fbpx

 

 

 

Pangan Nusa 2019

Pangan Nusa 2019

Wah weekend depan akan ada festival yang ditujuk...

ORANGE PANNA COTTA

ORANGE PANNA COTTA

Siapa sih yang belum kenal dengan sajian pencuci...

Hammer Strawberry Hakiki Donarta

Hammer Strawberry Hakiki Donarta

Bahan Kue yang satu ini sangat berguna untuk mem...

PAKMAYA

PAKMAYA

Sudah cobain produk terbaru dari Pakmaya belum n...

Spicy Tuna Bread By Blue Band

Spicy Tuna Bread By Blue Band

Masakan dengan ikan tuna selalu punya aroma dan ...

Roti Kacang Mede

Roti Kacang Mede

ADONAN ROTIBahan A:300 gr Tepung Terigu Protein ...

Three Layers Heaven

Three Layers Heaven

Bahan basic velvet sponge, untuk 3Tepung 188grGa...

Rich’s Chocolate Cloves

Rich’s Chocolate Cloves

Bahan:Gula 100grKuning telur 80grGelatin 10grSus...

Paradise Forest

Paradise Forest

Bahan SpongeTelur utuh 150grKuning Telur 40grGul...

Choux Au Craquelin

Choux Au Craquelin

CHOUX PASTE BAHAN ASusu Cair 72 gAir 72 gPalmboo...

Fraise Gateau

Fraise Gateau

  Another classic of French Cake is the fr...

Pecel Cake

Pecel Cake

Spinach Sponge Cake Bahan A:125 gr Daun Bayam35...

Pistachio Eclair

Pistachio Eclair

Bahan A:100 gr Palmboom Cake Margarine ½ ...

Sriboga Flour Mill Gelar Baking Workshop Sekaligus...

Sriboga Flour Mill Gelar Baking Workshop Sekaligus...

Jakarta, bertempat di Hotel Grand Kemang, Jakart...

Ribuan Warga Sidoarjo Tumpah di Festival Mie Bogas...

Ribuan Warga Sidoarjo Tumpah di Festival Mie Bogas...

Acara Festival Mie Bogasari 2019 di parkir timur...

Mie dan Jajajan Habis Terjual Dalam 5 Jam

Mie dan Jajajan Habis Terjual Dalam 5 Jam

Festival Mie dan Jajanan Bogasari 2019 yang berl...

SMKN 1 Dumai Kerja Sama dengan Bogasari

SMKN 1 Dumai Kerja Sama dengan Bogasari

Sebagai satu-satunya sekolah yang memiliki jurus...

SPIKOE STRAWBERRY

SPIKOE STRAWBERRY

    Kali ini adalah Spikoe Strawberr...

Cup Cake

Cup Cake

Adonan Dasar RotiBahan ATepung Terigu Protein Ti...

CHICKEN BREAD

CHICKEN BREAD

Adonan Dasar RotiBahan ATepung Terigu Protein Ti...

SUNGKAYA CAKE

SUNGKAYA CAKE

ADONAN DASAR VANILLA SPONGE VANILLA SPONGE Bahan...

Canary Raisin Challah

Canary Raisin Challah

Bahan A Tepung Terigu Protein Sedang 1000gGula P...

Florentine

Florentine

SUGAR DOUGH : Gula Halus 100gGOLD BULLION Grand ...

Membedah Kebaikan Teh Bersama Jakarta Food Editors...

Membedah Kebaikan Teh Bersama Jakarta Food Editors...

Setiap cangkir teh yang kita minum memiliki pe...

Rinso Ajak Masyarakat Jaga Alam Tempat Bermain Ter...

Rinso Ajak Masyarakat Jaga Alam Tempat Bermain Ter...

Jakarta, 21 Agustus 2019 – Rinso percaya b...

Chiffon Pandan

Chiffon Pandan

Bahan A GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan ...

CHOCOLATE BRIOCHE

CHOCOLATE BRIOCHE

BAHAN A Tepung Terigu Protein Tinggi 300 g Tepun...

ORANGE LOAF CAKE

ORANGE LOAF CAKE

ORANGE LOAF CAKE Bahan AGold Bullion Grand (Ble...

CONCHAS

CONCHAS

  Bahan A :Tepung Terigu Protein Ting...

NUT ISLAND BREAD

NUT ISLAND BREAD

NUT ISLAND BREAD Bahan A :500g Tepung Terigu pr...

Gubernur dan Istri Racik Mie di Festival Mie Bogas...

Gubernur dan Istri Racik Mie di Festival Mie Bogas...

Palembang tak hanya menjadi kota pertama penyele...

Semangat Calon Pengusaha Mie di Bogasari

Semangat Calon Pengusaha Mie di Bogasari

Sebanyak 60 calon pengusaha mie dari Jakarta dan...

Sinar Mas Agribusiness and Food Tingkatkan Capaian...

Sinar Mas Agribusiness and Food Tingkatkan Capaian...

Jakarta, 21 Agustus 2019 – Tahun 2018 me...

UKM dan Pemerintah Samarinda Apresiasi Bogasari

UKM dan Pemerintah Samarinda Apresiasi Bogasari

Pemerintah Kota Samarinda mengaku turut bangga a...

Semarak Lomba Sebelum Gelegar Hadiah BMC Diundi

Semarak Lomba Sebelum Gelegar Hadiah BMC Diundi

Pengunjung yang hadir di Big Mall Samarinda terl...

Getuk Gulung Keju

Getuk Gulung Keju

BAHAN - BAHAN :500 gr singkong, potong-potong2 s...

Brownies Panggang

Brownies Panggang

Brownies panggang yang manis dan praktis untuk m...

Kue Cente Manis

Kue Cente Manis

BAHAN - BAHAN :1 bungkus tepung hunkue100 gr mut...

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Tahun Sekali...

Cake Merah Putih Istimewa Untuk Ulang Tahun Sekali...

Mau sajian istimewa yang praktis untuk memeriahk...

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Dengan Cake Bo...

Ramaikan Hari Kemerdekaan Indonesia Dengan Cake Bo...

Bahan - Bahan :200 gr tepung terigu protein seda...

KUE LUMPUR GURIH

KUE LUMPUR GURIH

KUE LUMPUR GURIH Bahan A GOLD BULLION Grand (Ca...

AMANDELPERS

AMANDELPERS

AMANDELPERS Adonan dasar Puff Pastry 10 cm x 40...

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES Adonan Puff Pastry 50 c...

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS ADONAN DASAR ROTI MANIS Bahan ...

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Ma...

Lebih dari 100 siswa mendapatkan beasiswa Sinar Ma...

Jakarta, 5 Juli 2019 – Sebanyak 113 siswa ...

ONGOL-ONGOL SINGKONG

ONGOL-ONGOL SINGKONG

Resep yang akan dibagikan kali ini adalah salah ...

PEANUT ROLL

PEANUT ROLL

PEANUT ROLLBAHAN ROLL SPONGE:BAHAN A:Telur 3 but...

MACIALITA COOKIES

MACIALITA COOKIES

Kali ini akan ada yang sedikit berbeda dari Krea...

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Topping Cupcake

4 Tips Membuat Whipped Cream untuk Topping Cupcake

Whipped cream dibuat untuk berbagai keperluan re...

Edna Fructose

Edna Fructose

Bahan satu ini merupakan bahan yang paling umum ...

     Banyaknya pencinta cokelat mendorong tumbuhnya penyedia toko-toko cokelat homemade berkualitas premium. Berbagai rangkaian produk yang dihasilkan dari cokelat seperti praline dan truffle manjadi andalannya. Salah satu toko cokelat homemade kelas premium adalah Gold Praline.s Sebelum hadir di Rukan Permata Senayan pada tahun 2005, Damayanti Satria sebagai pemilik Gold Pralines telah menjalankan bisnis cokelatnya ini sejak 1980-an dari rumah. Pada waktu itu aneka cokelat eksklusif seperti praline dan truffle hanya bisa dinikmati di hotel berbintang. Berawal dari sinilah wanita berbintang Aries ini melihat peluang untuk mengembangkan bisnis cokelat, untuk bisa dinikmati oleh semua pencinta cokelat di Jakarta.

Mulai Dari Rumah

     Melihat peluang bisnis cokelat praline dan truffle yang masih sangat jarang pada masa itu, Yanti, panggilan akrab wanita kelahiran 28 April 1961 inipun belajar khusus tentang cokelat di Belgia. Selama tiga bulan Yanti belajar singkat tentang semua pengetahuan dasar bagaimana menangani cokelat. Sepulang belajar mengolah dan mengenal cokelat, Yanti pun mantap merintis bisnis cokelat dengan skala home industri yang kala itu masih jarang pelakunya. Pelanggannya pun berawal dari teman-teman dekat dan kerabat. 

     “Pesanan berawal dari teman-teman dekat yang menyebar dari mulut ke mulut, waktu itu kan internet belum ada seperti sekarang,” jelasnya. Pada tahun 2005 wanita yang juga pencinta cokelat ini pun memberanikan diri membuka Gold Pralines sebagai toko khusus cokelat setelah bertahun-tahun melakukan bisnis cokelatnya dari rumah. Ada banyak suka duka yang sudah dilaluinya menjalankan bisnis ini. “Dalam bisnis selalu ada up dan down, tinggal bagaimana kita menyikapinya. Apalagi di Indonesia bisnis cokelat adalah bisnis seasonal. Berbeda dengan di luar negeri yang apalagi Eropa, cokelat sudah menjadi bagian dari budaya,” tambah Yanti. Menurutnya, meski saat ini banyak pelaku bisnis cokelat dia yakin masing-masing memiliki segmen sendiri dan punya pelanggan sendiri. Menjaga konsistensi kualitas produk cokelatnya menjadi salah satu kunci sukses Yanti bertahan dalam bisnis cokelat. Karena menurutnya meski memiliki resep yang sama, komposisi paduan bahan baku yang digunakan bisa menghasilkan hasil yang berbeda.

Kemasan Eksklusif Jadi Daya Jual

     Layaknya toko cokelat pada umumnya aneka praline, truffle dan cokelat bar menjadi rangkaian produk cokelat yang ditawarkan Gold Pralines. Dengan motto “delicious handmade chocolate” hingga saat ini Gold Pralines memiliki sekitar 25 varian untuk isian cokelat praline dan truffle yang dibuat secara handmade dengan beragam bentuk dan tampilan. Cokelat dengan filling rhum, kopi, teh, kacang dan butterscotch menjadi favorit di  sini dengan harga Rp. 6000 hingga Rp.8000/pcs. Aneka cokelat bar dengan packaging menarik pun bisa Anda temui di sini. Tak hanya itu Gold Pralines juga menerima pesanan cokelat customized untuk berbagai kebutuhan mulai dari wedding gift, cokelat hampers, baby shower hingga launching produk yang dilakukan perusahaan-perusahaan yang dikemas dalam packaging menarik. Karena menurut wanita alumni Fakultas Ilmu Ekonomi Atma Jaya ini, selain produk cokelatnya sendiri kemasan eksklusif menjadi daya jual tersendiri dalam bisnis cokelat. Karena itu Yanti juga terjun langsung dalam memilih design-design packaging yang digunakan. “Special order untuk cokelat dengan berbagai macam rasa dan bentuk memang menjadi salah satu kelebihan kita,” tambahnya. Cokelat berbentuk Rama Shinta menjadi cokelat yang sering dipesan sebagai gift pada acara pernikahan.

You have no rights to post comments

Biznews

Jakarta, bertempat di Hotel Grand Kemang, Jakarta. PT Sriboga Flour Mill menyelenggarakan baking demo yang bertajuk Sriboga Bakery & Pastries Fiesta. “Bakery Innovation & Digital Smartpreneur” menjadi tema yang diusung dalam kegiatan yang digelar pada hari Kamis, 05 September 2019 tersebut.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami