
• 1 sdt gula pasir 1 sendok teh
• ½ sdt garam
• 250 ml susu cair
• 3 sdm mayonaise

 

Bahan Pelapis:
• 1 btr putih telur
• 50 gr tepung pangko


Bahan Pelengkap:
• 10 lbr daun bawang, layukan dalam air hangat
• saus tomat secukupnya
• 1000 ml minyak goreng, untuk menggoreng

 

Cara Membuat:
1. Adonan dadar kulit: Campur semua bahan dan blender sebentar hingga tercampur rata dan saring.
2. Buat dadar tipis dari adonan dadar kulit hingga semua adonan habis, sisihkan.
3. Adonan krim: Campur semua bahan krim kecuali mayonaise, masak hingga matang dan kental, angkat dan dinginkan. Masukkan mayonaise dalam adonan krim, aduk rata dan sisihkan.
4. Ambil satu lembar dadar kulit, letakkan satu lembar daging asap di atasnya, telur puyuh dan taburi dengan keju parut. Satukan semua ujung kulit dadar ke atas, rapikan dan ikat bagian ujungnya dengan menggunakan batang daun bawang yang telah dilayukan.
5. Celupkan bagian bulatan risol dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung pangko. Goreng dalam minyak banyak yang telah dipanaskan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus tomat.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

anigif.gif

Biznews

Jakarta Culinary Feastival hanyalah mimpi gastronomi yang menjadi kenyataan, semuanya dalam satu festival.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami