• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

• 2 btr telur ayam
• 2 sdm cokelat bubuk
• 3 sdt jahe bubuk
• 600 gr tepung terigu protein sedang
• ½ sdt garam
• 3 sdm susu bubuk

Bahan Isi:
• 100 gr strawberry jam
• 200 gr kismis

Bahan Topping:
• 50 gr gula halus donat
• 50 gr cokelat masak pekat, lelehkan

Cara Membuat:
1. Kocok madu, gula halus, dan mentega tawar hingga lembut, tambahkan telur ayam, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, jahe bubuk, garam, dan susu bubuk, aduk hingga rata dan ayak.
3. Masukkan campuran tepung dalam adonan mentega sedikit demi sedikit menggunakan spatula atau sendok kayu. Aduk hingga rata dan menjadi adonan yang dapat dipulung.
4. Giling adonan setebal 3 mm, cetak bentuk bunga dengan cetakan kukis diameter 4 cm.
5. Ambil 1 bagian adonan yang telah dicetak, isi dengan adonan isi yang telah dicampur dan tutup kembali dengan adonan kukis. Rekatkan dengan putih telur dan tekan bagian tepian kukis dengan garpu.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 160oC selama 20 menit atau hingga matang.
7. Hias bagian atas kukis dengan gula halus dan selai cokelat leleh.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Biznews

 

Fun Kitchen Festival kembali lagi!
Mengulangi kesuksesan yang diraih di tahun sebelumnya, tahun ini,

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami