• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

• 200 gr gula pasir
• 15 gr cake emulsifier
 
Bahan B :
• 80 gr terigu protein sedang
• 20 gr maizena
• 30 gr susu bubuk
 
Bahan C :
• 125 gr FILMA MARGARINE
• 75 gr FILMA BOS
 
Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga mengembang, kemudian masukkan bahan B, kocok lagi hingga mengembang dan kental. Terakhir masukkan bahan C yang sudah dicairkan, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 2 bagian warna kuning. Untuk warna cokelat, dapat ditambahkan cokelat pasta 2 sdm.
3. Tuang kedalam loyang ukuran bulat 22 cm, panggang dengan oven bersuhu 1700C selama 18 menit.
4. Setelah matang dan dingin, rekatkan dengan diolesi selai strawberry. Hias dengan buttercream.
 
BUTTERCREAM
Bahan :
• 500 gr FILMA BAKER’S CREAM FAT
• 100 gr FILMA BOS
• 250 gr fructose
• 150 gr susu kental manis
 
Cara membuat:
1. Kocok Filma Baker’s Cream Fat dan Filma BOS hingga mengembang.
2. Kemudian masukkan fructose dan susu kental manis. Mixer hingga mengembang dan fluffy.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

anigif.gif

Biznews

Hallo Cooking & Baking Lovers

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

   Foodpro_Banner351x100.jpg

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami